Corsicaanse saucisson met wild zwijn
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Proeverij-advies
Proeverij-advies
1. Sortez le saucisson au moins 15 minutes avant de le déguster.
2. N’hésitez pas à déguster ce saucisson quand il est bien sec.
3. Coupez de fines tranches pour une dégustation authentique.
Ingrediënten
Ingrediënten
Viande de porc (138g pour 100g de produit fini), viande de sanglier (10g pour 100g de produit fini), sel, poivre, saccharose. Antioxydants : acide ascorbique.Conservateur : Nitrate de potassium.Porc: Origine France; Sanglier: Origine FranceAllergènes : NéantOGM : Neant Ionisation : Absence de produits ionisés
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Valeurs moyennes pour: 100 g : Energie 1545 kJ (soit 371 kcal); Matières grasses 26 g dont a.g. saturés 9.8g Glucides <0.1g dont Sucres <0.1g; Protéines 35 g; Sel 6g
Corsicaanse charcuterie Een 100 % Frans vlees:
De Corsicaanse charcuterie werd oorspronkelijk gemaakt van het vlees van de « nustrales »-varkens, een inheems ras dat in halve vrijheid in de maquis werd gehouden. Vandaag volstaat het aantal varkens dat het eiland levert niet meer om de liefhebbers van Corsicaanse saucissons in heel Frankrijk tevreden te stellen. Maar uit respect voor de traditie selecteren wij uitsluitend 100 % Frans vlees, met varkens die in Frankrijk geboren, gefokt en verwerkt zijn. Voor onze Corsicaanse saucisson met wild zwijn gebruiken wij verse zwijnenschouder, een topstuk om alle smaak van deze streekcharcuterie tot zijn recht te laten komen.
Een ambachtelijk vakmanschap met respect voor de traditie:
Als echte ambachtslieden van de smaak volgen wij de recepten van weleer bij het maken van onze Corsicaanse saucissons met wild zwijn voor een uitzonderlijke en authentieke smaakbeleving:
- Varkens- en zwijnenvlees van kwaliteit en eerste keus, grofgemalen en zonder kleurstof;
- Gulle maar evenwichtige recepten, met 20 % vet bij de bereiding: precies genoeg om de aroma’s te concentreren en u een explosie van smaken te bieden bij het proeven;
- De saucissons met de hand gestopt in natuurdarm;
- Roken op ouderwetse wijze op kastanjehoutvuur
Een optimale verpakking om de smaak van uw Corsicaanse saucisson met wild zwijn te bewaren:
Bij het bestellen van uw saucisson kiest u vrij de droogduur, zo kunt u een soepele of droge saucisson krijgen. Wanneer u uw Corsicaanse saucisson met wild zwijn ontvangt, zult u zijn volkomen authentieke uiterlijk opmerken, met behouden rook. Wij leveren onze producten in verpakkingen met ecologische vezels, zodat de saucisson geen enkele aantasting ondergaat tijdens de reis die hij aflegt tussen onze droogruimtes en uw tafel.
Corsicaanse saucisson met wild zwijn: de tips van onze meester-charcutiers
De droge worst proeft u in dunne plakjes: pak een goed mes om de lekkere rustieke smaak van de Corsicaanse saucisson met wild zwijn te waarderen. Om uzelf te verwennen, stel gerust een assortiment van Corsicaanse vleeswaren, kazen en wijnen samen op uw aperitiefplank. De soepele saucisson, licht smeltend in de mond, kan worden begeleid door augurken of plakjes brood.
Het is aan te raden dit product te bewaren op een temperatuur onder 18°C.
Dit product is onderhevig aan uitdroging.
