Droge worst met Provençaalse kruiden

Niets beters dan deze droge worst met Provençaalse kruiden om u dagelijks een dosis zon te bezorgen. Met zijn geur die aan de krekels doet denken en zijn voortreffelijke smaak versterkt door de kruiden, belooft hij uw smaakpapillen te verrukken.

Een ambachtelijke saucisson met respect voor de traditie

Onze meester-charcutiers beschikken zowel over een gedegen ambachtelijke opleiding als over een kostbaar traditioneel erfgoed op het gebied van saucissonbereiding. Wij hebben eenvoudige en gulle recepten ontwikkeld, waarbij wij vooral op kwaliteit inzetten.

Onze saucissons zijn uitsluitend afkomstig van de edele delen van het varken. Het grofgemalen vlees vertoont een uitstekend evenwicht met 20 % vet en 80 % mager. Het gehakt wordt vervolgens gekruid met natuurlijke specerijen en smaakmakers voordat het wordt gestopt. Wij gebruiken natuurdarm die alle eigenschappen van een goede omhulling verenigt: ze is tegelijk soepel, stevig en eetbaar. En ze heeft nog een grote troef: ze smaakt lekker en draagt bij aan de voortreffelijke smaak van de saucisson.

De gestopte saucissons worden in de Provençaalse kruiden gerold, waardoor ze een zonnig aroma krijgen. Gedurende 4 tot 6 weken zal het vlees langzaam drogen en rijpen, terwijl het zich doordrenkt met de geur en de smaak van de kruiden.

Onder het klimaat van de Ardèche krijgen de saucissons een stevige en smaakvolle textuur. Of u ze nu soepel of eerder droog verkiest, wij passen ons aan uw voorkeuren aan bij de bestelling, zodat wij een smaakbeleving op maat garanderen. Wij halen uw saucissons uit de droogruimte overeenkomstig uw verzoek.

Een vlees met een onberispelijke traceerbaarheid

De kwaliteit van onze producten berust grotendeels op het vakmanschap van de ambachtslieden en de berglucht van de Ardèche. Maar wij werken er ook stroomopwaarts aan, door elke partij vlees zorgvuldig te selecteren.

Wanneer u onze droge worsten met Provençaalse kruiden proeft, proeft u een 100 % Frans product. De herkomst van de ingrediënten is volkomen zeker, met name dankzij het label « Frans varken ». De dieren zijn in Frankrijk geboren, gefokt en verwerkt. Ze genoten van een gezonde voeding en zorgvuldige verzorging op verantwoorde boerderijen.

U loopt niet het risico vlees te eten dat volgepompt is met antibiotica of afkomstig is uit vreemde landen waar de fokkerijnormen te wensen overlaten. Wij werken met boerderijen in de Rhône-Alpes en Bretagne, waarmee wij een echte vertrouwensrelatie met lokale producenten hebben opgebouwd.

Hoe proeft u deze heerlijke droge worst met Provençaalse kruiden?

Om ten volle van al zijn smaken te genieten, snijdt u een dun plakje en savoureert u het langzaam. Laat u betoveren door de subtiele samensmelting van de aroma’s die tijdens de droging ontstaan, die op delicate wijze de smakelijkheid van het vlees, de textuur van het vet, de smaak van de specerijen en de geur van de kruiden vermengen. Als u wilt, kunt u uw saucisson met Provençaalse kruiden begeleiden met een glas wijn, bijvoorbeeld een Côtes-du-rhône.

Bij het aperitief combineert onze droge worst met Provençaalse kruiden perfect met andere charcuteriedelicatessen, zoals plakjes ham of worsten van puur varkensvlees. Hij past ook heerlijk bij bepaalde kazen, zoals camembert.

En als u een vleugje smaak van het Zuiden aan uw recepten wilt toevoegen, aarzel niet: onze droge worst met Provençaalse kruiden is ideaal voor zonnige borden. Zelfs het eenvoudigste pastagerecht gaat stralen!

Uiterste datum voor optimaal gebruik (DLUO): 40 dagen.

Het is aan te raden dit product te bewaren op een temperatuur onder 18°C.

Dit product is onderhevig aan uitdroging. Het kan sporen van noten bevatten.