Fuet

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140 g
Reines Schweinefleisch-Fuet
Stückpreis €25,00 / pro kgNormaler Preis 3,50€Normaler Preis 3,50€€VerkaufspreisAusverkauft -
140 g
Fuet Beaufort
Stückpreis €25,00 / pro kgNormaler Preis 3,50€Normaler Preis 3,50€€Verkaufspreis -
140 g
Haselnuss-Fuet
Stückpreis €25,00 / pro kgNormaler Preis 3,50€Normaler Preis 3,50€0,00€Verkaufspreis -
140 g
Pfefferfuet
Stückpreis €25,00 / pro kgNormaler Preis 3,50€Normaler Preis 3,50€€VerkaufspreisAusverkauft -
140 g
Chili-Fuet
Stückpreis €25,00 / pro kgNormaler Preis 3,50€Normaler Preis 3,50€€VerkaufspreisAusverkauft -
140 g
Kräuterfuet
Stückpreis €25,00 / pro kgNormaler Preis 3,50€Normaler Preis 3,50€€Verkaufspreis
Fuet, die Wurstwaren, die Ihren Aperitifs Schwung verleihen
Der Fuet ist katalanischen Ursprungs und ist dank seiner dünnen und länglichen Form sofort erkennbar . Es zeichnet sich außerdem durch seinen leicht süßlichen Geschmack aus, der sehr gut zu Tapas passt und den einfachsten Gerichten zusätzliche Würze verleiht.
Was ist der Unterschied zwischen Fuet und anderen Würstchen?
DER Bei der handwerklich hergestellten Fuet handelt es sich um eine Trockenwurst, die sich durch ihr Aussehen unterscheidet. Es ist in einen Naturdarm mit kleinerem Durchmesser geprägt, was ihm diese sehr charakteristische Form verleiht: Es ähnelt einer Reitpeitsche, daher der Name, der auf Katalanisch „Peitsche“ bedeutet .
Wenn es reif ist, wird der Fuet mit einer weißen Blüte geschmückt. Diese Pilze bilden sich während der Reifung und sorgen dafür, dass diese Miniwurst trocken bleibt.
Neben dem Aussehen unterscheidet sich Fuet von anderen Würsten durch seinen leicht süßlichen Geschmack . Es ist mit verschiedenen Aromastoffen gewürzt, darunter Zucker und Knoblauch. Da es außerdem feiner ist, erfordert es weniger Trocknungs- und Verfeinerungszeit. Diese relativ schnelle Reifung verleiht ihm einen absolut exquisiten Geschmack und eine exquisite Textur.
Wie wird Fuet hergestellt?
Wie die meisten Aufschnitte wird Fuet aus Schweinefleisch hergestellt. Es besteht im Wesentlichen aus magerem Fleisch , oft aus einem Filetstück oder einem Schinken. Dann fügen wir Fett hinzu, das Speck sein kann.
Traditionell wird Fuet aus iberischem Schweinefleisch hergestellt , einer freilaufenden schwarzen Schweinerasse. Heute werden unsere Fuets ausschließlich aus edlen Stücken von Tieren hergestellt, die in Frankreich verantwortungsvoll gezüchtet wurden. Tatsächlich tragen unsere Produkte das Label „Französisches Schweinefleisch“. Das bedeutet, dass das Fleisch von Schweinen stammt, die im Inland nach strengen Spezifikationen geboren, aufgezogen und verarbeitet wurden.
Sie wuchsen mit hochwertigen Lebensmitteln auf und profitierten von einer strengen Pflege. Wir beziehen unsere Produkte direkt von lokalen Produzenten in der Bretagne oder der Region Rhône-Alpes.
Nachdem das Fleisch sorgfältig ausgewählt wurde, übernehmen die Metzgermeister das Zerkleinern. Anschließend wird das Melee nach den Regeln der Kunst gewürzt und anschließend in Naturdärme gefüllt. Jeder Fuet wird von Hand mit Leinenfaden zusammengebunden und anschließend gedämpft und getrocknet. Die Reifung von Fuet dauert nur wenige Wochen, im Vergleich zu mehreren Monaten bei anderen größeren Würsten.
Neben dem klassischen reinen Schweinefleisch-Fuet bieten wir auch mit Pfeffer oder Kräutern aromatisierte Fuets für ein noch kräftigeres und geschmackvolleres Erlebnis an.
Wie schmeckt und kocht man Fuet?
Der Fuet wird einzeln gegessen und mit einem scharfen Messer in Scheiben geschnitten. Im Vergleich zu anderen Wurstsorten lassen sich relativ dicke Scheiben herstellen, da die Wurst einen geringeren Durchmesser hat.
Als Aperitif kann katalanisches Fuet von einem jungen Rotwein oder einem Craft-Bier begleitet werden. Um Ihren Gästen eine echte Geschmackspalette zu bieten, kreieren Sie einen wunderschönen Teller mit Wurstwaren, indem Sie handwerklich hergestelltes Fuet mit verschiedenen Produkten wie IGP-Wurst, Rohschinken oder aromatisierter Wurst kombinieren.
Dieser Aufschnitt katalanischen Ursprungs passt auch hervorragend zu spanischen Tapas. Passt gut zu Tomatenbrot, Tortillas und Oliven. Für einen farbenfroheren Aperitif servieren Sie den katalanischen Fuet mit verschiedenen Grillgemüsen.
Beim Kochen wirkt Fuet bei den einfachsten Gerichten wahre Wunder. Für einen herzhafteren Sommersalat Fuet-Scheiben mit ein paar Salatblättern und Kirschtomaten vermischen und würzen. Um Ihre gerösteten Brote zu garnieren, können Sie auch ein frisches Tatar zubereiten, immer noch mit Tomaten und Fuet, aber mit Zwiebeln und Kapern.
Im Alltag lässt sich Fuet problemlos in Nudelgerichte integrieren . Sie können damit Hackfleisch oder Schinken ersetzen und so Ihren Zubereitungen neue Geschmacksrichtungen verleihen. In eine Pizza bringt es einen köstlichen Rauchgeschmack.
Haben Sie Spaß mit den Kindern, indem Sie wunderschöne Fuet-Kroketten, gefüllte Omeletts oder sogar Sandwiches zubereiten, in die sie die Zutaten ihrer Wahl geben können... Kurz gesagt, Fuet ist eine wahre Fundgrube der Kreativität, sowohl beim Aperitif als auch beim Kochen. Und zögern Sie nicht, es anzubieten, um Ihren Lieben eine Freude zu machen, die gute Dinge lieben!