Häufig gestellte Fragen

Unsere Packerinnen arbeiten schnell, es ist also eine Frage des Timings. Schreiben Sie uns so früh wie möglich an contact@laboutiquedessaucissons.fr, mit Ihrer Bestellnummer (Beispiel: CDC-LBDS23559) und dem, was Sie ändern möchten. Solange das Paket noch nicht gepackt ist, können wir die Adresse ändern, einen Artikel hinzufügen oder entfernen oder die Bestellung stornieren und Ihnen den Betrag erstatten. Ist das Paket einmal versandt, lässt sich nichts mehr machen: Dann heißt es, die Lieferung abzuwarten. Gut zu wissen: Vorbestellungen wie der Adventskalender lassen sich deutlich länger ändern, da sie erst zum angekündigten Versandtermin hinausgehen.

Einen dauerhaften Rabattcode gibt es bei uns nicht. Unsere Angebote sind punktuell und richten sich nach der Produktion: Ist eine Charge in Menge verfügbar, bieten wir sie für wenige Tage zum reduzierten Preis an. Am besten verpassen Sie nichts, wenn Sie unseren Newsletter abonnieren und uns in den sozialen Netzwerken folgen – dort werden die Aktionen zuerst angekündigt. Wenn Sie einen Code haben, geben Sie ihn auf der Zahlungsseite im Feld „Rabattcode“ direkt vor der Übersicht ein und bestätigen Sie: Der Betrag wird sofort abgezogen. Pro Bestellung ist nur ein Code möglich, und nach dem Abschluss der Bestellung lässt sich kein Code mehr hinzufügen.

Ja, und das kommt sehr häufig vor. Geben Sie einfach die Adresse der beschenkten Person als Lieferadresse an und Ihre eigene als Rechnungsadresse. Fügen Sie Ihre persönliche Nachricht im Kommentarfeld der Bestellung hinzu: Wir schreiben sie von Hand auf die Karte, die dem Paket beiliegt. Preise oder Rechnungen legen wir der Sendung nicht bei; Ihre Rechnung erhalten Sie per E-Mail und finden sie jederzeit in Ihrem Kundenkonto.

Die Bestätigungs-E-Mail geht automatisch hinaus, sobald die Zahlung bestätigt ist. Ist sie nicht angekommen, prüfen Sie zuerst Ihren Spam-Ordner und anschließend die Tabs „Werbung“ und „Benachrichtigungen“, falls Sie Gmail nutzen. Prüfen Sie außerdem, ob sich bei der Bestellung ein Tippfehler in die E-Mail-Adresse eingeschlichen hat: Das ist mit Abstand die häufigste Ursache. Ihre Bestellung und die Rechnung finden Sie in jedem Fall in Ihrem Kundenkonto. Erscheint dort keine Bestellung, ist die Zahlung wahrscheinlich nicht durchgegangen und die Bestellung wurde nicht erfasst. Schreiben Sie uns, wir prüfen das gemeinsam.

Bei der Erstellung Ihres Kontos wird die dort hinterlegte E-Mail-Adresse für den Versand Ihrer Rechnungen verwendet. Sie erhalten Ihre Rechnung also automatisch in dem Postfach, das mit Ihrem Konto verknüpft ist. Darüber hinaus können Sie Ihre Rechnungen jederzeit direkt in Ihrem Kundenkonto abrufen. Dort lassen sie sich ansehen, herunterladen oder ausdrucken.

Unsere Produkte werden auch über mehrere Partnerplattformen verkauft. Wurde Ihre Bestellung dort aufgegeben, liegt der Kaufvertrag bei der Plattform: Erstattungsanfragen, Rücksendungen und Reklamationen reichen Sie bitte direkt über Ihr Konto auf dieser Plattform ein. Wir können keine Bestellung erstatten, die wir nicht vereinnahmt haben. Bei Fragen zum Produkt selbst – Zusammensetzung, Aufbewahrung, Verkostung, Empfehlungen – schreiben Sie uns gerne: Dafür sind wir da. Ein einfacher Anhaltspunkt: Bestellungen, deren Nummer mit CDC-LBDS beginnt, wurden auf unserer eigenen Website aufgegeben – und die betreuen wir von A bis Z.

