Chaque année, la même question revient dès les premiers frimas : comment patienter jusqu'à Noël sans se contenter d'un carré de chocolat industriel ? Notre réponse tient dans une boîte. L'édition 2026 du calendrier de l'Avent saucisson réunit 87 pièces gourmandes, 818 g de charcuterie artisanale et 7 saveurs, fabriquées dans nos ateliers d'Ardèche. Voici ce qu'il y a vraiment dedans, comment il est fait, et comment en profiter au mieux.
L'édition 2026 en un coup d'œil
- 24 cases : 21 contenant 4 grignottes chacune, et 3 contenant un saucisson sec entier
- 87 pièces au total, soit 818 g de charcuterie
- 7 saveurs différentes à découvrir
- 49 €, livraison offerte
- Viande 100 % origine France, sans colorant
- Fabrication artisanale en Ardèche, séchage à l'air naturel
Le point qui nous tient à cœur : quatre grignottes par jour, pas une. La plupart des calendriers de l'Avent au saucisson vous donnent une pièce quotidienne et pèsent entre 180 et 400 g au total. Le nôtre en pèse 818. Et nous sommes les premiers à avoir glissé des saucissons entiers dans les cases — de quoi trancher pour toute la tablée, pas seulement pour soi.
Pourquoi un calendrier de l'Avent au saucisson ?
On trouve désormais des calendriers de l'Avent pour à peu près tout : la beauté, le thé, les jeux, la bière. Le saucisson, lui, a mis du temps à s'y inviter — alors qu'il coche toutes les cases. C'est un produit de partage, il existe en dizaines de variétés, et il ne demande ni préparation ni couvert. Vous ouvrez la case, vous tranchez, c'est prêt.
Il y a aussi une raison plus simple : tout le monde n'aime pas le sucré. Après trois semaines de chocolat, l'idée d'un apéro quotidien a de quoi séduire. Et un calendrier salé se partage plus facilement — un saucisson se coupe en rondelles, un chocolat non.
Si l'histoire de cette tradition vous intéresse, nous lui avons consacré un article : les origines du calendrier de l'Avent.
Ce que contient le coffret 2026
Vingt-quatre cases, et derrière chacune une surprise. Vingt et une d'entre elles renferment quatre grignottes, les trois dernières un saucisson sec entier. Voici le détail.
3 saucissons secs entiers — une première
Personne n'avait mis de saucisson entier dans un calendrier de l'Avent avant nous. C'est pourtant ce qui change tout : le jour où vous ouvrez l'une de ces trois cases, vous n'avez pas une bouchée, vous avez de quoi faire un apéro.
- Pur porc — la recette de base, celle qui ne triche pas : du cochon, du sel, du poivre et du temps.
- Au cantal — le fromage fond dans la viande pendant le séchage et lui donne une rondeur particulière.
- Aux noix — le croquant du fruit sec contre le fondant du gras, un classique de nos montagnes.
84 grignottes, 4 par case, 12 de chaque saveur
- Pur porc
- Cantal
- Noisettes
- Olives noires
- Tomate
- Parmesan
- Truffe
Douze exemplaires par saveur, cela veut dire que vous ne tombez jamais deux jours de suite sur la même chose si vous ne le voulez pas — et que vous pouvez en garder pour le réveillon.
Comment nos saucissons sont fabriqués
Tous nos saucissons sortent de nos ateliers en Ardèche méridionale, où ils sont fabriqués par les artisans des Charcuteries Debroas. Le procédé n'a pas changé.
La viande, d'origine France exclusivement, est hachée puis assaisonnée. Chaque saucisson entier est embossé dans un boyau naturel de porc, puis ficelé à la main. Vient ensuite l'étuvage, qui lance la fermentation, puis le séchage en séchoir, où l'air sec des Cévennes fait le reste du travail. Comptez environ trois semaines. Pas d'accélérateur, pas de colorant.
