Confiture abricot amandes

Des abricots gorgés du soleil du Midi

En France, les abricotiers poussent surtout en Provence-Alpes-Côtes d’ Azur, dans le Roussillon et la vallée du Rhône. Pour cette confiture, nos artisans utilisent des fruits venant de Drôme ou de Provence. Les abricots poussent sur des terres ensoleillées, présentant ainsi une chair juteuse et sucrée à souhait.

Les abricots, associés aux vacances et aux beaux jours, sont récoltés en été. Avec notre confiture abricot amandes, vous pourrez vous rappeler cette saison toute l’année. Des fruits cueillis à maturité sur des plants soigneusement sélectionnés donnent une confiture parfumée au goût exquis.

En plus d’être délicieuse, cette association abricot amandes s’avère intéressante sur le plan nutritionnel. La richesse des deux fruits fait que la confiture représente une bonne source de zinc, de magnésium et de vitamine A.

Une méthode de préparation traditionnelle

Cette confiture est confectionnée très simplement dans un atelier ardéchois. Elle est cuite dans un chaudron en cuivre avec du sucre de France et de l’eau de source de l’Ardèche. Après un temps de transport très court dans la même région, les abricots sont transformés de manière à préserver leur authenticité.

Le procédé de fabrication se fait à l’échelle humaine, sous la surveillance directe de maîtres confituriers chevronnés. Aucun additif chimique n’est utilisé, pas de conservateurs ni de colorants ni d’autres ingrédients douteux. Il s’agit d’un produit 100 % artisanal, relevé uniquement avec de la pectine et du jus de citron. Ces éléments naturels sont nécessaires afin que la confiture prenne parfaitement et pour ajouter de l’acidité.

Comment déguster la confiture abricot amandes ?

Cette confiture est un vrai régal pour les petits et les grands. Son arôme irrésistible met directement l’eau à la bouche. Il est donc bien compréhensible de la manger directement à la cuillère. Mais elle se savoure aussi d’autres manières, comme toutes les autres confitures : comme pâte à tartiner, en garniture d’une crêpe ou d’une gaufre, pour fourrer des biscuits… Vous pouvez l’accompagner d’un thé léger pour faire ressortir pleinement la saveur des fruits.

Les amateurs de pâtisserie l’utiliseront volontiers pour les tartes et les roulés. D’ailleurs, saviez-vous qu’on peut « abricoter » toutes sortes de tartes aux fruits ? Il s’agit de passer la confiture au pinceau pour rendre la préparation plus parfumée et plus appétissante. De la même manière qu’une dorure à l’œuf, pour une finition parfaite et délicieuse !

La confiture abricot amandes est également parfaite dans les desserts glacés : servie avec une boule de glace, un morceau de cheesecake ou du fromage blanc, elle ravira tous les palais. Pour plus de raffinement, vous pouvez l’utiliser pour les verrines, en complétant avec des amandes concassées, du mascarpone, et pourquoi pas un crumble ou des biscuits aux pépites de chocolat.