Hele kastanjes naturel - 240g

Laat ze een hele nacht weken in koud water en kook ze vervolgens ongeveer 2 uur in twee keer hun volume aan water (20 minuten in een snelkookpan). Bereid ze daarna verder alsof het verse kastanjes zijn. Praktisch en heerlijk, deze kleine kastanjes bewijzen u 's winters goede diensten voor lekkere soepen of als begeleiding bij fijne gerechten.

Aan het begin van de herfst worden onze kastanjes naturel geoogst op het moment van rijpheid, zodra de bolsters van de kastanjebomen loslaten.

Onze heerlijke kastanjes worden eerst boven het vuur gepeld om ze van hun mooie schil te ontdoen.

De kastanjes worden vervolgens geborsteld om het dunne, witachtige velletje eromheen te verwijderen, wat alle bitterheid wegneemt. Na deze dubbele bewerking worden de kastanjes zorgvuldig met de hand gesorteerd om verbrande of beschadigde vruchten te verwijderen en alleen de beste te behouden.

Deze gekookte en gepelde kastanjes zijn ideaal voor een traditionele en gulle keuken. Ze passen perfect bij kalkoen, maar ook bij kalfsvlees, varkensvlees, wild of nog bij champignons, rode kool of appels.

Wist u dat?

• De kastanje heeft talrijke voedzame eigenschappen; het is een zeer voedzaam energierijk voedingsmiddel. De vrucht bevat meer dan 75 % koolhydraten en talrijke mineralen: rijk aan kalium, ijzer, zink, zwavel, magnesium, calcium en vitamines (vitamines A, B1, B2 en C).
• De voedingssamenstelling van de kastanje maakt er een versterkend voedingsmiddel voor de spieren van en stimuleert de bloedsomloop, ideaal om kou en vermoeidheid tegen te gaan.
• Als zeer vezelrijk voedingsmiddel bevordert de kastanje de darmtransit.