Wir versenden hauptsächlich per Colissimo, Chronopost und Mondial Relay: Die Wahl treffen Sie beim Bezahlen. Manche Geschäftskundenbestellungen gehen per UPS oder per LKW-Spedition TFE. In Frankreich ist die Lieferung ab 20 € an einen Mondial-Relay-Paketshop kostenlos, ab 35 € nach Hause und ab 40 € an einen Colissimo-Paketshop. Unterhalb dieser Beträge werden die genauen Kosten vor der Zahlung angezeigt, sobald Sie Ihre Adresse eingegeben haben. Wenn Sie häufig außer Haus sind, empfehlen wir den Paketshop: Das Paket wird dort mehrere Tage geschützt aufbewahrt – und es ist zugleich die Option, die am frühesten kostenlos wird.

Sobald Ihr Paket im Sortierzentrum übernommen wurde, sendet Ihnen das Transportunternehmen per E-Mail einen Sendungsverfolgungslink. Damit verfolgen Sie Ihre Bestellung bis zur Zustellung. Kommt die E-Mail nicht an, prüfen Sie bitte Ihren Spam-Ordner – möglicherweise wurde sie dorthin umgeleitet. Sie können Ihr Paket außerdem jederzeit auf unserer Seite zur Sendungsverfolgung nachverfolgen. Den Link finden Sie auch direkt in Ihrem Kundenkonto. Öffnen Sie unter „Meine Bestellungen“ die Details Ihrer Bestellung: Der Link steht unter der Lieferadresse.

Ja. Wir liefern nach Monaco sowie in die meisten Länder der Europäischen Union: Belgien, Deutschland, Luxemburg und die Niederlande, dann Österreich, Spanien, Italien, Portugal und Irland, und schließlich die übrigen Länder der Union. Die Schwellen für die kostenlose Lieferung hängen von der Zone und von der gewählten Option ab. Nach Hause ist die Lieferung ab 35 € nach Belgien, Deutschland, Luxemburg und in die Niederlande kostenlos, ab 50 € in die übrigen Länder der Union. An einen Paketshop liegen die Schwellen niedriger: 20 € für dieselben vier Länder und 40 € anderswo. Der genaue Betrag wird angezeigt, sobald Sie Ihre Adresse eingeben. Erscheint Ihr Land oder Ihr Gebiet beim Bezahlen nicht, wird es derzeit nicht beliefert: Fleischerzeugnisse unterliegen außerhalb der Europäischen Union strengen Zollbeschränkungen. Schreiben Sie uns – wir prüfen Anfragen im Einzelfall.

Öffnen Sie zunächst die vollständige Sendungsverfolgung: Häufig vermerkt das Transportunternehmen dort eine Hinterlegung im Paketshop, eine Übergabe an eine Hausverwaltung oder an Nachbarn oder eine unvollständige Adresse, die die Tour blockiert. Erklärt das die Lage nicht, schreiben Sie uns an contact@laboutiquedessaucissons.fr mit Ihrer Bestellnummer und Ihrer Sendungsnummer. Wir leiten eine Nachforschung ein und halten Sie auf dem Laufenden. Je nach Ergebnis versenden wir die Bestellung erneut oder erstatten sie Ihnen. Melden Sie sich rasch: Transportunternehmen nehmen Reklamationen nur für einen begrenzten Zeitraum nach dem angekündigten Zustelldatum an. Danach können wir nichts mehr erreichen.

Das tut uns leid, und wir finden eine Lösung. Ist das Paket bei der Zustellung sichtbar beschädigt, können Sie es ablehnen oder gegenüber dem Zusteller einen Vorbehalt erklären. Schreiben Sie uns in jedem Fall innerhalb von 48 Stunden nach Erhalt an contact@laboutiquedessaucissons.fr, mit Ihrer Bestellnummer, Fotos des Pakets und der Produkte sowie einer Beschreibung dessen, was fehlt oder beschädigt ist. Genau diese Angaben erlauben es uns, schnell zu handeln und uns an das Transportunternehmen zu wenden. Je nach Ihrem Wunsch versenden wir die betroffenen Produkte erneut oder erstatten sie Ihnen. Reklamationen werden ausschließlich per E-Mail bearbeitet: Nachrichten per Telefon oder über Facebook, Instagram oder Google können nicht berücksichtigt werden.

