Zachte nougat met framboos
Livraison en 48-72h chez vous ou en point relais
Ingrediënten
Ingrediënten
Sirop de Glucose, sucre, pépites de framboise, amandes, blanc d'œufs, pain azyme, fécule de pomme de terre, arome framboise, huile végétale, eau.
Présence possible d'autres fruits à coques.
Colorant : E120.
Zachte nougat met framboos, een delicatesse met een betoverend aroma
Deze zachte nougat met framboos bundelt heel de subtiele kunst van de suikerbakkerij en biedt een verfijnde smaakervaring. Zoetheid, textuur en aroma harmoniëren tot een absoluut onweerstaanbare lekkernij.
Zachte nougat met framboos, een verfijnd recept op ouderwetse wijze
Zachte nougat onderscheidt zich door een kortere kooktijd die hem een mooie malse textuur geeft. De suiker en de honing worden au bain-marie gekookt, waarna de tot sneeuw geklopte eiwitten worden toegevoegd. De toevoeging van extra suiker stabiliseert de massa en geeft haar haar uiteindelijke aanblik. Nougat wordt traditioneel bereid met ouwel, die op zijn beurt wordt gemaakt op basis van aardappelzetmeel. Ten slotte voegt de nougatmaker het aroma en de stukjes fruit toe, zoals het geval is met deze zachte nougat met framboos.
Deze zachte nougat met framboos bevat de klassieke ingrediënten van nougat, met een recept dat uit de traditie is geërfd. Ter herinnering: deze zoetigheid bestaat al eeuwen: we vinden er sporen van in geschriften uit de 10e eeuw, en in meerdere landen. Van Bagdad tot de Provence, via Aleppo en Catalonië, heeft nougat zijn eigenheid behouden, met dezelfde basiscomponenten. Eieren, honing en amandelen komen altijd terug, soms aangevuld met andere pareltjes zoals pistache of rode vruchten…
Hoe proeft u de zachte nougat met framboos?
Nougat is een zeer veelzijdige zoetigheid, perfect voor tal van bereidingen. Als dessert combineert hij prachtig met ijs en slagroom. Voor een lichtere optie serveert u hem met kwark of een yoghurt. Zijn zoete smaak geeft karakter aan uw dessert en zijn aroma tilt uw bereiding naar een hoger niveau. Tijdens het koude seizoen is nougat een hartverwarmend dessert dankzij zijn malse textuur en zoete smaak. Probeer eens stukjes nougat in uw warme chocolademelk te doen, u zult ervan smullen.
Nougat leent zich graag voor uw creatieve buien. Hij is perfect als taartgarnering, om textuur toe te voegen aan uw koekjesdeeg of om een verrassende smaak te creëren in uw muffins en ander gebak.
Maar de inventiviteit van deze zachte nougat met framboos beperkt zich niet tot desserts en zoete gerechten. Het is ook een uitgelezen ingrediënt voor zoet-hartige recepten. Alles mag: u kunt de nougat in een rund- of varkensgebraad doen, wat een genot om bij het proeven op een amandelpareltje te stuiten! In combinatie met ui maakt nougat een uitstekende saus bij eendenborst. De citroen-nougatsaus past dan weer prachtig bij vis zoals kabeljauw.
Vergeet niet dat nougat ook perfect is om zo te proeven. Deze zachte nougat met framboos kan puur als dessert worden geserveerd, vergezeld van andere nagerechten, of met vers of gedroogd fruit.
