{"title":"Chorizo","description":"\u003ch2\u003eLe chorizo artisanal  : cette saucisse qui a du piquant ! \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSa couleur rouge bordeaux est reconnaissable entre toutes : nous avons nommé, le chorizo ! \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe “\u003cstrong\u003echorizo piccante\u003c\/strong\u003e” cette saucisse sèche de caractère au goût si caractéristique évoque instantanément le soleil, la chaleur, mais également l’Espagne dont il est originaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAliment phare de la gastronomie hispanique, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo traditionnel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese déguste en tranches à l’apéro ou  cuisiné pour relever le goût des plats et apporter du soleil dans vos assiettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement fabriqué à base de viande de porcs, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede la Boutique des Saucissons est travaillé de la même manière qu’une saucisse sèche pur porc. C’est l’ajout d’épices telles que le piment qui lui confère sa chaleureuse couleur rouille et sa saveur authentique. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est ainsi que l’histoire de l’Ardèche se raconte, au travers des saveurs uniques de notre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo\u003c\/strong\u003e… \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizos en vente en ligne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: doux, fort, extra fort ou encore, aromatisés aux olives. Des amateurs de saveurs relevées aux plus fins gourmets, il y en a pour tous les goûts ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChorizo haut de gamme : un parfum d’Espagne au cœur de l’Ardèche !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersuadés qu’il ne peut y avoir de bons\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizos artisanaux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esans bons produits, nous avons à cœur de maîtriser le produit de son origine à sa commercialisation. Les matières premières utilisées dans la fabrication de notre gamme de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizos\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esont issues d’élevages français et raisonnés. Nous sélectionnons de la viande 100 % pur porc, couplée à une production artisanale pour donner naissance à des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizos\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eembossés à la main et affinés dans nos séchoirs à l’air naturel durant 3 à 5 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viande de porc de notre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo artisanal\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest broyée avant d’être mélangée manuellement avec des épices à chorizo, qui lui assurent son goût piquant et parfaitement équilibré. Le dosage des épices est savamment calibré afin que le goût des épices persiste tout en préservant le bon goût de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe chorizo artisanal : comment bien le conserver ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservé à l’air libre, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epeut sécher rapidement. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTout comme pour les charcuteries sèches, l’idéal est alors de le conserver dans un endroit frais, sec et aéré aux alentours de 15 °C : garage, cellier, cave, sous-sol… Vous pourrez ainsi conserver votre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo artisanal\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron une soixantaine de jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment choisir son chorizo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans notre boutique en ligne, le chorizo se décline sous toutes ses formes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo doux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: à hauteur de 1,46 % de piments, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo doux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede la Boutique des Saucissons réveillera subtilement ses arômes légèrement pimentés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo fort et chorizo extra fort\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: allant de 1,82 % à 2,36 % de piments, les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizos fort\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet chorizos extra fort sont relevés, mais pas trop… pour ne pas masquer le bon goût de la viande fraîche ! \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChorizo aromatisé aux olives\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: une belle association de saveurs fruitées qui émoustille les papilles !\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLes 4 saveurs uniques de nos chorizos :\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"youtube-video-container\"\u003e\u003ciframe title=\"Chorizo artisanal 100% français : une saucisse qui a du piquant !\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qwEFXLXwKPc\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eEt en cuisine, comment accompagner le chorizo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement consommé cru en tranche, le chorizo est un produit qui se consomme facilement, tant en apéritif que dans des préparations chaudes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe chorizo artisanal consommé à l’apéritif \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe chorizo traditionnel se consomme tout simplement en tranches fines, à l’apéritif. Mais, il peut aussi être proposé comme base de plusieurs préparations froides telles que : \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes tartinades de chorizo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: un mélange de fromage frais et de chorizo pour créer une tartinade de chorizo fraîche, semblable à des rillettes. À déposer sur du pain et à déguster sans trop tarder ! \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapas de Chorizo et de chèvre frais\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: une tranche de pain orné d’un dé de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo traditionnel\u003c\/strong\u003e, d’un carré de fromage de chèvre et d’une olive noire : le tour est joué !