{"title":"Gros saucisson","description":"\u003ch2\u003eUne large sélection de gros saucisson sec, disponible en ligne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués dans les règles de l’art, découvrez notre gamme de gros saucissons, à déguster sans modération !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Si vous aimez les petits formats, goûtez nos \u003ca href=\"\/nl\/collections\/les-mini-saucissons\"\u003emini saucissons\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e!)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotre gros saucisson sec bridé :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssus d’une recette artisanale et authentique depuis plus de 67 ans, nos saucissons bridés sont travaillés dans le pur respect de la tradition ardéchoise. Fabriqués exclusivement à base de viande fraîche de porc 100% origine France, notre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egros saucisson\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest reconnaissable par son format généreux de 550 grammes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les apéritifs conviviaux, ce\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egros saucisson\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esec\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest façonné à la main comme le veut la recette traditionnelle. Produit de terroir par excellence, il est embossé dans un boyau naturel de porc puis paré à la main à la ficelle, ce qui lui donne sa forme si caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre gros saucisson jesus est parfaitement équilibré grâce à une composition maigre en gras. Durant sa longue phase de maturation allant de 6 à 8 semaines, la viande prend le temps de s’affiner lentement, ce qui lui confère son goût et sa texture particulière. Un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egros saucisson\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epas trop mou ni trop sec, avec un goût d’une grande maturité, qui reste doux au palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe gros saucisson jésus :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaucisson de montagne estampillé IGP, le saucisson jésus est élevé, fabriqué et séché en haute altitude. Sa particularité ? Son gros calibre, qui avoisine la taille de celui d’une rosette. Saucisson le jesus : comment est-il fait et d’où provient son nom si symbolique ? Nous vous dévoilons tous ses secrets !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egros saucisson jesus\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest en réalité souvent consommé après de longs mois d’affinage, à l’occasion de Noël. Bien plus qu’une coutume, il est fabriqué en amont des fêtes de fin d’années et fait partie du repas de fête en famille, en l’honneur de Jésus. Une deuxième explication réside dans le fait que ce\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esaucisson jésus\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esoit “emmailloté” dans un boyau très large, tout comme on emmaillote un bébé, en référence au petit jésus que nous retrouvons dans la crèche à minuit, bien au chaud dans son drap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe goût de l’authentique avec notre gros saucisson jésus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez la boutique des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/saucisson-sec-artisanal\"\u003esaucissons\u003c\/a\u003e, le savoir-faire se perpétue de générations en générations avec une vision claire : le respect de la tradition charcutière. Au travers de notre assortiment de gros saucissons, ce dernier dévoile toutes ses lettres de noblesses et comblera les amateurs de saucisson jésus.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNos matières premières sont sélectionnées avec rigueur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNos recettes sont élaborées selon le pur respect des recettes ancestrales en conciliant traçabilité, tradition et goût avant tout !\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNous laissons le temps nécessaire de maturation, d’affinage et de séchage pour vous proposer des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egros saucissons jesus\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ed’exception.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egros saucissons\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esont issus d’un label IGP.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAutant de valeurs qui relèvent notre engagement et notre raison d’être.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuand et comment consommer le saucisson jésus ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn gros saucisson pour les gros apéros !