Box Découverte

La box Découverte : goûtez à la quintessence de la charcuterie artisanale

Envie de découvrir, de partager ou d’offrir du saucisson sec artisanal, mais vous ne savez pas lequel choisir ? Optez pour la box Découverte, spécialement conçue pour savourer les meilleurs saucissons ardéchois.

5 saucissons secs du terroir directement livrés chez vous

La box Découverte rassemble une sélection de 5 saucissons secs soigneusement répartis : un pur porc bridé, une saucisse IGP Ardèche et trois saucissons aromatisés.

• Le saucisson pur porc bridé : il incarne l’essence de la charcuterie artisanale, avec une viande 100 % française, une recette à l’ancienne et un affinage dans les montagnes ardéchoises.

• La saucisse IGP Ardèche : le label IGP garantit un produit issu d’un savoir-faire régional, et dont la production a été effectuée sur le terroir concerné. Ce saucisson exprime ainsi l’héritage artisanal des maîtres charcutiers ardéchois.

• Le saucisson au beaufort : ce fromage emblématique de la Savoie se marie à merveille avec la viande. Le saucisson aromatisé offre un équilibre parfait entre le goût beurré et la saveur du porc.

• Le saucisson aux noisettes : ces fruits secs font partie des produits phares de la région, et apportent un superbe croquant au saucisson.

• Le saucisson aux noix : il s’agit aussi de fruits ardéchois, et outre leur saveur, ils apportent de l’oméga 3 pour contribuer à l’équilibre des gras dans le saucisson.

Un savoir-faire traditionnel et des ingrédients de qualité premium

Tous nos saucissons secs, incluant le florilège réuni dans cette box Découverte, sont confectionnés à partir de la viande labellisée « Porc Français ». Elle provient d’animaux nés et élevés en France, et le processus de fabrication se déroule conformément aux recettes traditionnelles. Nos maîtres charcutiers utilisent exclusivement les morceaux nobles, qui sont hachés à gros grains. La mêlée contient 80 % de maigre afin d’avoir un équilibre parfait. Elle est ensuite aromatisée à l’aide d’herbes et d’épices. Nos saucissons ne comportent ni colorants ni exhausteurs de goût.

Chaque saucisson est ficelé à la main avec du fil de lin, attestant une fois de plus le procédé artisanal. Il est ensuite mis à étuver, puis s’affine pendant plusieurs semaines dans nos séchoirs à l’air naturel. C’est ici que le climat de l’Ardèche joue un rôle important, car il conditionne la maturation des pièces de charcuteries, qu’elles soient fines ou épaisses. La durée de cet affinage dépend justement de la taille de chaque saucisson. C’est aussi pendant cette phase que les saucissons aromatisés de la box Découverte s’imprègnent de la saveur du fromage, des noix et des noisettes.

Box découverte : une livraison aux petits oignons

Une fois le saucisson prêt à être consommé, nous le cueillons à la commande pour composer votre paquet. Celui-ci comporte un calage en fibres écologiques qui protège l’authenticité du produit : À la livraison, vous apprécierez la fleur gris-vert intacte et le parfum savoureux qui embaume toute la pièce.

Il ne vous reste plus qu’à déguster chaque pièce telle quelle avec un bon couteau, ou à les servir en assortiment sur un plateau de charcuteries. Cette box est également une excellente idée de cadeau pour les amateurs de saveurs authentiques : le plaisir partagé est toujours plus intense !

Il est conseillé de conserver les produits à une température inférieure à 18°C.

Les produits sont sujets à dessiccation.