La boutique des saucissons

Entreprise familiale basée au cœur de l’Ardèche méridionale depuis 67 ans, La Boutique des Saucissons respecte fidèlement des recettes ancestrales pour élaborer ses saucissons artisanaux et les vendre sur cette boutique de saucissons en ligne.
Aujourd’hui, nous proposons une quarantaine de produits de terroirs issus d’une fabrication artisanale, afin que vos dégustations en famille ou entre amis soient toujours un moment exceptionnel, débordant d’expériences sensorielles.

Laissez-vous guider par vos cinqs sens !
(Re)découvrez le vrai goût du bon saucisson
Le goût

À travers nos 6 gammes de produits (Les Aromatisés, Les Chorizos, Les Mini Saucissons, Les Gros Saucissons, Les Saucissons de nos Régions et Les Jambons Secs), découvrez les saveurs et arômes authentiques de La Boutique des Saucissons.

L’odorat

La fabrication artisanale confère à nos produits une senteur boisée unique et propre à nos saucissons de terroirs.

Le toucher

Nous avons développé 2 durées de séchage pour satisfaire vos exigences, parce que vous aussi, vous êtes des experts et vous savez ce qui vous plait : saucissons souples ou secs pour vivre à chaque dégustation une expérience en bouche différente.

La vue

Séchés entre 3 et 8 semaines comme le veulent les recettes à l’ancienne selon la variété du produit, nos saucissons de terroirs présentent une fleur naturelle gris-vert qui atteste d’une fabrication artisanale et leur confère leur saveur délicate et unique.

L’ouïe

Consommés en tranches fines ou épaisses, toujours coupés avec un couteau affuté sans dents, laissez vos papilles frétiller de plaisir.
Des saucissons artisanaux issus du patrimoine vivant charcutier de nos terroirs

La Boutique des Saucissons met tout en œuvre pour vous proposer des produits de qualité : d’une recette attestant d’une fabrication artisanale à une livraison respectant les normes de conservation et les normes sanitaires.
Parce que tout le monde mérite de goûter à un saucisson artisanal de qualité.

Des saucissons artisanaux issus du patrimoine vivant charcutier de nos terroirs
  • Utilisation de viandes fraîches de 1er choix de porcs exclusivement Français
  • Recette généreuse et équilibrée garantissant seulement 20% de matières grasses à la mise en œuvre
  • Hachage à gros grains
  • Emploi d’ingrédients 100% naturels, sans colorants
  • Embossage en boyaux naturels
  • Attachage manuel à la ficelle de lin, l’attestation d’une fabrication artisanale
  • Étuvage doux
  • Séchage lent à l’air naturel
  • Fleur naturelle préservée (je souhaite en savoir plus)
La fabrication artisanale
  • Qualifiés dans leur métier, nos Artisans Charcutiers sont les dépositaires de nombreux savoir-faire. Reconnus comme tels, ils justifient soit d’un diplôme ou d’un titre homologué dans le métier exercé, soit d’une immatriculation au Répertoire des Métiers pendant au moins six ans.
  • Être Artisan est, pour nous, à la fois une reconnaissance mais aussi un devoir, celui de préserver et de transmettre le savoir-faire de nos terroirs.
Nos labels

L'Indication géographique protégée(IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d'autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L'IGP repose par ailleurs sur la notion de savoir-faire.

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Ce logo officiel INAPORC vous garantie que le porc est né, élevé et transformé en France.

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Ce titre valorise la qualification et l'expérience des chefs d'entreprise artisanale.

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Venez découvrir notre boutique ardéchoise !

Les conseils de l’artisan

Comment conserver nos saucissons ?

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Producteurs de saucisson au cœur du terroir, à Largentière (07) et à la Capelle-Balaguier (12), nous avons la volonté avec la Boutique des Saucissons de proposer en direct des produits de qualité aux bons amateurs de saucissons que vous êtes. Typique de nos terroirs, nos saucissons développent en surface une fleur naturelle gris-vert :
véritable signature d’un bon saucisson authentique ! La Boutique des Saucissons, c’est une quarantaine de produits artisanaux avec un point commun : leur fabrication artisanale, réalisée à partir de recettes à l’ancienne. Retrouvez enfin le vrai goût du bon saucisson !