Préparation pour crêpes à la châtaigne.

Préparation pour crêpes à la farine de châtaigne

Envie d’une crêpe délicatement parfumée et pleine de saveurs originales ? Essayez notre préparation pour crêpes à la farine de châtaigne, vous allez l’adorer ! Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, ces crêpes deviendront vite incontournables.

Une préparation qui change des pâtes à crêpes habituelles

Les pâtes à crêpes traditionnelles sont souvent préparées uniquement avec de la farine de blé, nécessitant des arômes comme le rhum pour rehausser leur goût. Avec notre préparation à la farine de châtaigne, vous obtenez immédiatement une pâte légèrement sucrée, au délicat parfum d’automne.

Cette farine AOP est issue de châtaigneraies d’Ardèche, cultivées avec soin depuis des générations. Son arôme naturel se marie à merveille avec le miel, la cannelle et bien sûr, le chocolat. Vous pouvez les utiliser en parfum aussi bien qu’en garniture. De plus, la pâte vous conviendra certainement si vous souhaitez réduire votre consommation de gluten.

Comment confectionner une pâte à crêpes avec cette préparation ?

Voici les étapes à suivre pour préparer votre pâte à crêpes :

-          Mettez la préparation à la farine de châtaigne dans un grand saladier

-          Creusez un puits et cassez-y 5 œufs

-          Mélangez délicatement, puis ajoutez petit à petit 1 L de lait en continuant à mélanger

Vous obtenez ainsi une pâte à crêpe idéale, ni trop liquide ni trop épaisse. C’est une recette rapide, qui n’a pas besoin de temps de repos : vous pouvez aussitôt passer à la cuisson.

Pour savoir si votre poêle est à la bonne température, jetez-y quelques gouttes d’eau : si celles-ci forment de petites bulles et rebondissent, c’est le moment ! Laissez cuire les crêpes 30 secondes sur chaque face : elles seront moelleuses et exquises. Attention à ne pas prolonger la cuisson, sous peine de les rendre trop sèches, surtout sur les bords.

Si vous faites cuire beaucoup de crêpes, mettez-les dans un plat qui sera lui-même installé au-dessus d’un saladier rempli d’eau chaude pour les maintenir à bonne température.  

Conseils de dégustation pour vos crêpes à la farine de châtaigne

Les crêpes sont idéales pour un petit-déjeuner délicieux et nourrissant. Vous pouvez le tartiner avec du miel, de la confiture ou un sirop. Et pour un parfait accord, pensez à la crème de marrons qui remplacera avantageusement votre pâte à tartiner habituelle, et donnera à vos crêpes une saveur exquise. Cette association vous fournira l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée.

Au goûter, sublimez vos crêpes avec des fruits de saison : framboises en sirop, pommes poêlées, ananas caramélisé… Pendant la belle saison, ajoutez une boule de glace : votre tablée en sera ravie.