• Farine de châtaigne - la chareyrade

Farine de châtaignes biologique

Farine de châtaignes, pour des gourmandises sucrées sans gluten :La farine de châtaignes d’Ardèche, jadis utilisée pour pallier le manque de farine de blé, constitue aujourd’hui un ingrédient de choix pour réaliser des préparations sans gluten. Si vous avez envie de pâtisseries délicieuses avec une texture unique, n’hésitez pas à l’ajouter à vos préparations !
Provenance :
Ardèche
Poids :
300 g
6,50€
6,50€ €
€21,67 kg

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Ingrédients

100% farine de châtaigne biologique.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour: 100 g : Energie 1440 kJ (soit 340 kcal); Matières grasses 3.4g dont a.g. saturés 0.6g Glucides 65g dont Sucres 25g; Fibres alimentaires 13g; Protéines 5.8g; Sel 27mg

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Farine de châtaignes, pour des gourmandises sucrées sans gluten :

La farine de châtaignes d’Ardèche, jadis utilisée pour pallier le manque de farine de blé, constitue aujourd’hui un ingrédient de choix pour réaliser des préparations sans gluten. Si vous avez envie de pâtisseries délicieuses avec une texture unique, n’hésitez pas à l’ajouter à vos préparations !

Un goût et un parfum uniques pour des recettes exceptionnelles :

La farine de châtaigne se distingue par son goût sucré et sa texture plus épaisse que les autres farines. Celle d’Ardèche présente un arôme qui rappelle la brioche, ainsi que le parfum des fruits secs.
C’est l’ingrédient idéal pour réaliser vos pâtisseries et goûters préférés. Vous pouvez le mélanger avec de la farine de blé pour faire du pain ou bien de la farine de riz pour une préparation 100 % sans gluten. Ces associations ouvrent la porte à de nombreuses possibilités :
- Une pizza gourmande à la pâte légèrement sucrée ;
- Des crêpes ou des pancakes bien consistants, avec un parfum qui donne faim, même sans garniture ;
- Du pain pour accompagner vos charcuteries préférées à l’apéritif ;
- Toutes sortes de pâtisseries et viennoiseries : cake, gâteaux, biscuits... ;
-Et même des raviolis pour une saveur exotique qui se mariera parfaitement avec une garniture sucrée salée d’inspiration chinoise !
Avec la farine de châtaignes seule, vous pouvez aussi réaliser des gâteaux moelleux à la saveur inédite ! Tout le monde peut ainsi s’offrir de bonnes pâtisseries dignes de ce nom, même les personnes allergiques au gluten.
La farine de châtaignes est également parfaite pour donner du corps à vos veloutés et vos soupes. Ajoutée au potimarron, elle est tout simplement délicieuse : vous allez régaler vos convives avec ce plat simple, mais tellement surprenant.

Comment bien utiliser la farine de châtaigne ?

Pour les mélanges, un quota 50/50 sera parfait : moitié farine de blé ou de riz, et moitié farine de châtaigne. Le mélange riz-châtaigne est surtout indiqué pour les personnes intolérantes au gluten, ainsi que les préparations qui n’ont pas besoin de gonfler (panification).
Sachant que la farine de châtaignes est particulièrement riche en fibres, elle est très rassasiante. Ainsi, une petite quantité suffit pour contenter votre monde, comme quoi cette farine est à la fois délicieuse, saine et économique !