Confituur abrikoos-amandel
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Ingrediënten
Ingrediënten
Abricot (Drôme ou Provence), sucre de France, amandes effilés, gélifiant (pectine de fruits), acidifiant (jus de citron).
Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait et des fruits à coques.
Malgré tout le soin apporté à cette recette, la présence de morceaux de noyaux est possible.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie 215kcal (911kJ) / Matières grasses 1.4g - dont acides gras saturés 0.
12g / Glucides 48g -dont sucres 47g / Fibres alimentaires 1.4g / Protéines 1.1g / sel 15mg.
Abrikozen doordrenkt van de zon van de Midi
In Frankrijk groeien de abrikozenbomen vooral in de Provence-Alpes-Côte d’Azur, in de Roussillon en de Rhônevallei. Voor deze confituur gebruiken onze ambachtslieden vruchten uit de Drôme of de Provence. De abrikozen groeien op zonnige gronden en hebben zo een sappig en heerlijk zoet vruchtvlees.
Abrikozen, verbonden met vakantie en mooie dagen, worden in de zomer geoogst. Met onze confituur abrikoos-amandel kunt u het hele jaar door aan dat seizoen terugdenken. Op rijpheid geplukte vruchten van zorgvuldig geselecteerde planten geven een geurige confituur met een verrukkelijke smaak.
Naast heerlijk is deze combinatie abrikoos-amandel ook interessant op voedingsvlak. Door de rijkdom van de twee vruchten is de confituur een goede bron van zink, magnesium en vitamine A.
Een traditionele bereidingswijze
Deze confituur wordt heel eenvoudig gemaakt in een atelier in de Ardèche. Ze wordt gekookt in een koperen ketel met suiker uit Frankrijk en bronwater uit de Ardèche. Na een heel kort transport binnen dezelfde streek worden de abrikozen verwerkt op een manier die hun authenticiteit bewaart.
Het fabricageproces gebeurt op menselijke schaal, onder rechtstreeks toezicht van ervaren meester-confituriers. Er wordt geen enkel chemisch additief gebruikt, geen conserveermiddelen, geen kleurstoffen of andere twijfelachtige ingrediënten. Het gaat om een 100 % ambachtelijk product, enkel op smaak gebracht met pectine en citroensap. Deze natuurlijke elementen zijn nodig om de confituur perfect te laten geleren en om zuurte toe te voegen.
Hoe geniet u van de confituur abrikoos-amandel?
Deze confituur is een echte traktatie voor jong en oud. Haar onweerstaanbare aroma doet meteen het water in de mond lopen. Het is dus goed te begrijpen dat men ze rechtstreeks met de lepel eet. Maar ze wordt ook op andere manieren gesavoureerd, zoals alle andere confituren: als broodbeleg, als vulling voor een pannenkoek of wafel, om koekjes te vullen… U kunt ze combineren met een lichte thee om de smaak van de vruchten volledig tot zijn recht te laten komen.
Liefhebbers van gebak zullen ze graag gebruiken voor taarten en roulades. Wist u trouwens dat men allerlei vruchtentaarten kan « abrikozeren »? Daarbij strijkt men de confituur met een kwastje uit om de bereiding geuriger en aantrekkelijker te maken. Op dezelfde manier als een eierglazuur, voor een perfecte en heerlijke afwerking!
De confituur abrikoos-amandel is ook perfect in ijsdesserts: geserveerd met een bolletje ijs, een stukje cheesecake of kwark bekoort ze elk gehemelte. Voor meer verfijning kunt u ze gebruiken voor verrines, aangevuld met gehakte amandelen, mascarpone en waarom niet een crumble of koekjes met chocoladeschilfers.