Nein, und genau darin liegt der Vorteil der Trockenwurst: Sie ist eine Rohwurst, stabilisiert durch Salz und mehrere Wochen Trocknung. Sie braucht keine Kühlkette und verträgt den Transport sehr gut, auch im Hochsommer. Nach einer warmen Fahrt kann eine Wurst glänzend oder leicht fettig wirken: Das ist lediglich Fett, das an die Oberfläche tritt, kein Mangel. Lassen Sie sie einige Stunden bei Zimmertemperatur an einem trockenen, luftigen Ort ruhen, dann gibt sich das. Terrinen im Glas, Bier und Produkte in Glasverpackung vertragen anhaltende Hitze dagegen schlechter: Holen Sie Ihr Paket bei Hitzewellen zügig ab.

Unser Laden in Joyeuse in der Ardèche steht Ihnen offen, und Sie können dort selbstverständlich vor Ort einkaufen, in der 1C chemin des Beaumes. Die Abholung einer online aufgegebenen Bestellung wird beim Bezahlen allerdings nicht automatisch angeboten. Wenn Sie in der Region unterwegs sind und eine Abholung organisieren möchten, schreiben Sie uns vor der Bestellung an contact@laboutiquedessaucissons.fr – wir klären gemeinsam, was möglich ist.

Die Belastung erfolgt mit der Bestätigung der Bestellung: Die Zahlung löst das Packen Ihres Pakets aus. Sie zahlen nur einmal, bei der Bestellung. Ihre Bank zeigt zunächst manchmal nur eine Reservierung oder Autorisierung an, die sich in den folgenden Stunden in eine tatsächliche Belastung verwandelt. Ist eine Bestellung nicht zustande gekommen, wird diese Autorisierung automatisch storniert und der Betrag erscheint innerhalb weniger Werktage wieder auf Ihrem Konto – ganz ohne Ihr Zutun.

Die Website www.laboutiquedessaucissons.fr nutzt ein fortschrittliches Sicherheitssystem, das alle sensiblen Daten rund um die Zahlungsmittel bestmöglich schützt. Jede Transaktion wird sicher abgewickelt, sodass Sie in aller Ruhe online einkaufen können. Der Zahlungsvorgang läuft direkt zwischen Ihnen und unserem Zahlungsdienstleister ab, der wegen seiner Zuverlässigkeit und seiner anerkannten Erfahrung mit Onlinezahlungen ausgewählt wurde. So sind Sie in jeder Phase Ihres Einkaufs gut geschützt. Hinzu kommt: Auf unserer Website wird keine Kartennummer gespeichert oder hinterlegt, damit Ihre persönlichen Daten größtmöglich vertraulich bleiben.

Eine Ablehnung kommt fast immer von der Bank und nicht von unserer Website: erreichtes Zahlungslimit, nicht rechtzeitig bestätigte 3-D-Secure-Freigabe oder eine abgelaufene Karte. Prüfen Sie zuerst, ob Sie die Benachrichtigung in Ihrer Banking-App bestätigt haben, und versuchen Sie es dann erneut. Bleibt es bei der Ablehnung, versuchen Sie es mit einer anderen Karte oder einem anderen Zahlungsmittel und wenden Sie sich an Ihre Bank. Seien Sie unbesorgt: Eine abgelehnte Bestellung wird nicht erfasst, und es wird Ihnen nichts abgebucht. Erscheinen nach mehreren Versuchen mehrere offene Posten auf Ihrem Konto, handelt es sich um Autorisierungen, die von selbst verschwinden.

Für Privatkunden erfolgt die Zahlung bei der Bestellung per Bankkarte oder PayPal: Die Zahlung bestätigt die Bestellung und übermittelt sie an unsere Werkstatt. Für Unternehmen, Betriebsräte, öffentliche Einrichtungen und Vereine erstellen wir Angebote und akzeptieren die Überweisung. Schreiben Sie uns an contact@laboutiquedessaucissons.fr und nennen Sie Ihre Einrichtung sowie die gewünschten Produkte und Mengen.

