Bière Roustido aux châtaignes grillées

Bière Roustido aux châtaignes grillées

À la recherche d’une bière typiquement ardéchoise ? La Roustido est une bière blonde artisanale élaborée avec des châtaignes grillées, le fruit emblématique de l’Ardèche. Elle est brassée par la Brasserie des Rieux.

La châtaigne grillée dans la recette

La châtaigne grillée entre dans la recette aux côtés de l’eau, des malts d’orge et de blé, des houblons et de la levure. C’est elle qui donne son nom à cette bière blonde et l’ancre dans son terroir.

Naturelle, non filtrée, non pasteurisée

La Roustido est refermentée en bouteille : la levure poursuit son travail après l’embouteillage. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée. C’est ce qui explique le dépôt présent au fond de la bouteille — un dépôt parfaitement naturel, signe d’une bière vivante.

Conservation et service

Conservez la bouteille debout, pour que le dépôt reste au fond. Servez la Roustido fraîche, et versez lentement si vous préférez laisser le dépôt dans la bouteille.

À l’apéritif

Une bière blonde artisanale accompagne naturellement une planche de charcuterie sèche : saucisson sec, grignottes, terrine ou fromage de l’Ardèche.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.