\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecette\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/recette-cake-au-chorizo\"\u003ecake chorizo tomates séchées\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e : un mélange onctueux de tomates séchées et de chorizo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe chorizo dans des plats chauds !\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erime avec chaleur et convivialité  ! Outre l’incontournable paella ou la tortilla, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epeut également être employé dans toutes sortes de plats chauds ou froids, pour relever leur goût : faites preuve de créativité ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe chorizo se marie très bien aux noix de saint-jacques, dans une sauce légèrement parfumée. Pour poursuivre cette association terre mer, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese complète à merveille avec des poissons tels que la lotte, le cabillaud ou la julienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDétaillé en tranches plus ou moins épaisses, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo traditionnel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edoit être saisi très rapidement pour ne pas dénaturer son goût. Il peut aussi être cuit au barbecue ou à la plancha les soirs d’été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe multiples associations existent avec le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echorizo\u003c\/strong\u003e… Ouvrez votre champ des possibles et… profitez ! Découvrez également notre vaste sélection de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/saucisson-sec-artisanal\"\u003esaucissons\u003c\/a\u003e artisanaux en ligne !\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"chorizo-doux","title":"Chorizo dulce","description":"\u003ch2\u003eUn chorizo dulce listo para degustar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestros maestros chacineros reinventan el chorizo dulce trabajándolo como una salchicha seca: sin necesidad de cocinarlo, sírvalo de inmediato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl chorizo dulce en versión francesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarne de cerdo francesa y aromas naturales, entre ellos el famoso pimentón, que le da su bonito color teja y su sabor afrutado y picante. Elaborado como un salchichón seco, con varias semanas de curación al aire natural de las montañas de Ardèche. Contiene solo un 1,82 % de guindilla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo degustar este chorizo dulce?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe degusta tal cual, en rodajas, o en una tabla de embutidos y quesos. Perfecto para una noche de tapas (aceitunas, pan con tomate, tortillas) y excelente en la cocina (pasta, risotto, sopas, pizza, cake).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConsumo preferente: 40 días. Conservar a una temperatura inferior a 18°C. Producto sujeto a desecación.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Boutique Des Saucissons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024088576315,"sku":"60009","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/5994\/1179\/files\/chorizo-doux_8b187221-c4c1-4967-a9b4-9e1032b97415.jpg?v=1715076398"},{"product_id":"11-chorizo-fort","title":"Chorizo picante","description":"\u003ch2\u003eChorizo Picante – La intensidad del suroeste en cada bocado\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn chorizo artesanal 100% francés, de sabor potente y auténtico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne fresca 100 % de origen Francia, embutido en tripa natural de cerdo y secado lentamente entre 3 y 5 semanas, trabajado según los métodos artesanales de nuestro taller en Aveyron. Listo para degustar, sin necesidad de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa autenticidad de un chorizo puro cerdo fabricado en Occitania\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % carne fresca de cerdo francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin colorantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbutido natural y atado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación suave y lenta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTextura firme, masticación generosa, explosión de sabores entre ahumado, carne madurada y guindilla fuerte. Perfecto en una tabla con pan de pueblo, aceitunas y vino tinto.\u003c\/p\u003e","brand":"La Boutique Des Saucissons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024129012027,"sku":"60008","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/5994\/1179\/files\/chorizo-fort_33b91f60-0482-41ae-b1a2-04194d409e61.jpg?v=1715076421"},{"product_id":"chorizo-extra-fort","title":"Chorizo extra picante","description":"\u003cp\u003ePara los más atrevidos, descubra nuestro chorizo extra picante de fabricación artesanal, ¡y sienta la fuerza de la guindilla en cada degustación!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDéjese seducir por el sabor del auténtico terruño combinado con las fuertes especias del suroeste de Francia. ¡El Aveyron es una de las regiones emblemáticas del salchichón!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecado lentamente entre 3 y 5 semanas en nuestras bodegas, elaborado con un 100% de carne fresca de origen Francia y sin colorantes, embutido en tripa natural de cerdo y atado con cuerda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConsumo preferente: 40 días. Conservar a una temperatura inferior a 18°C. Producto sujeto a desecación.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Boutique Des Saucissons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024129143099,"sku":"60007","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/5994\/1179\/files\/chorizo-extra-fort_f4e7d46d-00a3-4731-b06a-186985d6ac49.jpg?v=1715076432"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/5994\/1179\/collections\/Chorizo.png?v=1714568316","url":"https:\/\/laboutiquedessaucissons.fr\/es\/collections\/les-chorizos.oembed","provider":"La Boutique Des Saucissons","version":"1.0","type":"link"}