Saucisson sec Bridé au Saint Joseph de l'Ardèche

Name: Saucisson sec Bridé au Saint Joseph de l'Ardèche
Brand: La Boutique Des Saucissons
SKU: 60006
Price: 8.0 EUR
Availability: InStock

★★★★★

(1 avis)

Découvrez notre petit bridé à l’ancienne, certifié IGP Ardèche. La spécificité de ce saucisson ? Il contient du vin rouge, appellation Saint-Joseph (vin AOC de la vallée du Rhône).Ce saucisson est également bridé, c'est-à-dire qu'il est attaché à la main par une ficelle afin de maintenir la forme du saucisson traditionnelle.

Provenance :

Ardèche

Poids :

300 g

8,00€

8,00€ €

€26,67 kg

Livraison en 24-48h chez vous ou en point relais

Livraison gratuite à partir de 20 € d’achat

Remise de -20% dès 80 € d’achat

Conseil de dégustation

1. Sortez le saucisson au moins 15 minutes avant de le déguster.
2. N’hésitez pas à conserver la peau lors de la dégustation pour apprécier au mieux ce saucisson.
3. Coupez des tranches assez épaisses pour profiter de la tendresse du produit et éviter de le consommer trop sec pour garder son fondant.
4. Associez-le avec un vin des Côtes du Rhône* et une tranche de pain frais.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ingrédients

Viande de porc (origine France), sel, LACTOSE, vin : St Joseph, dextrose, épices, plante aromatique. Conservateur : nitrate de potassium. Ferments lactiques. Boyau naturel de porc.
« Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques et protéines de lait »
162g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles Valeurs moyennes pour : 100 g 25 g(1 portion) Energie 1672 kJ(soit 403 kcal) 418 kJ(soit 101 kcal) Matières grasses 33 g 8,2 g dont a.g. saturés 13 g 3,3 g Glucides 1,5 g 0,4 g dont Sucres <0,5 g <0,5 g Protéines 27 g 6,8 g Sel 4,7 g 1,2 g

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Saucisson sec au Saint-Joseph IGP Ardèche

Élaboré à partir de la recette traditionnelle de notre saucisson ardéchois, nous ajoutons du poivre en grain et du vin rouge Saint-Joseph à notre saucisson petit bridé. Ces deux ingrédients confèrent à notre petit bridé des saveurs subtilement plus corsé qu'un saucisson classique. Vous retrouverez le goût poivré en bouche mais ne sentirez pas le vin rouge, simplement un goût plus tanique.

Un saucisson élu meilleur saucisson du monde

Notre saucisson a été élu meilleur saucisson du monde en 2023 !

Ce concours basé sur 4 critères (le goût, la santé, la traçabilité et l'origine des ingrédients) réunis des centaines de salaisonniers issus de plus de 40 pays différents.

Une recette ancestrale, une fabrication artisanale

Nos saucissons sont tous fabriqués de manière artisanale, avec des ingrédients naturels. Nos maîtres charcutiers sélectionnent une viande de porc française de qualité premium en privilégiant les morceaux nobles. Cette viande est issue d’élevages responsables, avec une traçabilité irréprochable. Il s’agit de cochons nés et élevés en France, nos produits portent d’ailleurs fièrement le label « Porc français ». Aucun colorant ni conservateur chimique n’est utilisé.

La viande hachée à gros grains est subtilement assaisonnée. La mêlée est ensuite embossée dans des boyaux naturels, qui sont à leur tour attachés à la main avec du fil de lin. Les procédés sont conformes aux recettes anciennes héritées des aînés, tout en bénéficiant du savoir-faire des maîtres charcutiers qui sont des artisans qualifiés dans leur domaine.
Une fois étuvé, le saucisson est mis à sécher pendant 4 à 6 semaines à l’air ambiant. Cette période d’affinage permet au produit de développer toute sa saveur. Au fil du temps, une fleur naturelle gris-vert couvre chaque saucisson, attestant de sa parfaite maturité

Certifié IGP Ardèche, il profite des conditions météorologiques des moyennes montagnes pour favoriser son séchage et sa conservation.

Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.
Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation. Il peut contenir des traces de fruits à coques.

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Basé sur 1 avis

VERONIQUE M.
Publié le 14/07/2024 à 10:50. (Date de commande : 04/07/2024)

Très bon