Côtes du Vivarais rood - Les 7 Pierres
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Proeverij-advies
Proeverij-advies
Ce vin se marie à merveille avec un velouté de châtaignes, une cuisine d’automne ou des viandes mijotées, révélant pleinement son identité ardéchoise.
Ouvrir un peu avant la dégustation pour lui laisser le temps de s'ouvrir.
Côtes du Vivarais – Les 7 Pierres: een karaktervolle wijn geboren op de wilde gronden van de Ardèche
Opgekweekt op 250 meter hoogte, in het hart van het kalkstenen plateau van de Gras, belichaamt de Côtes du Vivarais – Les 7 Pierres de volledige rijkdom van een zeldzaam en veeleisend terroir. Deze wijngaard van de AOC Côtes du Vivarais, genesteld tussen de Gorges de l’Ardèche en de Rhônevallei, groeit op dorre bodems van ontkalkingsklei en alluvium, ware schrijnen voor robuuste en expressieve wijnstokken.
Een krachtige en authentieke Ardèche-rode wijn
Naar het beeld van zijn wilde terroir kan deze wijn zich bij het openen eerst discreet tonen, maar hij ontplooit zich snel bij beluchting om een mooie aromatische complexiteit te onthullen: rijp zwart fruit, een stevige tanninestructuur en een opmerkelijk evenwicht. Het is een bewaarwijn, diep, oprecht, tegelijk rustiek en verfijnd.
Smakelijke combinaties
Deze wijn combineert voortreffelijk met een velouté van kastanjes, een herfstkeuken of gestoofd vlees, en onthult zo volledig zijn Ardèche-identiteit.
Een respectvolle en precieze knowhow
Om alle frisheid en het fruit van de wijn te bewaren, geniet de Côtes du Vivarais van handmatige oogst, een lange maceratie (20 tot 30 dagen) en een rijping van 10 tot 15 maanden in kuipen van geëmailleerd staal.
Druivenras
Syrah / Grenache