Unsere Referenzpreise sind stabil, wir bieten aber regelmäßig punktuelle Aktionen an, die sich nach der Produktion richten: Ist eine Charge in Menge verfügbar, geben wir sie für einige Tage zum reduzierten Preis ab. Ein Produkt, das Sie bei einem Besuch reduziert gesehen haben, kann beim nächsten Mal wieder zum üblichen Preis stehen – und umgekehrt. Diese Angebote sind nicht im Voraus geplant: Der Newsletter ist der einzige Weg, zuerst davon zu erfahren.

Das 1-Monats-Abo läuft unbefristet und ist jederzeit kündbar. Sie können es direkt in Ihrem Konto kündigen oder pausieren. Andernfalls verlängert es sich automatisch jeden Monat.

Bei einem Abo über mehrere Monate zahlen Sie den gesamten Betrag sofort und in einer Summe. Diese Formeln verlängern sich am Ende der Laufzeit automatisch. Möchten Sie Ihr Paket nicht weiter erhalten, können Sie das Abo mit einem Klick in Ihrem Konto beenden. Es endet dann mit Ablauf der gewählten Laufzeit.

Die Zahlung erfolgt in einer Summe, unabhängig von der gewählten Anzahl an Monaten.

Eine Überraschung! Sie erhalten je nach gewählter Formel 2 kg Wurst oder Mini-Salamis. Je nach unserer Produktion kann Ihr Paket eine einzige Sorte enthalten (Natur, Beaufort, Walnuss …) oder mehrere Sorten.

Ja, und genau das macht den Reiz der Formel aus: Der Inhalt hängt von unserer jeweiligen Produktion ab. Je nach Monat erhalten Sie ein Paket mit einer einzigen Sorte (Natur, Beaufort, Walnuss …) oder eine Auswahl mehrerer Rezepturen. Die Zusammenstellung wählen Sie nicht, das Gewicht entspricht jedoch immer dem in Ihrer Formel angegebenen. Ist eine Sorte für Sie problematisch – etwa bei einer Schalenfrucht- oder Milchallergie –, teilen Sie uns das bitte gleich bei der Anmeldung per E-Mail mit: Wir berücksichtigen es.

Ja, und es ist ein sehr schönes Geschenk. Schließen Sie die Formel Ihrer Wahl ab – 1, 3, 6 oder 12 Monate – und geben Sie die Adresse der beschenkten Person als Lieferadresse und Ihre eigene als Rechnungsadresse an. Bei Formeln über mehrere Monate erfolgt die Zahlung in einer Summe bei Abschluss, den Paketen liegen keine Preise bei, und Sie behalten die Verwaltung des Abos in Ihrem Konto. Hinterlassen Sie uns gern eine Nachricht im Kommentarfeld: Wir übertragen sie auf die Karte der ersten Sendung.

Melden Sie sich in Ihrem Konto bei La Boutique des Saucissons an. Gehen Sie zum Reiter „Abonnements“, wählen Sie Ihr Abo aus und klicken Sie auf „Pausieren“.

Ja. Im Reiter „Abonnements“ Ihres Kontos können Sie Ihr Abo pausieren und jederzeit wieder aufnehmen, die Lieferadresse ändern und Ihre Zahlungsdaten aktualisieren. Um von einer Formel zu einer anderen zu wechseln – anderes Paket oder andere Laufzeit –, schreiben Sie uns an contact@laboutiquedessaucissons.fr: Wir nehmen die Änderung kostenfrei für Sie vor.

Sie können die Lieferadresse jederzeit in Ihrem Kundenkonto ändern.

Sie können Ihre Zahlungsdaten direkt in Ihrem Konto aktualisieren, unter „Zahlungsmittel“ im Reiter „Abonnement“.

Melden Sie sich in Ihrem Konto an. Gehen Sie zum Reiter „Abonnements“, wählen Sie Ihr Abo aus und klicken Sie auf „Abmelden“.

Die Rezeptur ist bewusst kurz: französisches Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze, Zucker, Fermente – und die Zutat, die dem Produkt seinen Namen gibt, sofern es eine gibt: Walnuss, Haselnuss, Beaufort, Cantal, Oliven, Trüffel … Das Ganze wird in Naturdarm gefüllt und mit Leinenschnur abgebunden. Wir verwenden frisches Fleisch erster Wahl, weniger als 20 % Fett bei der Verarbeitung und keinerlei Farbstoffe. Die genaue Zusammensetzung, die Allergene und die Nährwerte finden Sie auf der Seite jedes Produkts sowie auf seinem Etikett.

