Marrons Glacés à l'unité

La première fabrique de marrons glacés en France a vu le jour en Ardèche à la fin du 19e siècle. Aujourd’hui, les marrons glacés restent un produit emblématique de la région qui abrite les principales confiseries françaises spécialisées dans les marrons. L’entreprise SABATON, fondée en 1907 et établie à Aubenas, fait partie de ces acteurs historiques.

Avec plusieurs générations qui se sont succédé pour perpétuer cette tradition gourmande au fil des décennies, la maison Sabaton maîtrise parfaitement l’art des marrons glacés.

Les marrons sont confits à cœur dans un sirop de sucres infusé à l'extrait de vanille et recouverts d'une fine couche de glaçage pour leur conférer un aspect brillant.

La vanille ajoute un parfum gourmand qui se marie merveilleusement avec le goût des marrons. Ainsi préparés, ceux-ci deviennent une véritable friandise royale qui séduit petits et grands, comme au temps de Louis XIV. À cette époque, les châtaignes étaient considérées comme une nourriture de pauvres, mais grâce à la délicate préparation de François Pierre de La Varenne, les fruits ont réussi à se faire apprécier dans la cour du Roi. Et aujourd’hui encore, avec la recette traditionnelle héritée des arrière-grands-parents ardéchois, la maison Sabaton offre aux fins gourmets des marrons glacés de qualité exceptionnelle avec une saveur authentique.

Délicatement emballés dans un papier aluminium doré, les marrons glacés évoquent un vrai plaisir sucré dès le premier regard.

Vous pouvez les déguster comme une friandise, en dessert ou même avec de la boisson pour un véritable moment de plaisir.

Il est recommandé de conserver les marrons dans un endroit frais et sec, entre 10° et 15°C. Vous pouvez préparer l’accompagnement que vous préférez : champagne, cognac ou armagnac.

Au moment de déguster, prenez un marron et ouvrez-le délicatement en deux avec vos doigts. Humez le parfum et appréciez la vue du sirop onctueux emprisonné à l’intérieur. Portez le fruit à votre bouche et savourez l’exquise douceur et la délicatesse de la chair du marron : une véritable fête pour le palais !