Chorizo

Handwerkliche Chorizo: diese würzige Wurst!

Seine burgunderrote Farbe ist bei allen erkennbar: Wir haben es Chorizo ​​genannt!

„ Chorizo ​​​​piccante “, diese Trockenwurst mit einem so charakteristischen Geschmack, erinnert sofort an die Sonne, die Hitze, aber auch an das Spanien, aus dem sie stammt.

Ein Flaggschiff der hispanischen Gastronomie, traditionelle Chorizo kann in Scheiben als Aperitif genossen oder gekocht gegessen werden, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern und Sonnenschein auf Ihre Teller zu bringen.

Traditionell aus Schweinefleisch hergestellt, Chorizo aus der Boutique des Saucissons wird wie eine reine Schweinswurst verarbeitet. Die Zugabe von Gewürzen wie Chili verleiht ihm seine warme, rostige Farbe und seinen authentischen Geschmack.

So wird die Geschichte der Ardèche anhand der einzigartigen Aromen unserer Küche erzählt Chorizo ​​…

Entdecken Sie unsere Auswahl an Chorizos zum Online-Verkauf : mild, kräftig, extrastark oder auch mit Oliven aromatisiert. Vom Liebhaber würziger Aromen bis zum anspruchsvollsten Feinschmecker ist für jeden etwas dabei!

Hochwertige Chorizo: ein Hauch von Spanien im Herzen der Ardèche!

Überzeugt, dass es nichts Gutes geben kann handwerklich hergestellte Chorizos Ohne gute Produkte sind wir bestrebt, das Produkt von der Entstehung bis zur Vermarktung zu kontrollieren. Die Rohstoffe, die bei der Herstellung unseres Sortiments verwendet werden Chorizos stammen aus französischer und nachhaltiger Zucht. Wir wählen 100 % reines Schweinefleisch aus, gepaart mit handwerklicher Produktion, um es zu gebären Chorizos Von Hand geprägt und in unseren Naturlufttrocknern für 3 bis 5 Wochen veredelt.

Das Schweinefleisch unserer handwerklich hergestellte Chorizo wird zerkleinert und dann von Hand mit Chorizo-Gewürzen vermischt, die ihm seinen würzigen und perfekt ausgewogenen Geschmack verleihen. Die Dosierung der Gewürze ist sorgfältig abgestimmt, sodass der Geschmack der Gewürze erhalten bleibt und gleichzeitig der gute Geschmack des Fleisches erhalten bleibt.

Hausgemachte Chorizo: Wie lagert man sie richtig?

Im Freien gehalten, die Chorizo kann schnell trocknen.

Genau wie bei trockenem Aufschnitt ist es ideal, ihn an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort bei etwa 15 °C aufzubewahren: Garage, Speisekammer, Keller, Keller... So können Sie ihn aufbewahren handwerklich hergestellte Chorizo etwa sechzig Tage.

Wie wähle ich meine Chorizo ​​aus?

In unserem Online-Shop ist Chorizo ​​in all seinen Formen erhältlich:

• Süße Chorizo : bei 1,46 % Paprika, die süße Chorizo aus der Boutique des Saucissons weckt auf subtile Weise seine leicht würzigen Aromen.
• Starke Chorizo ​​​​und extra starke Chorizo : zwischen 1,82 % und 2,36 % Paprika kräftige Chorizo und extra starke Chorizos sind scharf, aber nicht zu stark … um den guten Geschmack des frischen Fleisches nicht zu überdecken!
• Chorizo ​​mit Olivengeschmack : eine wunderschöne Kombination fruchtiger Aromen, die die Geschmacksknospen verwöhnt!

Die 4 einzigartigen Geschmacksrichtungen unserer Chorizos:

Und wie begleitet man Chorizo ​​in der Küche?

Chorizo ​​wird traditionell roh in Scheiben gegessen und ist ein Produkt, das sowohl als Aperitif als auch in warmen Zubereitungen leicht verzehrt werden kann.

Handwerklich hergestellter Chorizo, der als Aperitif gegessen wird

Traditionelle Chorizo ​​wird einfach in dünnen Scheiben als Aperitif gegessen. Es kann aber auch als Basis für verschiedene Erkältungszubereitungen angeboten werden, wie zum Beispiel:

• Chorizo-Aufstriche : eine Mischung aus Frischkäse und Chorizo ​​zur Herstellung eines frischen Chorizo-Aufstrichs, ähnlich wie Rillettes. Aufs Brot legen und ohne große Verzögerung genießen!
• Frische Chorizo ​​​​und Ziegenkäse-Tapas : eine mit einem Fingerhut verzierte Scheibe Brot traditionelle Chorizo , ein Stück Ziegenkäse und eine schwarze Olive: Voila!
• Rezept getrockneter Tomaten-Chorizo-Kuchen : eine cremige Mischung aus getrockneten Tomaten und Chorizo.

Chorizo ​​​​in warmen Gerichten!

In der Küche die Chorizo reimt sich auf Wärme und Geselligkeit! Neben der unverzichtbaren Paella oder Tortilla ist die Chorizo Kann auch in allen Arten von warmen oder kalten Gerichten verwendet werden, um deren Geschmack zu verbessern: seien Sie kreativ!

Die Chorizo ​​passt sehr gut zu Jakobsmuscheln, in einer leicht gewürzten Soße. Um diese Land- und Seevereinigung fortzusetzen, hat die Chorizo Passt wunderbar zu Fisch wie Seeteufel, Kabeljau oder Julienne.

In mehr oder weniger dicke Scheiben schneiden, die traditionelle Chorizo muss sehr schnell angebraten werden, um den Geschmack nicht zu verfälschen. An Sommerabenden kann es auch auf dem Grill oder auf der Plancha zubereitet werden.

Es bestehen mehrere Assoziationen mit Chorizo ​​… Öffnen Sie Ihr Feld der Möglichkeiten und … genießen Sie es! Entdecken Sie auch unsere große Auswahl an Handwerkliche Würstchen online!