Sablés à la farine de châtaigne

La farine de châtaigne, un délicieux ingrédient naturel

Les sablés sont des petits gâteaux secs qu’on apprécie pour leur texture friable. Ce côté à la fois croustillant et dense est obtenu grâce au mélange de farine, de beurre et de sucre. Certaines régions sont réputées pour leurs sablés, comme les palets bretons confectionnés à l’aide de beurre salé.

Nous proposons ici des sablés issus du terroir de l’Ardèche. Ils comportent un ingrédient spécial qui les rend encore plus craquants : la farine de châtaigne. Celle-ci est issue d’une filière AOP, démontrant une qualité unique. Rappelons que l’Ardèche est le premier producteur de châtaignes en France, assurant la moitié des récoltes annuelles sur tout le pays.

Les châtaignes ardéchois proviennent de plantations 100 % naturelles, sans insecticides ni adjuvants chimiques. Il s’agit par ailleurs de variétés de châtaignes dûment sélectionnées. La production des fruits aussi bien que la fabrication de la farine suivent un processus très contrôlé, conforme à un cahier des charges strict. Le tout s’effectue de manière artisanale.

La farine de châtaigne de l’Ardèche possède un délicieux arôme noisette qui rend les sablés particulièrement savoureux.

Des sablés traditionnels concoctés par des artisans passionnés

Avec des ingrédients simples, nos maîtres pâtissiers réalisent des sablés uniques. Ils suivent la recette traditionnelle avec seulement de la farine de blé, du beurre, du sucre et de l’œuf en plus de la farine de châtaigne. Un dosage judicieux, suivi d’une cuisson parfaitement à point, rend les sablés croquants et friables à souhait. Ils ne contiennent ni conservateurs, ni colorants.

Le secret du goût de ces sablés à la farine de châtaigne réside donc dans leurs ingrédients d’excellente qualité, ainsi que le savoir-faire des artisans. Leur solide formation, associée à l’héritage culinaire reçue des aînés, les rend capables de réaliser des pâtisseries irrésistibles. Contrairement aux gâteaux secs industriels bourrés d’additifs, nos sablés possèdent un goût authentique.

Des sablés préservés à la livraison et prêts à la dégustation

En commandant vos sablés, n’ayez aucune crainte : ils seront dûment emballés et protégés par un calage en fibres écologiques. Ce conditionnement permet de les conserver entiers jusqu’à l’adresse de livraison. Que ce soit pour vous ou pour faire un cadeau, le destinataire recevra des biscuits en excellent état et prêts à être servis à table.

La farine de châtaigne étant particulièrement rassasiante, les sablés seront parfaits pour combler un petit creux. Pas besoin d’en manger beaucoup pour être satisfait, ce qui est une excellente nouvelle si vous pensez à votre ligne.

Vous pouvez déguster les sablés à la farine de châtaigne avec votre boisson chaude préférée : du thé léger pour mieux apprécier la saveur des gâteaux, un café pour la relever, ou du chocolat chaud pour une pause gourmande sucrée. Les enfants pourront le prendre avec du lait au petit-déjeuner pour commencer la journée du bon pied.