Saucisson à la Truffe

Saucisson à la truffe d'été 100 g – l'apéritif raffiné du terroir ardéchois

Deux grands classiques de la gastronomie française réunis : notre saucisson sec à la truffe d'été marie la générosité d'un saucisson artisanal à l'ancienne et le parfum délicat de la truffe. Fabriqué dans notre atelier de Joyeuse, au cœur des Cévennes ardéchoises, avec de la viande de porc 100 % origine France, il apporte une touche de fête à tous vos apéritifs.

Des brisures de truffe d'été au cœur de la recette

Nous incorporons à la mêlée des brisures de truffe d'été (Tuber aestivum sauvage), qui parsèment chaque tranche de petits éclats noirs. La truffe d'été développe des notes de sous-bois et de noisette, plus douces que celles de la truffe noire d'hiver : elle parfume le saucisson sans masquer le goût de la viande. Un arôme de truffe vient prolonger ce parfum en bouche.

Un saucisson sec de qualité supérieure, fabriqué à l'ancienne

• Viande de porc origine France
• Embossé dans un boyau naturel de porc
• Séché lentement et recouvert de sa fleur naturelle
• Recette à l'ancienne, qualité supérieure

La fleur naturelle, ce fin voile blanc-gris qui recouvre le saucisson, est la signature d'un séchage naturel. Elle protège le produit pendant l'affinage et participe au développement de ses arômes.

Comment déguster le saucisson à la truffe ?

Sortez-le une quinzaine de minutes avant la dégustation, retirez la peau et coupez-le en tranches fines pour libérer tout le parfum de la truffe. Pour l'accompagner :

• Une coupe de champagne ou de crémant pour un apéritif de fête
• Un vin blanc sec et rond, type Chardonnay ou Viognier
• Un rouge léger comme un Pinot noir
• Un bon pain de campagne et quelques copeaux de comté

Une idée cadeau gourmande pour les fêtes

Avec son format 100 g, le saucisson à la truffe se glisse facilement dans un panier garni ou se partage à deux ou trois à l'apéritif. Retrouvez-le aussi dans notre calendrier de l'Avent saucissons 2026 et découvrez tous nos coffrets gourmands.

📦 Informations pratiques

• Poids net : 100 g
• Dénomination : saucisson sec de qualité supérieure à la truffe d'été, aromatisé
• Origine de la viande : France
• Fabrication : atelier de Joyeuse (Ardèche), à l'ancienne
• Allergène : lait (lactose)
• Conservation : endroit sec et aéré, à moins de 18 °C. Produit sujet à dessiccation : une légère perte de poids est normale.