Ontdekkingsbox

De Ontdekkingsbox: proef de kwintessens van ambachtelijke vleeswaren

Zin om ambachtelijke droge worst te ontdekken, te delen of cadeau te geven, maar u weet niet welke te kiezen? Kies voor de Ontdekkingsbox, speciaal ontworpen om de beste Ardèche-saucissons te savoureren.

5 droge worsten uit de streek rechtstreeks bij u thuis geleverd

De Ontdekkingsbox verzamelt een selectie van 5 droge worsten zorgvuldig verdeeld: een omsnoerde puur varken, een worst IGP Ardèche en drie gearomatiseerde saucissons.

• De omsnoerde puur varken-saucisson: hij belichaamt de essentie van de ambachtelijke vleeswaren, met 100 % Frans vlees, een ouderwets recept en een rijping in de Ardèche-bergen.

• De worst IGP Ardèche: het IGP-label garandeert een product voortgekomen uit een regionaal vakmanschap, en waarvan de productie op het betrokken terroir heeft plaatsgevonden. Deze saucisson drukt zo het ambachtelijke erfgoed van de Ardèche-meesterslagers uit.

• De saucisson met beaufort: deze emblematische kaas uit Savoie combineert voortreffelijk met het vlees. De gearomatiseerde saucisson biedt een perfect evenwicht tussen de boterachtige smaak en de smaak van het varken.

• De saucisson met hazelnoten: deze noten behoren tot de topproducten van de streek en geven een prachtig krokant accent aan de saucisson.

• De saucisson met walnoten: ook dit zijn Ardèche-vruchten, en naast hun smaak brengen ze omega 3 om bij te dragen aan het evenwicht van de vetten in de saucisson.

Een traditioneel vakmanschap en premium kwaliteitsingrediënten

Al onze droge worsten, inclusief de bloemlezing verzameld in deze Ontdekkingsbox, worden gemaakt van vlees met het label « Porc Français ». Het is afkomstig van dieren geboren en gefokt in Frankrijk, en het productieproces verloopt volgens de traditionele recepten. Onze meesterslagers gebruiken uitsluitend de edele stukken, die grof gehakt worden. Het gehakt bevat 80 % mager om een perfect evenwicht te hebben. Het wordt vervolgens gearomatiseerd met kruiden en specerijen. Onze saucissons bevatten noch kleurstoffen noch smaakversterkers.

Elke saucisson wordt met de hand omsnoerd met vlasdraad, wat het ambachtelijke procédé eens te meer bevestigt. Hij wordt vervolgens gestoomd en rijpt daarna gedurende meerdere weken in onze droogruimtes bij natuurlijke lucht. Het is hier dat het klimaat van de Ardèche een belangrijke rol speelt, want het bepaalt de rijping van de stukken vleeswaren, of ze nu fijn of dik zijn. De duur van deze rijping hangt juist af van de grootte van elke saucisson. Het is ook tijdens deze fase dat de gearomatiseerde saucissons van de Ontdekkingsbox zich doordrenken met de smaak van de kaas, de walnoten en de hazelnoten.

Ontdekkingsbox: een levering tot in de puntjes verzorgd

Zodra de saucisson klaar is om gegeten te worden, plukken wij hem op bestelling om uw pakket samen te stellen. Dit bevat een opvulling in ecologische vezels die de authenticiteit van het product beschermt: bij levering waardeert u de grijsgroene bloem intact en de smakelijke geur die de hele kamer vult.

U hoeft nog slechts elk stuk zoals het is te proeven met een goed mes, of ze in assortiment te serveren op een vleeswarenplank. Deze box is eveneens een uitstekend cadeau-idee voor de liefhebbers van authentieke smaken: gedeeld plezier is altijd intenser!

Het is aan te raden de producten te bewaren bij een temperatuur lager dan 18°C.

De producten zijn onderhevig aan uitdroging.