Fuet beaufort

Un fuet au beaufort 100 % français, confectionné avec des ingrédients locaux

Nos saucissons sont fabriqués à partir de porcs nés, élevés et transformés en France. Nous sélectionnons de la viande de premier choix issue d’élevages responsables situés en Auvergne-Rhône Alpes et en Bretagne.
La recette de ce fuet est complétée par du beaufort, fromage à l’appellation d’origine contrôlée (AOC) issue de la région beaufortaise en Savoie. Avec ces ingrédients du terroir, nous confectionnons un vrai fuet traditionnel : dès les premières tranches, vous allez constater à quel point la viande et le fromage français peuvent faire honneur à cette charcuterie d’origine espagnole.

Un savoir-faire traditionnel au service de la qualité

Le fuet, ce saucisson d’origine catalane tire son nom de sa forme longue, mince et souple tel un fouet. Une fois en bouche, il délivre un goût légèrement sucré qui se marie bien avec le beaufort pour une véritable explosion de saveurs.

Pour respecter la recette traditionnelle, nous mettons en place un processus artisanal avec des composants entièrement naturels :

• Une viande broyée à gros grains, avec le beaufort ajouté à la mêlée ;
• L’embossage dans des boyaux naturels ;
• Le ficelage à la main avec du fil de lin.

Le fuet au beaufort présente des arômes subtils qui se développent lentement au cours de l’affinage. Les épices et le fromage dégagent toute leur saveur dans nos séchoirs à l’air naturel. Nous n’utilisons aucun colorant, la belle teinte rosée et blanche de nos saucissons témoigne de la qualité de la viande utilisée.

Dégustation du fuet au beaufort : les conseils de nos maîtres charcutiers

Simple et délicat, notre fuet au beaufort se déguste avec deux ingrédients très simples : un plateau-hachoir et un couteau sans dents bien aiguisé. Coupez-le en fines tranches et savourez toute la splendeur de nos terroirs !

Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.
Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ce produit est sujet à dessiccation.