Farine de châtaignes AOP 500g

Farine de châtaignes AOP 500g

Farine de châtaignes AOP, pour des gourmandises sucrées sans gluten :
La farine de châtaignes AOP d’Ardèche, jadis utilisée pour pallier le manque de farine de blé, constitue aujourd’hui un ingrédient de choix pour réaliser des préparations sans gluten. Si vous avez envie de pâtisseries délicieuses avec une texture unique, n’hésitez pas à l’ajouter à vos préparations !
10,00 €

(20,00 € le kilo)

TTC
Poids 500 g
Quantité

Farine de châtaignes AOP, pour des gourmandises sucrées sans gluten :

La farine de châtaignes AOP d’Ardèche, jadis utilisée pour pallier le manque de farine de blé, constitue aujourd’hui un ingrédient de choix pour réaliser des préparations sans gluten. Si vous avez envie de pâtisseries délicieuses avec une texture unique, n’hésitez pas à l’ajouter à vos préparations !

Une farine issue des meilleures châtaignes d’Ardèche : 

L’appellation d’origine protégée ou AOP implique un cahier des charges très strict. Les fruits doivent être issus de variétés de châtaignes traditionnelles de l’Ardèche, sans fertilisation ni traitement chimique. Les fruits sont récoltés avec soin, chaque lot comporte au maximum 10 % de fruits non conformes. Enfin, chaque produit bénéficie d’une traçabilité parfaite, on connaît la châtaigneraie d’origine de chaque lot de farine.
Ainsi, en choisissant la farine de châtaignes AOP, vous optez pour la qualité : qu’il s’agisse du produit, de son environnement ou de la manière dont il a été traité, toute la filière est portée par la passion de paysans amoureux de leur terre et soucieux de préserver ses richesses.

Un goût et un parfum uniques pour des recettes exceptionnelles : 

La farine de châtaigne se distingue par son goût sucré et sa texture plus épaisse que les autres farines. Celle d’Ardèche présente un arôme qui rappelle la brioche, ainsi que le parfum des fruits secs.
C’est l’ingrédient idéal pour réaliser vos pâtisseries et goûters préférés. Vous pouvez le mélanger avec de la farine de blé pour faire du pain ou bien de la farine de riz pour une préparation 100 % sans gluten. Ces associations ouvrent la porte à de nombreuses possibilités :
- Une pizza gourmande à la pâte légèrement sucrée ;
- Des crêpes ou des pancakes bien consistants, avec un parfum qui donne faim, même sans garniture ;
- Du pain pour accompagner vos charcuteries préférées à l’apéritif ;
- Toutes sortes de pâtisseries et viennoiseries : cake, gâteaux, biscuits... ;
-Et même des raviolis pour une saveur exotique qui se mariera parfaitement avec une garniture sucrée salée d’inspiration chinoise !
Avec la farine de châtaignes seule, vous pouvez aussi réaliser des gâteaux moelleux à la saveur inédite ! Tout le monde peut ainsi s’offrir de bonnes pâtisseries dignes de ce nom, même les personnes allergiques au gluten.
La farine de châtaignes est également parfaite pour donner du corps à vos veloutés et vos soupes. Ajoutée au potimarron, elle est tout simplement délicieuse : vous allez régaler vos convives avec ce plat simple, mais tellement surprenant.

Comment bien utiliser la farine de châtaigne AOP ?

Pour les mélanges, un quota 50/50 sera parfait : moitié farine de blé ou de riz, et moitié farine de châtaigne. Le mélange riz-châtaigne est surtout indiqué pour les personnes intolérantes au gluten, ainsi que les préparations qui n’ont pas besoin de gonfler (panification).
Sachant que la farine de châtaignes est particulièrement riche en fibres, elle est très rassasiante. Ainsi, une petite quantité suffit pour contenter votre monde, comme quoi cette farine est à la fois délicieuse, saine et économique !

Châtaignes AOP récoltées sur la ferme.

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