Lonzu corso
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Consejo de degustación
Consejo de degustación
1. Sortez le saucisson au moins 15 minutes avant de le déguster.
2. N’hésitez pas à déguster ce saucisson quand il est bien sec.
3. Coupez de fines tranches pour une dégustation authentique.
Ingredientes
Ingredientes
Filet de porc (Origine France), sel, saccharose, dextrose, poivre.
Antioxydants: acide ascorbique et ascorbate de sodium.
Conservateurs: Nitrite de sodium et nitrate de potassium.
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
Valeurs moyennes pour: 100 g : Energie 911 kJ (soit 217 kcal); Matières grasses 8 g dont a.g. saturés 3g Glucides 0g dont Sucres 0g; Protéines 36g; Sel 5.4g
El Lonzu es una charcutería de cerdo de raza corsa «porcu nustrale», elaborada a partir del lomo (parte superior del cuello). Salado, secado y curado. Bonito color rojo rosado ligeramente veteado. Mínimo 330 g.
Consejo de degustación
- Sáquelo al menos 15 minutos antes de degustarlo;
- Degústelo cuando esté bien seco;
- Corte lonchas finas.
Para acompañar con pan fresco y tomme de cabra.
Un producto AOP
Denominación de origen protegida desde el 1 de marzo de 2011: métodos tradicionales, ingredientes locales, Córcega. Lomo salado (aprox. 35 g/kg), lavado con vino, sazonado con pimienta, embutido en tripa de cerdo, ahumado y curado un mínimo de 5 meses (sabor a avellana).
Consumo
En lonchas finas como entrante, en virutas en una tortilla, pasta, una ensalada o un guiso.
Consumo preferente: 40 días. Conservar a una temperatura inferior a 18°C. Producto sujeto a desecación.
