Artichoke delight

Délice d’artichauts, un concentré de goût et de raffinement

Cette crème confectionnée à partir de cœurs d’artichauts apporte une touche de délicatesse aux plats les plus ordinaires. Un véritable délice pour séduire vos convives.

Délice d’artichauts : une crème exceptionnelle avec un légume extraordinaire

L’artichaut pousse dans l’ensemble du bassin méditerranéen, et accompagne de nombreuses recettes typiques de la région.

Outre son usage alimentaire, c’est aussi une plante médicinale appréciée. Les feuilles d’artichaut sont réputées pour leur action bénéfique sur le foie, c’est un ingrédient de choix pour les cures détox. La partie que l’on consomme est également très intéressante en raison de son action diurétique et sa richesse en fibres, ce qui en fait un allié précieux pour une bonne digestion et pour prendre soin des reins. Il existe même des produits de beauté à base d’extraits d’artichauts qui aident à maintenir l’élasticité de la peau. En effet, la plante est riche en antioxydants.

Et quand on ajoute la saveur à toutes ces vertus, on ne peut qu’être séduit par la crème d’artichauts.

Comment déguster la crème délice d’artichauts ?

Elle se marie avec tous types d’ingrédients, apportant un petit cachet raffiné à notre assiette.

La crème d’artichauts en apéritif

Pour un apéro savoureux, et sans prise de tête, présentez des toasts grillés tartinés avec le délice d’artichauts. Vous pouvez aussi manger la crème avec des gressins. Envie de plus de raffinement et d’originalité ? Servez la crème mélangée avec des cubes de saucissons dans des verrines, à réserver au frais avant la dégustation. Pour une touche encore plus chic, vous pouvez remplir vos contenants avec un mélange de crème d’artichauts et de brisures de truffes assaisonnées en vinaigrette.

Un ingrédient pour sublimer les plats italiens

Délayez un peu de crème d’artichauts avec de l’eau pour réaliser une sauce onctueuse pour vos pâtes. Agrémentez le tout de quelques morceaux de jambon ou de saucisson sec pour obtenir un délicieux plat équilibré entre la texture des pâtes, la sapidité de la viande et le goût délicatement acidulé de la crème d’artichauts.

Toujours dans les plats chauds, cette sauce permet de rehausser les risottos et les lasagnes. Encore une fois, le mariage idéal entre féculents, charcuterie et sauce se transforme en une explosion de saveurs. Bref, la crème est un excellent moyen de revisiter la gastronomie italienne.

Crème d’artichauts et viande

Pour ajouter du raffinement à la délicatesse, associez la crème d’artichauts au veau. Badigeonnez la viande émincée avec cette sauce, et servez avec de jeunes légumes crus.

Cette sauce est aussi parfaite pour accompagner une pièce de bœuf grillée, décorée d’échalotes et de ciboulettes. La crème d’artichauts est aussi délicieuse avec un carpaccio de bœuf mariné à la sauce soja

Crème d’artichauts et légumes

Envie de légèreté ? Le délice d’artichauts accompagne très bien les légumes cuits à la vapeur. Pour une entrée chaude originale et délicate, servez des carpaccios de champignons sur un lit de crème, puis saupoudrez de piment d’Espelette.