Boerenterrine met piment d'Espelette
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Proeverij-advies
Proeverij-advies
Après ouverture à conserver entre 0et 4°C et à consommer sous 8 jours.
Ingrediënten
Ingrediënten
Viande et gras de porc, foie de porc, poivrons, crème (lait), oeufs, sel, piment d'espelette :1%, paprika, poivre noir, ail semoule (sulfites)
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Déclaration nutritionnelle (pour 100g)
Valeurs à titre indicatif:
Energie : 830KJ / 200 Kcal
Matières grasses : 18.29 g/100g dont Acides gras saturés : 6.71 g/100g
Glucides : 1.18 g/100g dont Sucres : 0.82 g/100g
Protéines : 7.79 g/100g
Sel : 1,34 g/100g
Boerenterrine met piment d’Espelette
Bent u dol op terrines, maar mijdt u eentonigheid? Ontdek de boerenterrine met piment d’Espelette. Met haar royale en pittige recept prikkelt ze uw smaakpapillen en brengt ze pit in uw voorgerechten en aperitieven.
Een eenvoudig en smakelijk recept
Deze boerenterrine met piment d’Espelette verenigt de ingrediënten van een traditioneel recept. Vlees, spek en varkenslever worden gemengd om een smakelijke paté te verkrijgen. Door room en eieren toe te voegen, verkrijgt men een mooie gladde en smakelijke textuur. Geen enkel overbodig ingrediënt is toegevoegd om de volledige authenticiteit van de terrine te bewaren.
De originaliteit zit hem vooral in de specerijen : peper, paprika en piment d’Espelette geven de vleeswaren een vleugje waanzin. Een aangename pittige smaak die niet overdreven brandt. Ideaal om de sfeer op te warmen zonder in overdaad te vervallen!
Piment d’Espelette, een echte smaakschat
Deze peper, oorspronkelijk uit Mexico, wordt al enkele eeuwen in Baskenland verbouwd. Zijn naam verwijst naar een gemeente in de regio, gelegen aan de grens met Spanje. Het is een traditioneel kruidmiddel om vlees en ham te bewaren.
Vroeger gebruikt ter vervanging van peper, die te zeldzaam en te duur was, vormt hij vandaag een echt erfgoed. Dit landbouwproduct geniet sinds 2002 van het AOP-label, met name voor verse pepers, aan een streng of in poedervorm.
Piment d’Espelette heeft de bijzonderheid smaakvol en pikant te zijn, maar niet te veel. Op de schaal van Scofield, gebruikt om de « chaleur » (hitte) van pepers en specerijen te meten, behaalt hij een score van 4. Dezelfde als voor peper, en veel minder dan tabasco, bijvoorbeeld. Hij biedt een perfect evenwicht tussen smaak en intensiteit en kan gemakkelijk worden gegeten door alle liefhebbers van specerijen.
U begrijpt het al: deze boerenterrine met piment d’Espelette is het ideale product om uw menu’s op te fleuren en uw gasten te verrassen. Heerlijk pittig, smaakvol en geurig, vergezelt ze al uw fijne momenten.
Hoe geniet u van de boerenterrine met piment d’Espelette?
Als verrukkelijk alternatief voor foie gras tijdens de feestdagen combineert deze terrine wonderwel met een groene salade, geraspte wortels, gebakken champignons of gedroogd fruit. U kunt ze ook serveren met de klassieke augurken en chutneys, alles vergezeld van geroosterd brood.
De boerenterrine met piment d’Espelette is ook perfect om een plank met vleeswaren en kazen op te fleuren tijdens een gezellige borrel.
Maar de culinaire mogelijkheden houden daar niet op. Eerst in salade : met gestoomde en daarna afgekoelde en gekruide sperziebonen, fruit voor een heerlijke zoetzoute mengeling, geeft deze terrine dankzij haar pittige smaak een absoluut verrukkelijke afwerking. De creativiteit kan zo ver gaan dat u de terrine gebruikt voor warme gerechten : waarom vervangt u het gehakt van uw ovenschotel niet door deze paté? U zult uw tafel verwennen.
Uiteraard is de boerenterrine met piment d’Espelette een uitstekend beleg voor broodjes : een paar plakjes paprika of komkommer, schijfjes tomaat, sla… het maakt niet uit wat u bij de hand hebt: leg het in uw stokbrood of landbrood, breng op smaak met een beetje olijfolie en voeg de terrine toe. Eens iets anders dan ham en kaas!
