Tapenade van zwarte olijven
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Proeverij-advies
Proeverij-advies
Après ouverture à conserver entre 0et 4°C et à consommer sous 8 jours.
Ingrediënten
Ingrediënten
Olives noires [origine hors UE] 82% (pulpe d'olives noires, olives noires, sel), câpres (câpres, eau, sel), huiles d'olive vierge extra, jus de citrons concentré, crème d'anchois, 2.6% (anchois salés, huile d'olive, vinaigre de vin, épices), ail, poivre.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Pour 100g : Energie 939kj/228Kcal, matières grasses 22.1g dont acides gras saturés 3.1g, glucides 2.3g dont sucres 1.4g, protéines 2.3g, sel 3.3g.
Tapenade van zwarte olijven, de mediterrane toets in uw gerechten
Breng een mediterrane noot in uw aperitieven met de tapenade van zwarte olijven! Dit authentieke en intense mengsel neemt u mee naar het hart van de Provence, prikkelt uw smaakpapillen en verandert elk lekker moment in een echte traktatie.
De tapenade, een tijdloze Provençaalse traditie
Ontstaan in Marseille in 1880, is de tapenade nochtans een oud recept, al vermeld sinds de Middeleeuwen. De olijf, centraal ingrediënt van deze mediterrane culinaire traditie, wordt al sinds de oudheid gebruikt.
Deze emblematische pasta van de Provence en Occitanië vindt men ook terug in Catalonië. Elk tapenaderecept is een eerbetoon aan de aarde en het ambachtelijke vakmanschap van de regio.
De zwarte tapenade wordt bereid op basis van zwarte olijven en kappertjes die kunnen worden aangevuld met ansjovis of gemarineerde tonijn. De vruchten worden traditioneel in de vijzel gestampt, en men voegt look en kruiden toe om het geheel te parfumeren. Elke stap van de bereiding wordt met zorg uitgevoerd, met respect voor de ambachtelijke tradities die dit product zijn unieke karakter en zijn onnavolgbare smaak geven. Het geheel vormt een smeuïge en smaakrijke pasta die op vele manieren kan worden gegeten en gebruikt.
Hoe proeft u de tapenade van zwarte olijven?
De tapenade van zwarte olijven is een onmisbaar element van geslaagde aperitieven. Om toasts en geroosterd brood te besmeren, crackers of verse groenten te begeleiden, brengt ze meteen een mooie zuiderse smaak aan elke hap. Voor een verzorgder aperitief past de tapenade perfect in rolletjes, bladerdeeghapjes, palmiers en andere gevulde muffins. Bovendien combineert de tapenade heel goed met groenten, zoals een auberginerol bijvoorbeeld.
In de keuken is de zwarte tapenade zeer veelzijdig. Ze past bij bijna alle smaken. Uitstekend om pastasalades op smaak te brengen, is ze ook perfect in een taart met tomaten of courgettes. Om uw gasten met mooie zonnige smaken te verrassen, bereid bruschetta’s met tapenade, vijgen en paddenstoelen.
Voor een fris voorgerecht, denk aan een koude ratatouille, spiesjes van tomaat en mozzarella of nog komkommerhapjes met garnalen. De zwarte tapenade, met haar mooie kleur en haar rijke smaken, combineert ook heel goed met vis zoals kabeljauw.
Als u eerder van warme voorgerechten houdt, maak dan plaats voor brick- en samoessahapjes. Gevuld met tapenade en verse geitenkaas vormen ze een cocktail van smeltende en gedurfde smaken.