Unsere Rezepturen Natur enthalten weder Gluten noch Laktose noch Schalenfrüchte. Mehrere unserer aromatisierten Rezepturen enthalten sie dagegen von Natur aus: Milch in den Würsten mit Beaufort, Cantal, Comté, Ziegenkäse und Roquefort sowie in den Mini-Salamis mit Parmesan; Schalenfrüchte in denen mit Walnuss und Haselnuss. Unsere Produkte entstehen in einer Werkstatt, in der auch diese Zutaten verarbeitet werden: Spuren lassen sich daher nie vollständig ausschließen. Die vollständige Allergenliste steht auf der Seite jedes Produkts und auf seinem Etikett. Bei einer schweren Allergie schreiben Sie uns bitte vor der Bestellung: Wir prüfen es gemeinsam mit Ihnen.

Wie nahezu alle Rohwurstwaren verwenden unsere Rezepturen Nitritpökelsalz. Es ist für die Lebensmittelsicherheit eines nicht erhitzten Produkts unverzichtbar: Es verhindert, dass sich während der Trocknungswochen gefährliche Bakterien entwickeln. Wir setzen die geringstmögliche Dosis ein, im Einklang mit dem französischen Kodex der Wurstherstellung. Die genaue Angabe steht in der Zutatenliste jedes Produkts. Farbstoffe kommen dagegen in keiner unserer Rezepturen vor: Die Farbe unserer Würste ist die des Fleisches, nicht die eines Zusatzstoffs.

Unsere Würste werden aus dem Fleisch ausschließlich französischer Schweine hergestellt, frisch ausgewählt. Herstellung, Trocknung und Reifung erfolgen in der Ardèche, in Joyeuse. Einige unserer Sortimente gehen weiter: Unsere Produkte mit g.g.A. Ardèche erfüllen ein amtliches Lastenheft, das die Herkunft des Fleisches und die Herstellungsweise regelt, und unser Sortiment Bleu-Blanc-Cœur stammt von Betrieben, die auf eine omega-3-reiche Tierfütterung setzen.

Nein. Unsere Würste, Chorizos und Fuets werden aus französischem Schweinefleisch hergestellt: Sie können daher weder halal noch koscher sein, und wir verfügen über keinerlei entsprechende Zertifizierung. Zudem entstehen alle unsere Produkte in derselben Werkstatt, was eine getrennte Fertigung nicht garantieren ließe.

Trockenwurst hält sich bei Zimmertemperatur an einem trockenen, kühlen und luftigen Ort ohne direktes Licht – der Kühlschrank ist nicht nötig. Wickeln Sie die angeschnittene Wurst in ein sauberes Tuch, damit sie geschmeidig bleibt.

Eine ganze, unangeschnittene Trockenwurst hält sich problemlos mehrere Wochen (zwei bis drei Monate). Das empfohlene Datum steht auf dem Etikett jedes Produkts. Angeschnitten hält sie sich in einem sauberen Tuch einige Tage.

Wie unsere Trockenwürste ist auch unser Chorizo eine Rohwurst: ganz und unangeschnitten hält er sich mehrere Wochen bei Zimmertemperatur, an einem trockenen und luftigen Ort. Wickeln Sie ihn nach dem Anschneiden in ein sauberes Tuch oder in Backpapier – nie in luftdichte Frischhaltefolie, unter der er schwitzt – und verzehren Sie ihn möglichst innerhalb von zwei bis drei Wochen. Der Kühlschrank ist nicht nötig. War er darin, nehmen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren heraus: Kälte überdeckt seine Aromen.

Es ist nicht nötig, und für eine ganze Trockenwurst empfehlen wir es nicht: Sie ist eine Rohwurst, die für die Aufbewahrung bei Zimmertemperatur gemacht ist, und das Einfrieren verändert ihre Textur und nimmt ihr beim Auftauen die Geschmeidigkeit. Wenn es wirklich sein muss – bei einer angeschnittenen Wurst, die Sie nicht rasch aufessen –, frieren Sie sie in Scheiben ein, in einem luftdichten Beutel ohne Restluft, höchstens zwei bis drei Monate. Tauen Sie sie anschließend im Kühlschrank auf, nie bei Zimmertemperatur und nie in der Mikrowelle. Die beste Aufbewahrung bleibt die einfachste: ein trockener, kühler und luftiger Ort und ein sauberes Tuch.

