Cornas - Les 7 Pierres
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Proeverij-advies
Proeverij-advies
Un vin de garde, à la fois noble et authentique, idéal pour accompagner des viandes rouges, gibiers ou plats mijotés puissants.
Cornas: kracht, diepgang en elegantie van het Ardèche-graniet
Op de steile heuvels van Cornas, ten noordwesten van Valence, put deze karaktervolle rode wijn zijn kracht uit een uitzonderlijk terroir. Beschut tegen de mistral door een natuurlijk amfitheater met zuid/zuidoostelijke oriëntatie, gedijt de wijngaard op granieten chaillées die de Syrah al zijn kracht en finesse geven. De verweerde bodems, de steile hellingen en de volle zon vormen een rasechte, gestructureerde bewaarwijn.
Een krachtige, intense rode wijn, gemaakt om te rijpen
Deze Cornas van het domein Les 7 Pierres onthult een dichte materie, met diepe aroma's van zwart fruit, verrijkt met branderige toetsen door de rijping op nieuwe eiken vaten. Met de tijd worden zijn tannines ronder en maken ze plaats voor een opmerkelijke aromatische complexiteit: kruiden, peper, zoethout, leer en truffel. Een bewaarwijn, tegelijk nobel en authentiek, ideaal om rood vlees, wild of krachtige stoofgerechten te begeleiden.
Een precieze en veeleisende vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst in kistjes. Na een lange maceratie (25 tot 30 dagen) rijpt de wijn gedurende 12 maanden op nieuwe eiken vaten (30%) en op vaten van meerdere wijnen (70%), voor een perfect evenwicht tussen structurerend hout en de expressie van het fruit.
Druivenras
Syrah