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son gros calibre, il est idéal pour une présentation à la coupe. Son large diamètre donne de belles tranches pour vos plateaux apéritifs. La coupe intérieur du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egros saucisson\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emontre une belle palette de couleur rosée, composée de gros grain issus d’un gros hachage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit phare de la charcuterie Française, vous pouvez en profiter en famille à l’apéritif, dans un sandwich accompagné de cornichons, ou même… en quatre heures pour les plus gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGros saucisson, saucisson bridé, saucisson jésus … place maintenant à la dégustation !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"gros-saucisson-bride","title":"Grote gebonden saucisson uit de Ardèche","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEen grote gebonden saucisson 100 % Frans met ingrediënten van eerste kwaliteit\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVoor onze saucissons gebruiken we uitsluitend \u003cstrong\u003eFrans gelabeld varkensvlees\u003c\/strong\u003e. Dat betekent dat de dieren in Frankrijk geboren, gefokt en verwerkt zijn volgens een heel nauwkeurig lastenboek en een zeer veeleisend kwaliteitshandvest.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet vlees komt van lokale boerderijen die zich onderscheiden door een verantwoorde manier van fokken. De varkens genieten een natuurlijke voeding die een bijzonder smakelijk \u003cstrong\u003ekwaliteitsvlees\u003c\/strong\u003e garandeert.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMaar dat is niet alles. De andere ingrediënten die bij de bereiding van deze grote gebonden saucisson gebruikt worden, zijn eveneens \u003cstrong\u003evan natuurlijke oorsprong\u003c\/strong\u003e. De lactose optimaliseert de fermentatie van de saucisson. De wijn met de aromatische planten en de knap gedoseerde specerijen geven elk stuk een onnavolgbare smaak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGebonden saucisson IGP: een ambachtelijk product uit het beste van de Ardèche\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZodra de ingrediënten zorgvuldig geselecteerd zijn, wordt de grote gebonden saucisson hoofdzakelijk \u003cstrong\u003emet de hand gemaakt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe edele stukken van het varken worden grofkorrelig gehakt, waarna de specerijen aan het mengsel worden toegevoegd. Elke saucisson wordt gevuld en vervolgens met de hand gebonden met lijngaren. Dit met zorg rond de worst gewikkelde touw houdt zijn vorm tijdens de duur van het broeien.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe ambachtelijke fabricage respecteert de eeuwenoude recepten. De huidige meester-slagers, die het traditionele vakmanschap geërfd hebben, hebben ook een gedegen opleiding als ambachtsman genoten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVanwege zijn grootte neemt de rijping van de grote gebonden saucisson meer tijd in beslag. Dat duurt ongeveer 8 weken, een periode waarin het product traag zijn smaak ontwikkelt. Na deze periode bedekt elke saucisson zich met een \u003cstrong\u003enatuurlijke blauwgroene bloem die zijn kwaliteit bevestigt\u003c\/strong\u003e. Het klimaat van de Ardèche, dat bijzonder gunstig is voor de rijping van saucissons, draagt bij aan de unieke smaak van deze vleeswaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEen saucisson die zich voor alles leent…\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGul genoeg om te delen, is de grote gebonden saucisson ideaal voor de borrel. Geserveerd met brood en augurken, of op een plank met vleeswaren en kazen, wordt hij gewaardeerd om zijn authentieke smaak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMaar dat is niet de enige manier om deze uitstekende Ardèche-saucisson te proeven. Jong en oud zullen aangenaam verrast zijn door de saucisson in briochedeeg GM die je met deze grote gebonden saucisson zult maken.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJe kunt hem ook in de keuken gebruiken om \u003cstrong\u003eje dagelijkse bereidingen op smaak te brengen\u003c\/strong\u003e: in een pizza of een pastagerecht zal hij het hele gezin verwennen. Het is ook een uitgelezen ingrediënt om je hartige cakes, gratins en andere gestoofde gerechtjes op te leuken. Zelfs met de restjes kun je lekkere omeletten maken.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHij is ook \u003cstrong\u003euitstekend in salade of in een sandwich\u003c\/strong\u003e. Enkele plakjes gebonden saucisson in een mengsel van groenten, en je hebt meteen een licht, smakelijk en voedzaam gerecht.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVergeet niet je op tijd te bevoorraden wanneer een stuk bijna op is. Onze saucissons worden \u003cstrong\u003ebinnen 24 tot 48 uur geleverd.