Saucisson sec au Beaufort
Ce saucisson est-il fait avec de vrai morceau de Beaufort ?
Oui : le saucisson au beaufort est composé de vrai morceaux de Beaufort, pour apporter des notes lactées et fruitées qui surprennent agréablement. Vous verrez d'ailleurs les morceaux de Beaufort apparaitre lors de la découpe du saucisson.
Certaines tranches ne contiennent pas de Beaufort, est-ce normal ?
Oui, c'est tout à fait normal. Le Beaufort est incorporé en morceaux à la mêlée puis réparti naturellement, de façon irrégulière, dans le saucisson : d'une tranche à l'autre, on trouve donc parfois plus, parfois moins de fromage. C'est la signature d'une fabrication artisanale, sans répartition standardisée — le goût du Beaufort reste présent tout au long du saucisson
Le Beaufort est-il un fromage de montagne ?
Oui, le Beaufort est un grand fromage de Savoie ; il apporte au saucisson des notes lactées et fruitées caractéristiques.