Unsere Würste werden in Naturdarm gefüllt, der essbar und unbedenklich ist. Viele Liebhaber essen ihn mit; andere ziehen ihn lieber ab, vor allem bei gut durchgetrockneten Stücken, bei denen er zäh wird. Es ist also Geschmackssache. Zum leichten Abziehen ritzen Sie ihn der Länge nach mit der Messerspitze ein oder halten die Wurst einige Sekunden unter lauwarmes Wasser – dann löst er sich mühelos. Der weiße Edelschimmel auf der Oberfläche dagegen wird bedenkenlos mitgegessen: Er gibt der Wurst ihr charakteristisches Waldbodenaroma.

Für einen Aperitif, bei dem die Wurst nur ein Teil des Buffets ist, rechnen Sie mit 30 bis 50 g pro Person. Für einen Aperitif, der das Abendessen ersetzt, oder eine Platte als Hauptgang gehen Sie auf 80 bis 120 g pro Person. Bei unseren Formaten ergibt das eine einfache Faustregel: Eine Mini-Wurst von 105 g reicht beim Aperitif für zwei bis drei Personen, eine ganze Wurst von 250 g für vier bis sechs. Planen Sie ruhig etwas großzügiger: Anders als der Rest der Platte hält sich Trockenwurst sehr gut, und was übrig bleibt, ist nie verloren.

Spielen Sie mit Kontrasten. Kombinieren Sie drei bis fünf Wurstwaren mit unterschiedlichen Texturen und Geschmäckern: eine natur belassene, grob gekörnte Trockenwurst, eine aromatisierte (Walnuss, Haselnuss, Beaufort), einen Chorizo für die Schärfe und etwas Ausgefalleneres wie einen Fuet oder Mini-Salamis zum Naschen. Schneiden Sie die Trockenwürste dünn und schräg, legen Sie sie als Rosette oder in Wellen statt in Stapeln aus, und lassen Sie ein oder zwei ganze Stücke mit einem Messer daneben: Das ist gesellig und macht die Platte ansehnlich. Ergänzen Sie mit ein oder zwei Käsesorten, Landbrot, Cornichons oder Oliven und etwas Süßem – Trauben, Feigen, Feigenkonfitüre –, das die Salzigkeit ausgleicht. Ein letzter, oft vergessener Rat: Nehmen Sie die Wurstwaren zwanzig bis dreißig Minuten vor dem Servieren aus der Kühle; bei Zimmertemperatur entfalten sich die Aromen deutlich besser.

Ja, das kommt vor und ist kein Mangel. Bei einer Wurst, die transportiert wurde oder warm gelagert war, kann etwas Fett an die Oberfläche treten – daher der glänzende, leicht klebrige Eindruck. Lassen Sie sie einige Stunden an der Luft ruhen, an einem trockenen, kühlen Ort, bei Bedarf in ein sauberes Tuch gewickelt: Die Oberfläche festigt sich von selbst. Riecht das Produkt dagegen deutlich auffällig, verzehren Sie es nicht und schicken Sie uns Fotos per E-Mail: Wir antworten Ihnen schnell.

Unsere Trockenwürste nach alter Art können mitunter fetter wirken, was an unserem traditionellen groben Wolfen liegt. Gemäß dem französischen Kodex der Wurstherstellung achten wir darauf, dass die Rezeptur bei der Verarbeitung 20 % Fett nicht überschreitet. Das Wolfen erfolgt sorgfältig mit einem traditionellen Wolf mit 6-mm-Scheibe, wodurch das Fett sichtbarer bleibt als bei einer industriellen Wurst, in der es fein zerkleinert wird.