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"La Boutique Des Saucissons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49389645627707,"sku":"60005","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/5994\/1179\/files\/gros-saucisson-bride-ardeche.jpg?v=1767621808"},{"product_id":"saucisson-sec-pur-porc-bride","title":"Gebonden droge worst met Saint-Joseph uit de Ardèche","description":"\u003cp style=\"margin: 0px; font-family: 'Ropa Sans'; background-color: rgb(255,255,255);\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSaucisson met rode wijn – Kleine bridé met Saint-Joseph IGP Ardèche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"308\" data-end=\"894\"\u003eGemaakt volgens het traditionele recept van de \u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"374\"\u003eArdeese saucisson\u003c\/strong\u003e, belichaamt onze \u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"427\"\u003ekleine bridé met rode wijn Saint-Joseph IGP\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Ardèche \u003c\/strong\u003ede perfecte alliantie tussen eeuwenoud vakmanschap en originele smaak. Wij voegen er \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"549\"\u003epeperkorrels\u003c\/strong\u003e aan toe en rode wijn \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"582\"\u003eSaint-Joseph\u003c\/strong\u003e, een emblematisch druivenras van de Ardèche. Het resultaat: een \u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"664\"\u003esaucisson met rode wijn\u003c\/strong\u003e met subtiel krachtigere smaken, met een goed aanwezige pepertoets in de mond en een elegante tannineachtige toets. De wijn wordt niet als zodanig waargenomen, maar hij verrijkt de aromatische diepgang van deze uitzonderlijke saucisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"896\" data-end=\"940\"\u003eEen wereldwijd bekroonde saucisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1219\"\u003e🏆 \u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"988\"\u003eVerkozen tot beste saucisson ter wereld in 2023\u003c\/strong\u003e, wist onze kleine bridé met rode wijn zich te onderscheiden tussen honderden producten uit meer dan 40 landen. Deze wedstrijd van uitmuntendheid berust op vier criteria: \u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1159\"\u003esmaak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1170\"\u003egezondheid\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1172\" data-end=\"1187\"\u003etraceerbaarheid\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1218\"\u003eherkomst van de ingrediënten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1219\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1221\" data-end=\"1269\"\u003eEen ambachtelijk recept, een authentieke smaak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1271\" data-end=\"1651\"\u003eDeze \u003cstrong data-start=\"1274\" data-end=\"1310\"\u003eambachtelijke saucisson met rode wijn\u003c\/strong\u003e wordt gemaakt van 100 % Frans varkensvlees. Onze meester-charcutiers geven de voorkeur aan edele stukken, grofgemalen, om textuur en smaak te garanderen. Zonder kleurstoffen of chemische conserveermiddelen wordt het vlees eenvoudigweg gekruid met peper, specerijen en rode wijn Saint-Joseph.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1653\" data-end=\"2044\"\u003eHet vlees wordt in een \u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1700\"\u003enatuurdarm\u003c\/strong\u003e gestopt en vervolgens \u003cstrong data-start=\"1707\" data-end=\"1729\"\u003emet de hand gebonden\u003c\/strong\u003e met linnen draad, volgens een ambachtelijke methode die van generatie op generatie wordt doorgegeven. De saucisson wordt daarna \u003cstrong data-start=\"1843\" data-end=\"1890\"\u003e4 tot 6 weken in de open lucht gerijpt\u003c\/strong\u003e, onder de ideale omstandigheden van de Ardeese middelgebergten. Zo vormt zich een \u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1989\"\u003enatuurlijke grijsgroene schimmelbloem\u003c\/strong\u003e aan de oppervlakte, teken van een beheerste rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2046\" data-end=\"2097\"\u003eEen streekgebonden saucisson, met het label IGP Ardèche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2317\"\u003eTrots op zijn oorsprong geniet deze \u003cstrong data-start=\"2124\" data-end=\"2150\"\u003esaucisson met rode wijn\u003c\/strong\u003e van de \u003cstrong data-start=\"2166\" data-end=\"2216\"\u003eBeschermde Geografische Aanduiding (IGP Ardèche)\u003c\/strong\u003e, die een sterke band met zijn gebied en een traditiegetrouwe bereidingswijze garandeert\u003c\/p\u003e","brand":"La Boutique Des Saucissons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024091099451,"sku":"60006","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/5994\/1179\/files\/saucisson-sec-pur-porc-bride-medaille-rabelais-2023.jpg?v=1767621906"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/5994\/1179\/collections\/Gros_saucisson.png?v=1714568599","url":"https:\/\/laboutiquedessaucissons.fr\/nl\/collections\/les-gros-saucissons.oembed","provider":"La Boutique Des Saucissons","version":"1.0","type":"link"}