Anchoïade delice

Een kant-en-klare anchoïade delice, voor al uw fijne momenten

Om brood te roosteren, een klassieke borrel te begeleiden of gerechten met een Provençaalse smaak te bereiden, anchoïade is een onmisbaar product om altijd binnen handbereik te hebben. Met onze ambachtelijke anchoïade delice bespaart u tijd terwijl u geniet van een bereiding met een verrukkelijke smaak!

Anchoïade, een Provençaalse specialiteit met een zonnige smaak

Traditioneel geassocieerd met het mooie seizoen, brengt anchoïade een vleugje zomerse smaak op ons bord. Als specialiteit uit de Midi en het mediterrane gebied roept het de zomervakanties, de zee en het gezang van de krekels op.

Het wordt bereid met ansjovis waarvan de kop en de graten worden verwijderd. De vis wordt gemarineerd met verschillende specerijen en kruiden, met name kappertjes en knoflook, die de mooie zonnige smaak versterken. Het mengsel wordt gebonden met olijfolie, het onmisbare ingrediënt van de mediterrane specialiteiten.

Met deze anchoïade delice beschikt u over een uitstekend ambachtelijk recept, een echt concentraat van smaken dat u zeker zal verrukken. Het kan op duizend manieren worden gegeten, als aperitief, als voorgerecht of als hoofdgerecht.

Hoe geniet u van de anchoïade delice?

Anchoïade is perfect voor toastjes bij de borrel en om brood te beleggen bij een koude maaltijd, vooral tijdens een picknick.

U kunt het ook serveren met rauwe groenten: worteltjes in partjes, bleekselderijhart, komkommer, radijs, paprika of nog uitgebladerde witlof die men presenteert met hardgekookte eieren, en die men in de saus dipt alvorens ervan te genieten. Het is een uitstekende manier om een vitaminerijke borrel te eten, in plaats van de eeuwige chips die niet zo goed zijn voor de gezondheid. Als u geen rauwkost lust, probeer dan preiwit, asperge of geblancheerde bloemkool.

Als voorgerecht begeleidt anchoïade heel goed een carpaccio van jonge courgettes, en past het heerlijk in een bruschetta. Voor een lichte maaltijd in surf-and-turf stijl, serveer de ansjovisdelice met een salade van rundercarpaccio en venkel op smaak gebracht met chili en pinda's. Anchoïade combineert ook heerlijk met burrata. En als u een snel recept zoekt, bereid dan filets van rode mul geserveerd op een bedje van anchoïade, vergezeld van een gemengde salade voor een lekkere en evenwichtige maaltijd.

De ansjovisdelice is ook een uitgelezen ingrediënt om een lekker en snel tussendoortje te maken. Strijk het uit op een crouton of een sneetje brood dat u aan de korstzijde roostert. U krijgt een toastje met een gewoon uiterlijk, maar een uitzonderlijke smaak.

Hoe bewaart u de anchoïade delice?

Het blik anchoïade is gemakkelijk te bewaren: het volstaat om het op een koele en droge plaats op te slaan, zoals een provisiekast of een kast. U kunt dus meerdere blikjes bewaren met het oog op borrels en kleine trek.

Eenmaal geopend, dek het blik af en plaats het in de koelkast. De anchoïade kan zo enkele dagen worden bewaard. Maar laten we eerlijk zijn, er is geen enkele reden dat het zo lang blijft liggen… …