Coppa corsa
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Consejo de degustación
Consejo de degustación
1. Sortez le saucisson au moins 15 minutes avant de le déguster.
2. N’hésitez pas à déguster ce saucisson quand il est bien sec.
3. Coupez de fines tranches pour une dégustation authentique.
Ingredientes
Ingredientes
Echine de porc (Origine France), sel, saccharose, dextrose, poivre. Antioxydants: acide ascorbique et ascorbate de sodium.
Conservateurs: Nitrite de sodium et nitrate de potassium.
Allergènes: Néant
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
Valeurs moyennes pour: 100 g : Energie 1107 kJ (soit 266 kcal); Matières grasses 18 g dont a.g. saturés 7.1g Glucides <0.5g dont Sucres <0.5g; Protéines 26 g; Sel 6.3g
Con su sabor potente y su aroma que combina especias y gusto ahumado, la coppa de Córcega es una charcutería aparte, golosa y distinguida.
La coppa, una charcutería corsa de origen italiano
Las variedades regionales aparecieron a partir del siglo XVIII. La coppa di Corsica posee particularidades propias de la Isla de la Belleza.
Una coppa elaborada con cerdos «nustrales»
Carne de cerdos «nustrales» («los nuestros»), en semilibertad, alimentados con castañas silvestres. Producto AOP a base de aguja de cerdo, magro veteado de grasa. Salada, secada, curada varios meses al aire natural, con un ligero ahumado.
¿Cómo degustar la coppa corsa?
Cruda o cocinada, cortada en lonchas finas. De aperitivo con nueces, aceitunas, pepinillos, melón o uvas; como antipasti alrededor de verduras a la parrilla; en la cocina con pasta, pizza, risotto o raclette.
Consumo preferente: 40 días. Conservar a una temperatura inferior a 18°C. Producto sujeto a desecación.
