Korsische Wildschweinwurst

Korsische Wurstwaren aus 100 % französischem Fleisch:

Korsische Wurstwaren wurden ursprünglich aus dem Fleisch von „Nustralschweinen“ hergestellt, einer endemischen Rasse, die in Halbfreiheit in der Macchia gezüchtet wurde. Heute reicht die Menge an Schweinen, die die Insel liefert, nicht mehr aus, um die Liebhaber korsischer Wurstwaren in ganz Frankreich zufrieden zu stellen. Aus Respekt vor der Tradition wählen wir jedoch nur 100 % französisches Fleisch von Schweinen aus, die in Frankreich geboren, aufgezogen und verarbeitet werden. Für die Herstellung unserer korsischen Wildschweinwurst verwenden wir frische Wildschweinlende, ein ausgewähltes Stück, das den ganzen Geschmack dieser lokalen Wurstwaren hervorbringt.

Handwerkliches Know-how, das die Tradition respektiert:

Als echte Geschmackshandwerker folgen wir bei der Herstellung unserer korsischen Wildschweinwürste den Rezepten vergangener Zeiten für ein außergewöhnliches und authentisches Geschmackserlebnis:
- Hochwertiges Schweine- und Wildschweinfleisch erster Wahl, grob gemahlen und ohne Farbstoffe;
- Großzügige, aber ausgewogene Rezepte mit 20 % Fett: gerade genug, um die Aromen zu konzentrieren und Ihnen beim Verkosten eine Geschmacksexplosion zu bieten;
- Prägen der Würste von Hand in Naturdärme;
- Altmodisches Räuchern über einem Kastanienholzfeuer

Optimale Verpackung, um den Geschmack Ihrer korsischen Wildschweinwurst zu bewahren:

Bei der Bestellung Ihrer Wurst können Sie die Trocknungszeit frei wählen, sodass Sie eine weiche oder trockene Wurst erhalten können. Wenn Sie Ihre korsische Wildschweinwurst erhalten, werden Sie ihr absolut authentisches Aussehen mit konservierter Räucherung bemerken. Wir liefern unsere Produkte in Verpackungen aus ökologischen Fasern, sodass die Wurst auf dem Weg zwischen unseren Trocknern und Ihrem Tisch keine Veränderungen erfährt.

Korsische Wildschweinwurst: Ratschläge unserer Metzgermeister

Die Trockenwurst wird in dünnen Scheiben gegessen: Bewaffnen Sie sich mit einem guten Messer, um den guten rustikalen Geschmack der korsischen Wildschweinwurst zu genießen. Um sich etwas Gutes zu tun, zögern Sie nicht, eine Auswahl korsischer Aufschnitte, Käsesorten und Weine auf Ihrer Aperitifplatte zusammenzustellen. Die weiche, im Mund leicht schmelzende Wurst kann mit eingelegten Gurken oder Brotscheiben serviert werden.
Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.
Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung.