Rohwurst Bridé mit Saint Joseph de l'Ardèche

Entdecken Sie unseren kleinen altmodischen Flanell, zertifiziert IGP Ardèche. Die Besonderheit dieser Wurst? Es enthält Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Saint-Joseph (AOC-Wein aus dem Rhône-Tal). Diese Wurst ist außerdem von Hand mit einer Schnur gebunden, um die Form der traditionellen Wurst zu erhalten.
Herkunft :
Ardèche
Gewicht :
300 g
8,00€
8,00€ €
€26,67 kg

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Verkostungstipp

1. Nehmen Sie die Wurst mindestens 15 Minuten vor dem Verzehr heraus.
2. Zögern Sie nicht, die Haut bei der Verkostung aufzubewahren, um diese Wurst optimal zu genießen.
3. Schneiden Sie Scheiben, die dick genug sind, um die Zartheit des Produkts zu nutzen, und vermeiden Sie es, es zu trocken zu essen, damit es seine Zartheit behält.
4. Kombinieren Sie ihn mit einem Côtes du Rhône-Wein* und einer Scheibe frischem Brot.

*Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, konsumieren Sie ihn in Maßen

Zutaten

Schweinefleisch (französischer Herkunft), Salz, LAKTOSE, Wein: St. Joseph, Dextrose, Gewürze, aromatische Pflanze. Konservierungsmittel: Kaliumnitrat. Milchfermente. Naturdarm aus Schweinefleisch.
„Hergestellt in einer Werkstatt, die Nüsse und Milchproteine ​​verwendet“
Für 100 g Fertigprodukt werden 162 g Schweinefleisch verwendet.

Ernährungswerte

Nährwerte Durchschnittswerte für: 100 g 25 g (1 Portion) Energie 1672 kJ (d. h. 403 kcal) 418 kJ (d. h. 101 kcal) Fette 33 g 8,2 g davon gesättigte Fettsäuren 13 g 3,3 g Kohlenhydrate 1,5 g 0,4 g davon Zucker <0,5 g <0,5 g Proteine ​​27 g 6,8 g Salz 4,7 g 1,2 g

Vollständige Details anzeigen

Trockenwurst mit Saint-Joseph IGP Ardèche

Basierend auf dem traditionellen Rezept unserer Ardèche-Wurst fügen wir unserer Petit Bridé-Wurst Pfefferkörner und Saint-Joseph-Rotwein hinzu. Diese beiden Zutaten verleihen unserer kleinen Wurst einen etwas kräftigeren Geschmack als eine klassische Wurst. Sie werden den pfeffrigen Geschmack im Mund spüren, aber keinen Rotwein riechen, sondern einfach einen eher tanninhaltigen Geschmack.

Eine Wurst, die zur besten Wurst der Welt gewählt wurde

Unsere Wurst wurde 2023 zur besten Wurst der Welt gewählt!

Dieser Wettbewerb basiert auf vier Kriterien (Geschmack, Gesundheit, Rückverfolgbarkeit und Herkunft der Zutaten) und bringt Hunderte von Wurstwarenarbeitern aus mehr als 40 verschiedenen Ländern zusammen.

Ein uraltes Rezept, handgefertigt

Unsere Würste werden alle auf handwerkliche Weise mit natürlichen Zutaten hergestellt. Unsere Metzgermeister wählen hochwertiges französisches Schweinefleisch aus und bevorzugen edle Stücke. Dieses Fleisch stammt von verantwortungsvollen Bauernhöfen mit tadelloser Rückverfolgbarkeit. Es handelt sich um in Frankreich geborene und aufgezogene Schweine. Unsere Produkte tragen stolz das Label „Französisches Schweinefleisch“. Es werden keine Farbstoffe oder chemischen Konservierungsstoffe verwendet.


Das grobkörnige Hackfleisch wird dezent gewürzt. Anschließend wird das Melee in Naturdärme gefüllt, die wiederum von Hand mit Leinengarn umwickelt werden. Die Prozesse folgen alten Rezepten, die von den Ältesten übernommen wurden, und profitieren gleichzeitig vom Know-how von Metzgermeistern, die qualifizierte Handwerker auf ihrem Gebiet sind.
Nach dem Dämpfen lässt man die Wurst 4 bis 6 Wochen an der Luft trocknen. Durch diese Reifezeit kann das Produkt sein volles Aroma entfalten. Mit der Zeit bedeckt jede Wurst eine natürliche graugrüne Blüte und zeugt von ihrer perfekten Reife.


Es ist IGP Ardèche zertifiziert und nutzt die Wetterbedingungen des Mittelgebirges, um seine Trocknung und Konservierung zu fördern.


Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 40 Tage.
 Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.
Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung. Es kann Spuren von Nüssen enthalten.