Haselnuss-Fuet

EIN FUET AUS LOKALEN FLEISCH UND HASELNÜSSEN:

Um Ihnen ein Fuet mit unwiderstehlichem Geschmack zu bieten, wählen wir erstklassiges Fleisch von Bauernhöfen in der Bretagne und der Auvergne Rhône-Alpes aus. Wir verwenden ausschließlich mageres Fleisch aus den edlen Teilen des Schweins, dem bei der Verarbeitung 20 % Fett zugesetzt wird. Diese großzügige und ausgewogene Komposition zeichnet sich durch eine einzigartige Textur aus, die zugleich fest und schmelzend ist. Der Fettanteil trägt dazu bei, den Geschmack und die Aromen zu konzentrieren, die Sie schon bei den ersten Scheiben im Mund spüren werden.

Im Haselnussfuet verleihen ganze Trockenfrüchte der Konsistenz der Trockenwurst eine köstliche Knusprigkeit. Das Ergebnis überrascht mit einem einzigartig süßen Geschmack, der vor allem die Geschmacksknospen junger Feinschmecker erfreuen wird.

EIN ALTMODISCHER FUET AUS AUTHENTISCHER HANDWERKLICHEN KOMPETENZ:

Unser Ziel ist es, allen Liebhabern guten Essens den wahren Geschmack einer guten Wurst (wieder) zu entdecken. Unsere Metzgermeister achten daher darauf, das traditionelle Verfahren zur Herstellung von Haselnuss-Fuet zu respektieren:

• Ein grober Mahlgrad, mit etwas Fett und der Zugabe ganzer Haselnüsse zur Mischung;

• Keine Färbung;

• Eine altmodische Prägung in natürlichen Schweinedärmen;

EIN INTAKTES FUET, VON UNSEREN TROCKNERN BIS ZU IHREM TISCH:

VERKOSTUNG VON HASELNUSSFUET: RATSCHLÄGE UNSERER CHARCUTER-MEISTERHERSTELLER

Für eine erste Verkostung empfehlen Ihnen unsere Metzgermeister, sich mit einem scharfen, zahnlosen Messer zu bewaffnen. Schneiden Sie etwa einen halben Zentimeter große Scheiben von der Fuet ab und probieren Sie sie: Sie werden die ganze Geschmacksvielfalt dieser kleinen Gourmetwurst genießen können.

Bei einem festlichen Aperitif kann Haselnuss-Fuet auf einer Wurstplatte präsentiert oder mit Oliven und Brot serviert werden.