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Die regionale Küche wird durch den Charakter ihres Terroirs definiert … und die Ardèche bildet da keine Ausnahme. Die Ardèche profitiert von einer idealen geografischen Lage zwischen Bergklima und Höhenlage Kulinarische Spezialitäten der Ardèche reich und mit Identität.

Entdecken Sie regionale Produkte aus der Ardèche

Es ist Zeit, die Ardèche anders zu entdecken. Über ihre natürlichen Landschaften hinaus lässt uns die Gastronomie eine Region und ein Terroir anhand ihrer Geschmäcker, Aromen und Spezialitäten entdecken und ermöglicht uns gleichzeitig, auf eine andere Art zu reisen.

Liebhaber von Süßigkeiten, Wurstspezialität aus der Ardèche Ob Bier oder Bier, die Ardèche-Traditionen werden Sie mit ihrer Vielfalt und ihren Aromen verführen, die das Ergebnis einer Küche sind, die mit purem Respekt vor den Traditionen kreiert wird.

Ardèche-Spezialität: Qualität steht an erster Stelle!

In unserem Online-Shop bieten wir Ihnen eine Vielzahl davon Ardèche-Produkte von kleinen Bauernhöfen, die sich der Qualität und dem Kurzschlussansatz verschrieben haben.

Machen wir uns gemeinsam auf den Weg, um die Region Ardèche und ihre vielfältigen Aromen zu entdecken.

Bezüglich Ardèche-Spezialität , es gibt einige wesentliche Dinge, die Sie unbedingt wissen sollten:

  • Ardèche-Wurst
  • Nougat aus Montélimar
  • Ardèche-Marmelade
  • Handwerklich hergestellte Kekse mit Kastanienmehl
  • Ardèche-Biere
  • Kastanien- und Kastaniencreme
  • Handwerkliche Terrine

Ardèche-Wurst: die Wurstspezialität der Ardèche

Die aus dem Ardèche-Gebirge stammende IGP-Ardèche-Wurst wird unter Wahrung des Know-hows und der Traditionen der Ardèche hergestellt. Die wilden Gebiete und das besondere Klima der Ardèche bieten alle notwendigen Voraussetzungen für die Herstellung dieses Produkts Wurstspezialität aus der Ardèche . Die Ardèche-Wurst ist an ihrem ausgeprägten Fleischgeschmack und ihrer schönen roten Farbe unter vielen anderen Wurstwaren leicht zu erkennen.

Kastaniencreme: der unverzichtbare süße Leckerbissen

Wer sagt, dass man in der Ardèche bleiben will, der sagt, man sollte etwas Gutes probieren handgemachte Kastaniencreme … und das zu Recht! Kastaniencreme ist eine echte Institution in der Ardèche. Perfekt, um Joghurt ein wenig Süße zu verleihen, als Belag für Pfannkuchen, Kuchen oder auf Toast: Die Ardèche-Kastaniencreme folgt immer dem gleichen altbewährten Rezept. Es wird seit seiner Entstehung mit mehr als 50 % Kastanien, kandierten Kastanien, unraffiniertem Zucker und natürlichem Vanilleextrakt zubereitet. Und ja, Kastaniencreme ist ein bisschen wie der lokale Aufstrich in der Ardèche! Kastaniencreme ist regressiv und dennoch beruhigend und wird am häufigsten im Sommer und Herbst konsumiert.

Aber wussten Sie, dass Kastaniencreme tatsächlich aus … Kastanien hergestellt wird?

Sie fragen sich wahrscheinlich, warum sie „Kastaniencreme“ heißt? Die Kastanie stammt vom Rosskastanienbaum (Zierkastanie) und ist absolut nicht essbar, sondern eher giftig. Technisch gesehen hat die Kastanie in ihrem Moor nur eine große Frucht, während die Kastanie drei oder vier hat. Der Begriff Kastanie ist in die Alltagssprache übergegangen und wird heute im kulinarischen Vokabular verwendet, um über Kastanien zu sprechen.

Abomasum-Terrinen

Die Debatte tobt: Puristen werden sagen, dass sie aus der Ardèche kommen, andere aus der Drôme... La caillette, Ardèche-Spezialität , getrennt durch ihre Herkunft, aber vereint durch ihren Geschmack. Der Abomasum der Ardèche ist ein Wurstspezialität aus der Ardèche Dabei handelt es sich um eine kleine Pastete aus Schweinefleisch, Mangold, Spinat oder Salat, manchmal garniert mit Eiern oder Knoblauch. Es wird kalt auf einer Brotscheibe gegessen oder heiß, gekocht mit gedünsteten Äpfeln.

Montélimar-Nougat

Auf der Straße Richtung Ardèche ist eine Passage obligatorisch: die bei Montélimar! Egal, ob es sich um einen kurzen Aufenthalt oder eine lange Reise handelt, das Nougat von Montélimar darf auf Ihrer Reise durch die Region nicht fehlen.

Traditionelles Nougat wird aus steif geschlagenen Mandeln, Honig und Eiweiß hergestellt. Ein einfaches Rezept, das jedoch besonderes Know-how erfordert, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und Montélimar als Hauptstadt des Nougat erstrahlen lässt!