Fuet beaufort
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Proeverij-advies
Proeverij-advies
1. Sortez le saucisson au moins 15 minutes avant de le déguster.
2. Coupez des tranches généreuses pour une dégustation authentique.
3. Associez-le avec une tranche de pain frais.
Ingrediënten
Ingrediënten
Viande de porc (Origine France), BEAUFORT 5,9%, LACTOSE, sel, dextrose, poivre, ail, conservateur : nitrite de sodium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc. 165 g de viande de porc mis en œuvre pour 100 g de produit fini.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Valeurs moyennes pour: 100 g : Energie 1910 kJ (soit 460 kcal); Matières grasses 35 g dont a.g. saturés 15 g Glucides 5 g dont Sucres 2g; Protéines 31 g; Sel 4,6g
Een 100 % Franse fuet met beaufort, gemaakt met lokale ingrediënten
Onze saucissons worden gemaakt van varkens die geboren, gefokt en verwerkt zijn in Frankrijk. Wij selecteren vlees van eerste keuze afkomstig van verantwoorde veehouderijen in Auvergne-Rhône-Alpes en Bretagne.
Het recept van deze fuet wordt aangevuld met beaufort, een kaas met de gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) uit de streek van Beaufort in de Savoie. Met deze streekingrediënten maken wij een echte traditionele fuet: vanaf de eerste plakjes zult u vaststellen hoezeer het Franse vlees en de Franse kaas eer kunnen bewijzen aan deze vleeswaar van Spaanse oorsprong.
Een traditioneel vakmanschap ten dienste van de kwaliteit
De fuet, deze saucisson van Catalaanse oorsprong, dankt zijn naam aan zijn lange, dunne en soepele vorm zoals een zweep. Eenmaal in de mond geeft hij een licht zoete smaak die goed samengaat met de beaufort voor een echte explosie van smaken.
Om het traditionele recept te respecteren, hanteren wij een ambachtelijk proces met volledig natuurlijke componenten:
- Een grofgemalen vlees, met de beaufort toegevoegd aan het mengsel ;
- Het omhullen met natuurdarm ;
- Het handmatig binden met linnendraad.
De fuet met beaufort heeft subtiele aroma's die zich langzaam ontwikkelen tijdens de rijping. De specerijen en de kaas geven al hun smaak vrij in onze droogruimtes in de open lucht. Wij gebruiken geen enkele kleurstof, de mooie roze en witte tint van onze saucissons getuigt van de kwaliteit van het gebruikte vlees.
Proeverij van de fuet met beaufort: de tips van onze meesterslagers
Eenvoudig en delicaat, onze fuet met beaufort wordt geproefd met twee heel eenvoudige ingrediënten: een snijplank en een goed geslepen mes zonder tanden. Snijd hem in dunne plakjes en geniet van alle pracht van onze terroirs!
Uiterste houdbaarheidsdatum (THT): 40 dagen.
Het is aan te raden dit product te bewaren bij een temperatuur onder 18°C.
Dit product is onderhevig aan uitdroging.
