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Der Wurstladen

La Boutique des Saucissons ist seit 67 Jahren ein Familienunternehmen mit Sitz im Herzen der südlichen Ardèche. Bei der Entwicklung seiner handwerklich hergestellten Würste und dem Verkauf in diesem Online-Wurstladen respektiert La Boutique des Saucissons getreu die Rezepte der Vorfahren.
Heute bieten wir rund vierzig lokale Produkte aus handwerklicher Produktion an, sodass Ihre Verkostungen mit Familie oder Freunden immer ein außergewöhnlicher Moment voller Sinneserlebnisse sind.

Lassen Sie sich von Ihren fünf Sinnen leiten!
Entdecken Sie den wahren Geschmack guter Wurst (wieder).
Schmecken

Entdecken Sie in unseren 6 Produktreihen (Die aromatisierten, die Chorizos, die Miniwürste, die großen Würste, die Würste aus unseren Regionen und die trockenen Schinken) die authentischen Geschmäcker und Aromen von La Boutique des Saucissons.

Der Geruch

Die handwerkliche Herstellung verleiht unseren Produkten einen einzigartigen holzigen Duft, der typisch für unsere lokalen Würste ist.

Berühren

Wir haben 2 Trocknungszeiten entwickelt, um Ihren Anforderungen gerecht zu werden, denn auch Sie sind Experten und wissen, was Sie mögen: weiche oder trockene Würste, um jedes Mal, wenn Sie sie probieren, ein anderes Munderlebnis zu genießen.

Sicht

Unsere lokalen Würste werden je nach Produktsorte zwischen 3 und 8 Wochen getrocknet, wie es in alten Rezepten vorgeschrieben ist. Sie haben eine natürliche graugrüne Blüte, die von der handwerklichen Herstellung zeugt und ihnen ihren delikaten und einzigartigen Geschmack verleiht.

Hören

In dünnen oder dicken Scheiben gegessen, immer mit einem scharfen, zahnlosen Messer geschnitten, lassen Sie Ihren Gaumen vor Genuss kribbeln.

Une équipe, une passion : le bon saucisson

  • anais_vendeuse

    Anaïs

    La cheffe d'orchestre de la boutique. Elle connaît chaque saucisson par son petit nom et son goût 😜. Si la boutique tourne comme une horloge, c'est elle le rouage. Son saucisson préféré : le gros bridé IGP Ardèche !



  • Pascale

    Le sourire de la maison. Elle vous accueille, vous fait goûter, et a toujours la tranche qu'il faut au bon moment. Conseil avisé, papote terroir et générosité garantie — repartir les mains vides relève de l'exploit. Son saucisson préféré : la saucisse courbe IGP Ardèche!

  • Florence

    La diplomate du saucisson. Epiceries, comités d'entreprise, associations, écoles : elle régale tout le monde sans jamais perdre le fil. Toujours le bon plan pour une commande groupée, et un sens du calcul qui ferait pâlir une balance à charcuterie. Son saucisson préféré : la saucisse perche de l'Aveyron !

  • Nathalie

    La gardienne du sourire, avant ET après l'achat. En boutique, elle vous fait goûter et vous conseille ; au par mail, c'est elle qui gère quand un colis fait des siennes ou qu'une commande mérite un petit ajustement. Un souci ? Elle le règle au quart de tour, toujours avec le sourire.
    Son saucisson préféré : le petit Bridé au saint-Joseph !

  • Béatrice

    Le couteau suisse de la maison.
    Accueil, préparation de commande et réapprovisionnement en direct du séchoir, elle est partout et repère une fleur naturelle à dix mètres. Son saucisson préféré : le petit bridé au Saint-Josepg IGP Ardèche !
Notre histoire

70 ans de saucisson

Ce qui n'était au départ qu'une affaire de terroir est devenu une maison qui régale bien au-delà de l'Ardèche, sans jamais renier ce qui a fait sa réputation : le hachage à gros grains, l'attachage à la ficelle de lin, le séchage lent et cette fameuse fleur naturelle qu'on laisse tranquillement s'épanouir.

Restait un dernier pas à franchir : partager ce savoir-faire en direct, sans intermédiaire. C'est comme ça qu'est née La Boutique des Saucissons — la boutique d'usine des Salaisons Debroas. Une façon de vous ouvrir les portes du séchoir et de vous faire goûter, chez vous comme à Joyeuse, le vrai goût du bon saucisson. De nos mains à votre planche, tout simplement.

— L'équipe de La Boutique des Saucissons

70 ans de saucisson
saucisson jesus
Handwerklich hergestellte Würste aus dem lebendigen Charcuterie-Erbe unserer Regionen
  • Verwendung von frischem, erstklassigem Fleisch ausschließlich aus französischem Schweinefleisch
  • Großzügige und ausgewogene Rezeptur, die bei der Verwendung nur 20 % Fett garantiert
  • Grobkörniges Haschisch
  • Verwendung von 100 % natürlichen Inhaltsstoffen, ohne Farbstoffe
  • Prägung im Naturdarm
  • Manuelle Befestigung an einer Leinenschnur, Beweis der handwerklichen Herstellung
  • Sanftes Dämpfen
  • Langsames Trocknen an natürlicher Luft
  • Konservierte natürliche Blume (ich würde gerne mehr wissen)
maitre charcutier
Handwerkliche Herstellung
  • Unsere handwerklichen Charcutiers sind in ihrem Beruf qualifiziert und verfügen über zahlreiches Know-how. Als solche werden sie anerkannt, wenn sie entweder über ein Diplom oder einen anerkannten Titel in dem ausgeübten Beruf verfügen oder seit mindestens sechs Jahren im Handwerksverzeichnis eingetragen sind.
  • Handwerker zu sein ist für uns sowohl eine Anerkennung als auch eine Pflicht, das Know-how unserer Terroirs zu bewahren und weiterzugeben.
Unsere Etiketten
logo IGP

Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) bezeichnet ein landwirtschaftliches Produkt, roh oder verarbeitet, dessen Qualität, Ruf oder andere Merkmale mit seiner geografischen Herkunft zusammenhängen. Auch das IGP basiert auf dem Know-how-Gedanken.

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logo porc français

Dieses offizielle INAPORC-Logo garantiert, dass das Schweinefleisch in Frankreich geboren, aufgezogen und verarbeitet wird.

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logo artisan

Dieser Titel unterstreicht die Qualifikation und Erfahrung von Handwerksbetriebsleitern.

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gros saucisson-coupes
box saucisson
vin rouge et saucisson
Kommen Sie und entdecken Sie unsere Ardèche-Boutique!

Beratung vom Handwerker

Wie lagern wir unsere Würste?

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Wie lagern wir unsere Würste?

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Fabriquez-vous TOUS les produits que vous vendez ?

Non, et c'est assumé ! Nos saucissons, eux, sortent bien de nos ateliers. Mais à côté, on a choisi de mettre en avant des produits ardéchois qui font briller notre terroir, ainsi que quelques pépites de charcuterie d'exception qu'on ne sait pas fabriquer nous-mêmes — comme la charcuterie corse ou de gibier — mais qui méritent bien une place sur votre planche. On préfère vous proposer le meilleur, qu'il vienne de nos mains ou de celles d'autres passionnés.

Avez-vous une boutique physique ?

Oui ! Retrouvez-nous au 1C chemin des Beaumes à Joyeuse (07260), juste à côté des séchoirs des Salaisons DEBROAS.