Saucisson sec aux Herbes de Provence

Rien de mieux que ce saucisson sec aux herbes de Provence pour vous apporter une dose de soleil au quotidien. Avec son parfum qui rappelle les cigales et sa saveur exquise rehaussée par les aromates, il promet de ravir vos papilles.

Un saucisson artisanal et respectueux de la tradition

Nos maîtres charcutiers bénéficient à la fois d’une solide formation d’artisan et d’un précieux héritage traditionnel sur la fabrication de saucissons. Nous avons mis au point des recettes simples et généreuses, en misant avant tout sur la qualité.

Nos saucissons proviennent uniquement des morceaux nobles du porc. La viande hachée à gros grains présente un excellent équilibre avec 20 % de gras et 80 % de maigre. La mêlée est ensuite assaisonnée à l’aide d’épices et de condiments naturels, avant d’être embossée. Nous utilisons des boyaux naturels qui réunissent toutes les qualités d’une bonne enveloppe : ils sont à la fois souples, résistants et comestibles. Et ils comportent un autre atout de taille : ils ont bon goût et ajoutent à la saveur exquise du saucisson.

Les saucissons embossés sont roulés dans les herbes de Provence, leur conférant ainsi un arôme ensoleillé. Pendant 4 à 6 semaines, la viande va sécher et mûrir lentement, tout en s’imprégnant du parfum et de la saveur des aromates.

Sous le climat de l’Ardèche, les saucissons acquièrent une texture ferme et savoureuse. Que vous les aimiez souples ou plutôt secs, nous nous adaptons à vos préférences lors de la commande, garantissant ainsi une expérience gustative sur mesure. Nous irons cueillir vos saucissons au séchoir conformément à votre demande.

Une viande à la traçabilité impeccable

La qualité de nos produits repose en grande partie sur le savoir-faire des artisans et l’air des montagnes de l’Ardèche. Mais nous y travaillons également en amont, en sélectionnant soigneusement chaque lot de viande.

En dégustant nos saucissons secs aux herbes de Provence, vous goûtez à un produit 100 % français. La provenance des ingrédients est parfaitement sûre, notamment grâce au label « Porc français ». Les animaux sont nés, élevés et transformés en France. Ils ont bénéficié d’une alimentation saine et de soins rigoureux dans des fermes responsables.

Vous ne risquez pas d’ingurgiter une viande dopée aux antibiotiques ou provenant de pays étrangers où les normes d’élevage laissent à désirer. Nous travaillons avec des fermes situées en Rhône-Alpes et en Bretagne, ayant établi une véritable relation de confiance avec des producteurs locaux.

Comment déguster ce merveilleux saucisson sec aux herbes de Provence ?

Pour profiter pleinement de toutes ses saveurs, coupez une tranche fine et savourez-la lentement. Laissez-vous envoûter par le mariage subtil des arômes développés durant le séchage, mêlant délicatement la sapidité de la viande, la texture du gras, le goût des épices et le parfum des herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner votre saucisson aux herbes de Provence d’un verre de vin, par exemple un Côtes-du-rhône.

À l’apéritif, notre saucisson sec aux herbes de Provence se marie parfaitement avec d’autres délices de la charcuterie, telles que des tranches de jambon ou des saucisses pur porc. Il accompagne également à merveille certains fromages, comme le camembert.

Et si vous voulez ajouter un petit goût du Midi dans vos recettes, n’hésitez pas : notre saucisson sec aux herbes de Provence est idéal pour des assiettes ensoleillées. Même le plat de pâtes le plus simple va rayonner !

Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours. 

Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.

Ce produit est sujet à dessiccation. Il peut contenir des traces de fruits à coques.