C'est ce qui explique la fleur grise naturelle en surface : elle est le signe d'un séchage lent et maîtrisé, et elle se mange sans problème.
Comment le déguster jour après jour
Trois conseils, tirés des retours de nos clients au fil des éditions.
- Mangez les grignottes rapidement après ouverture. Vu leur taille, elles sèchent vite une fois sorties de leur case et durcissent en quelques jours.
- Conservez les saucissons entiers dans un endroit sec et frais, en dessous de 18 °C. Ils tiendront plusieurs semaines. Si l'un d'eux durcit malgré tout, nous avons un article pour ça : comment ramollir un saucisson trop sec.
- Sortez-le vingt minutes avant. Un saucisson servi à température ambiante libère beaucoup plus d'arômes qu'un saucisson sortant du frais.
Pour l'accompagnement, une bière artisanale de la région fonctionne particulièrement bien avec les saveurs affirmées comme la truffe ou les olives noires. Si vous voulez pousser plus loin, voyez notre guide des accords bière et saucisson. Et le 24 décembre venu, les trois saucissons entiers trouveront naturellement leur place sur une belle planche de charcuterie.
L'offrir : à un proche, à ses salariés, à ses clients
C'est probablement le cadeau le plus simple à réussir de toute la période. Il ne demande aucune connaissance particulière du destinataire — il suffit qu'il aime le saucisson — et il ne ressemble à rien de ce qu'il recevra par ailleurs.
Côté professionnel, le calendrier de l'Avent est devenu l'un de nos formats les plus demandés pour les cadeaux d'entreprise et les colis de CSE. Nous expédions les commandes professionnelles en priorité, dès le début du mois de novembre, ce qui laisse le temps de les distribuer avant les congés. Les conditions et les tarifs par volume sont détaillés sur notre espace professionnel, et nous avons une page dédiée aux associations, CE et écoles.
Précommande, expédition et livraison
Nos calendriers sont fabriqués en édition limitée. Chaque année, ils partent avant la fin novembre, et chaque année nous refusons des commandes en décembre. La précommande est le seul moyen de garantir le vôtre.
- Professionnels : expédition à partir du 3 novembre 2026
- Particuliers : expédition à partir du 23 novembre 2026
- Livraison garantie avant le 1er décembre pour toute précommande passée avant le 25 novembre
- Livraison en 48-72 h, à domicile ou en point relais
Le paiement est débité au moment de la précommande : c'est ce qui réserve votre coffret. Vous recevez un e-mail de suivi dès l'expédition.
Les questions qu'on nous pose
Le calendrier compte-t-il 24 cases ?
Oui, 24 cases, une par jour jusqu'à Noël. La différence est dans ce qu'elles contiennent : 21 cases renferment 4 grignottes chacune, et 3 cases un saucisson sec entier. Soit 87 pièces et 818 g au total, là où la plupart des calendriers au saucisson proposent une seule pièce par jour.
Pourquoi des saucissons entiers dans un calendrier ?
Parce que c'est ce qui nous a paru manquer. Nous avons été les premiers à en glisser dans les cases : trois jours du mois, vous ne dégustez pas une bouchée, vous ouvrez un vrai saucisson à partager.
Peut-on le conserver au réfrigérateur ?
Ce n'est pas nécessaire, et ce n'est pas idéal : le froid humide ramollit le boyau. Un placard sec et frais, à moins de 18 °C, convient mieux.
Y a-t-il du porc dans toutes les pièces ?
Oui. L'ensemble du coffret est à base de porc d'origine France.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Les saucissons entiers tiennent plusieurs semaines dans de bonnes conditions. Les grignottes, une fois leur case ouverte, sont à consommer dans les jours qui suivent.
Réserver le coffret 2026
L'édition 2026 est disponible en précommande au prix de 49 €, livraison offerte. Vous pouvez aussi parcourir l'ensemble de nos calendriers de l'Avent et, si vous cherchez d'autres idées pour les fêtes, nos coffrets gourmands de Noël.