Der Anschnitt kann dadurch fetter aussehen, vor allem im Vergleich mit industriellen Würsten, bei denen das Fett oft sehr fein gehackt wird, um es zu verbergen, und zuweilen sogar künstlich gefärbt wird, etwa mit Cochenillerot. Wir setzen auf eine gleichmäßige, sichtbare Verteilung von Fett und Magerem, um ein optimales Geschmacksgleichgewicht zu erreichen. Unsere Rezeptur nach alter Art steht für Qualität und Echtheit. Ihre wichtigsten Merkmale: - Frisches Fleisch erster Wahl von ausschließlich französischen Schweinen. - Eine großzügige, ausgewogene Rezeptur mit weniger als 20 % Fett bei der Verarbeitung. - Grobes Wolfen, um Textur und Charakter zu bewahren. - 100 % natürliche Zutaten, ohne Farbstoffe. - Abfüllen in Naturdarm, ganz in handwerklicher Tradition. - Abbinden von Hand mit Leinenschnur, Zeichen echter Handarbeit. - Sanftes Anwärmen und langsame Trocknung an natürlicher Luft, damit sich alle Aromen entfalten. - Erhalt des natürlichen Edelschimmels, der die unverwechselbare Geschmacksidentität unserer Würste ausmacht. Unser handwerkliches Können bürgt für ein außergewöhnliches Produkt, bei dem jedes Detail auf ein unvergleichliches Geschmackserlebnis ausgerichtet ist

Würste verlieren naturgemäß während ihrer gesamten Herstellung Wasser, insbesondere bei den entscheidenden Schritten des Anwärmens und der Reifung. Dieser Wasserverlust hört nicht auf, wenn die Produkte unseren Produktionsstandort verlassen: Auch verpackt verlieren sie weiter Wasser. Die Vorschriften sehen vor, dass bei Erzeugnissen wie ganzen Trockenwürsten und Ähnlichem die angegebene Nettofüllmenge dem Gewicht der Produkte beim Verlassen des Produktionsstandorts entspricht. Dieser Gewichtsverlust ist unvermeidlich und mindert die wesentlichen Eigenschaften der Wurst in keiner Weise. Um dem Rechnung zu tragen, darf ergänzend zur Nettofüllmenge der Hinweis „Produkt unterliegt der Austrocknung“ angebracht werden. Unsere Würste sind so gemacht, dass sie Geschmack und Qualität auch unter diesen natürlichen Bedingungen behalten.

Unsere Würste werden von Hand hergestellt und abgebunden und anschließend langsam an natürlicher Luft getrocknet. Zwei Stücke sind daher nie vollkommen gleich: Krümmung, Farbe des Edelschimmels, Körnung und Kaliber unterscheiden sich leicht voneinander. Das ist die Signatur eines handwerklichen Produkts – das Gegenteil einer industriellen Wurst, die auf den Millimeter kalibriert ist. Die Fotos auf unseren Produktseiten sind repräsentativ, doch Ihr Stück hat immer seinen eigenen Charakter.

Wir wollten einen großzügigen Adventskalender, ideal für die ganze Familie.

Der Wurst-Adventskalender ist eine Vorbestellung: Der Versand beginnt im November 2026, für Geschäftskunden um den 3. November und für Privatkunden um den 23. November. Sobald Ihr Paket unser Haus verlässt, erhalten Sie eine E-Mail mit der Sendungsverfolgung. Die Lieferung vor dem 1. Dezember ist bei jeder Vorbestellung bis zum 25. November garantiert.

Der Kalender hat seinen eigenen Versandweg, getrennt vom übrigen Sortiment: Er geht per Mondial Relay an einen Paketshop, den Sie beim Bezahlen auswählen. Diese Lieferung ist ab 20 € Einkaufswert kostenlos in Frankreich, Monaco, Belgien, Deutschland, Luxemburg und den Niederlanden: Beide Formate des Kalenders erfüllen diese Schwelle. In den übrigen belieferten Ländern der Europäischen Union ist sie ab 40 € kostenlos. Der genaue Betrag wird vor der Zahlung angezeigt, sobald Sie Ihre Adresse eingegeben haben. Bestellt wird er allein: Als Vorbestellung geht er zu seinem eigenen Versandtermin raus, in einer von Ihren übrigen Produkten getrennten Bestellung.

Der Betrag wird sofort bei der Vorbestellung abgebucht – das reserviert Ihre Box.

Nein. Aus logistischen Gründen wird der Kalender getrennt vom übrigen Sortiment versendet: Für Ihre anderen Produkte brauchen Sie eine eigene Bestellung.

Jede Mini-Salami trägt ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung und hält sich in der Regel mehrere Wochen. Bewahren Sie die Box unter 18 °C auf; die Würste trocknen naturgemäß nach.

