Droge worst puur varkensvlees uit de Cévennes
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Proeverij-advies
Proeverij-advies
1. Sortez le saucisson au moins 15 minutes avant de le déguster.
2. N’hésitez pas à déguster ce saucisson quand il est bien sec.
3. Coupez de fines tranches pour une dégustation authentique.
Ingrediënten
Ingrediënten
Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, dextrose, épice, plante aromatique. Conservateur : Nitrate de potassium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
164g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 1672 kJ (soit 403 kcal) - Matières grasses 33g dont a.g. saturés 13 g - Glucides 1,5 g dont Sucre 0,5g - Protéines 27g - Sel 4,7 g.
Saucisson puur varkensvlees uit de Cévennes – De authenticiteit van het terroir in een plakje
Een ambachtelijke saucisson 100 % puur varkensvlees, uit het hart van de Cévennes
Duik in de smaakwereld van de saucisson puur varkensvlees uit de Cévennes, een uitzonderlijk ambachtelijk product, gemaakt met respect voor de eeuwenoude tradities van ons terroir. Deze saucisson, bereid uit zorgvuldig geselecteerd varkensvlees, bekoort door zijn unieke smaak, zijn perfecte evenwicht tussen mager en vet, en zijn natuurlijke rijping onder de zuivere lucht van de bergen van de Cévennes.
Een streekproduct met diepe wortels
De saucisson uit de Cévennes put al zijn rijkdom uit een bewaarde omgeving, opgenomen op het werelderfgoed van UNESCO. Profiterend van hooggebergte-weersomstandigheden, wordt de ambachtelijke droge worst Puur Varkensvlees uit de Cévennes gedroogd en bewaard onder bijzondere omstandigheden die hem al zijn karakter geven en een saucisson van superieure kwaliteit garanderen, rijk aan smaak en authenticiteit.
Een eenvoudig recept, een echte smaak
Onze saucisson puur varkensvlees wordt bereid met minder dan vijf ingrediënten:
-
Vers varkensvlees 100 % Frans
-
Zout
-
Gemalen peper
-
Look (naargelang recept)
-
Natuurdarm
Geen kleurstof, geen kunstmatig conserveermiddel. Alles wordt met de hand gestopt en vervolgens meerdere weken gerijpt in natuurlijk geventileerde kelders, wat de ontwikkeling van een natuurlijke schimmelbloem bevordert – teken van kwaliteit en rijpheid.
De troeven van de saucisson puur varkensvlees uit de Cévennes
-
100 % Franse oorsprong: ambachtelijke bereiding in de Cévennes
-
Varkens geboren en gefokt in Frankrijk
-
Traditionele rijping met natuurlijke schimmelbloem
-
Zonder nitriet, zonder kunstmatig conserveermiddel
-
Rijk aan smaak: een echt ambachtsproduct
Natuurlijke schimmelbloem: een garantie van kwaliteit
De saucisson kan aan de oppervlakte een natuurlijke grijze schimmelbloem vertonen. Het is een edele schimmel, volledig eetbaar, die het product beschermt en deelneemt aan zijn rijping. Ze is het teken van een authentiek, onbehandeld product, langzaam gerijpt op ouderwetse wijze. Als u ze liever afwezig heeft, volstaat het de saucisson te wrijven of de darm te verwijderen voor het proeven.
Proeftips
De saucisson puur varkensvlees uit de Cévennes wordt op kamertemperatuur geproefd, in dunne plakjes. Ideaal voor:
-
Het aperitief onder vrienden
-
Een rustieke picknick
-
Een lekkere charcuterieplank
-
Om een goede rode wijn uit de Languedoc of een ambachtelijk bier te begeleiden
Voeg landbrood, enkele augurken en een lokale kaas toe… en u krijgt de echte smaak van het Zuiden.
Waarom onze saucisson kiezen in plaats van een andere?
Omdat u meer dan zomaar een product koopt: u steunt een lokale charcutier-ambachtsman, geëngageerd voor het respect van de natuur en de smaak. Bij ons geen industriële productie, geen bedrog. Alleen vlees, tijd en vakmanschap.
Elke saucisson is uniek. Elke hap vertelt de kennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
