Onze droge worst Bleu-Blanc-Cœur
Onze gebogen worst op ouderwetse wijze bleu blanc coeur, is een droge worst waarvan het recept identiek is aan dat van onze worst IGP Ardèche, met dat verschil dat het gebruikte Franse varkensvlees Bleu-Blanc-Cœur gecertificeerd is.
Bleu-Blanc-Cœur is GOED en JUIST: want de dieren GOED opkweken en GOED voeden is GOED voor onze bodems, onze dieren, het klimaat, ons allemaal… en gewoonweg LEKKER!
Bleu-Blanc-Cœur is een duurzame landbouw- en voedingsaanpak die de voedingskundige en milieukundige kwaliteit van onze voeding wil verbeteren, door de voeding van de dieren te diversifiëren en in evenwicht te brengen met voeders en zaden van voedingskundig belang die van nature rijk zijn aan Omega 3 (gras, luzerne, lijnzaad, paardenboon…).
Kortom, de aanpak en het logo Bleu-Blanc-Cœur waarborgen beter opgekweekte en beter gevoede Franse varkens, voor voedingsmiddelen van betere gustatieve en voedingskundige kwaliteit en met een verminderde milieu-impact.
Meer informatie: www.bleu-blanc-coeur.org/7pointsclés
Ambachtelijke fabricage
De saucisson wordt langzaam gedroogd (tussen 6 en 8 weken) in onze kelders, wat de ontwikkeling van zijn natuurlijke grijsgroene bloem mogelijk maakt. Wij gebruiken uitsluitend vers vlees van Franse oorsprong en zonder kleurstof, dat wij in een natuurdarm van varken stoppen voor we het aan het touwtje binden. Dit alles geeft onze saucisson een authentieke ambachtelijke fabricage.
Bewaring
Wij besteden bijzondere aandacht aan de bewaring van onze saucisson. Wij raden u aan hem te consumeren voor de aanbevolen uiterste gebruiksdatum van 40 dagen. Voor een optimale bewaring stellen wij voor onze saucisson te bewaren bij een temperatuur lager dan 18°C. Merk op dat dit product onderhevig is aan uitdroging en sporen van noten kan bevatten.
Uiterste optimale gebruiksdatum (DLUO): 40 dagen.
Het is aangeraden dit product te bewaren bij een temperatuur lager dan 18°C.
Dit product is onderhevig aan uitdroging. Het kan sporen van noten bevatten.