Ja. Einige Rezepturen enthalten Milch (die Wurst mit Cantal, die Mini-Salami mit Parmesan) und Schalenfrüchte (Walnüsse, Haselnüsse).

Keine Sorge: Wenn Sie keine Sendungsverfolgung erhalten haben oder Ihr Paket verspätet ist, schreiben Sie uns. Wir leiten eine Nachforschung beim Transportunternehmen ein und finden schnell eine Lösung.

Ja, das ist ein wichtiger Teil unserer Tätigkeit. Wir beliefern Marktbeschicker, Feinkostläden, Weinhändler, Campingplätze, Restaurants und Erzeugerläden, in Frankreich wie im Ausland. Unsere Sortimente gibt es in Formaten, die auf den Wiederverkauf zugeschnitten sind: ganze Würste, Mini-Salamis einzeln oder im Set, Bûchettes, Mini-Salamis im Beutel und verkaufsfertige Geschenkboxen. Eröffnen Sie ein Geschäftskundenkonto auf unserer Website oder schreiben Sie uns an contact@laboutiquedessaucissons.fr mit Ihrer Tätigkeit und Ihren Mengen: Wir melden uns mit einem Preisvorschlag.

Ja, und diese Formel funktioniert sehr gut, um einen Sportverein, eine Klassenfahrt, einen Verein oder ein Festkomitee zu finanzieren: Wurst verkauft sich leicht, hält lange und braucht keine Kühlkette. Wir begleiten Sie bei der Wahl der Formate, den Mengen und dem Lieferplan, damit die Ware kurz vor Ihrer Aktion eintrifft. Melden Sie sich frühzeitig unter contact@laboutiquedessaucissons.fr mit Ihrem Vorhaben, der geplanten Stückzahl und Ihrem Termin: Je früher Sie planen, desto besser können wir Sie bedienen.

Ja. Wir begleiten Betriebsräte bei ihren Aktionen zum Jahresende, bei Mitarbeitergeschenken und bei Angeboten für ihren Katalog. Wir bieten Geschenkboxen in verschiedenen Budgetklassen, nach Menge gestaffelte Preise und die Wahl zwischen der Lieferung an einen einzigen Standort oder direkt nach Hause zu jedem Mitarbeitenden. Schreiben Sie uns mit Ihrer Mitarbeiterzahl, Ihrem Budget pro Person und Ihrem Termin: Wir erstellen Ihnen ein Angebot.

Das wird häufig gefragt, und die Antwort hängt vor allem von Menge und Vorlauf ab. Je nach Volumen sind ein personalisiertes Etikett, eine Karte mit Ihrem Briefkopf in den Paketen oder eine maßgeschneiderte Zusammenstellung der Geschenkbox denkbar. Solche Aktionen brauchen Vorlauf, besonders vor den Feiertagen, wenn unsere Werkstatt voll ausgelastet ist. Schreiben Sie uns an contact@laboutiquedessaucissons.fr mit Ihrem Vorhaben, der geplanten Menge und Ihrem Stichtag: Wir sagen Ihnen rasch, was machbar ist.

Für Geschäftskundenbestellungen ist die Lieferung ab 150 € Bestellwert kostenlos, sowohl nach Hause als auch an einen Paketshop. Unterhalb dieser Schwelle fällt ein Beitrag an, der bei der Bestellung angezeigt wird. Der Versand erfolgt je nach Gewicht und Ziel per Colissimo, UPS oder Chronopost, mit Fristen wie bei unseren Privatkundensendungen: Bearbeitung innerhalb von 24 bis 48 Arbeitsstunden, danach 48 bis 72 Stunden Transport. Bei größeren Aktionen oder terminierten Lieferungen sagen Sie uns frühzeitig Bescheid, damit wir den Produktionsplan gemeinsam abstimmen können.

Unser Laden und unsere Werkstatt befinden sich in der 1C, chemin des Beaumes, 07260 Joyeuse, in der Ardèche. Dort werden alle Ihre Bestellungen von Hand gepackt. Unseren Kundenservice erreichen Sie telefonisch unter +33 6 77 63 73 87, montags bis freitags von 10 bis 13 Uhr und von 15 bis 17 Uhr. Samstags und sonntags haben wir geschlossen.