Box Fine Bouche

Des saucisses sèches 100 % naturelles et artisanales

Nos saucissons sont confectionnés avec de la viande labellisée « Porc Français ». Elle provient d’animaux élevés et transformés en France, dans des fermes tenues par des éleveurs responsables. Les porcs sont nourris avec soin à l’aide d’un fourrage naturel et de qualité.

Nous utilisons exclusivement les morceaux nobles, sélectionnés directement auprès des producteurs, et tous les ingrédients tels que les herbes aromatiques, condiments et conservateurs naturels sont choisis avec le plus grand soin. Aucun additif chimique n’est toléré.

Les maîtres charcutiers préparent les saucissons à l’ancienne, de manière artisanale.

La mêlée est embossée dans des boyaux naturels, puis le tout est attaché à la main avec du fil de lin. Après un étuvage doux, les saucissons sont mis à sécher lentement à l’air naturel. Le climat de l’Ardèche est particulièrement favorable à la maturation des charcuteries de ce type.

Les saucissons développent petit à petit leur saveur au fil des semaines. Une fleur naturelle gris-vert apparaît à leur surface, attestant une fois de plus la qualité artisanale des produits.

Un produit du terroir d’excellente qualité

La box fine bouche rassemble des pièces qui expriment la quintessence de la charcuterie ardéchoise, notamment avec deux saucisses IGP. Ce sigle signifie : « Indication géographique protégée ». Les produits IGP sont fabriqués dans la région, suivant une méthode propre à cette localité.

Chaque pièce de la box fine bouche possède sa particularité :

• La saucisse courbe est embossée dans un boyau naturel courbe qui lui donne une forme originale ;
• La saucisse droite, plus fine, est plus sèche à cœur ;
• Le saucisson bridé, plus gros et bridé à la main, a un goût plus fondant après une maturation plus longue ;
• Le saucisson aux herbes de Provence présente un parfum et un goût uniques grâce à son enveloppe qui comporte pas moins de 10 variétés d’aromates.

Comment déguster le contenu de la box fine bouche ?

Le saucisson se déguste en tranches épaisses, éventuellement avec un Côtes-du-rhône pour mieux savourer les produits du terroir.

Pour un moment généreux et convivial, n’hésitez pas à présenter vos saucissons sur un plateau. C’est l’idéal pour un apéro au goût de l’Ardèche. Vous pouvez accompagner la viande avec les cornichons traditionnels, d’autres légumes aigres-doux ou des fruits en chutney.

Les saucissons sont également les bienvenus en cuisine, ce sont d’excellents alliés pour réaliser facilement des plats gourmands comme le saucisson brioché. Quelques rondelles suffisent pour agrémenter un cake salé, des muffins ou encore une pizza.

Avec le saucisson aux herbes de Provence, vous allez transformer un simple plat de pâtes ou de pommes de terre sautées en un régal parfumé. Le gros bridé est idéal pour confectionner un délicieux sandwich fondant. Et avec les restes, vous pouvez faire des omelettes rapides et savoureuses.