Zutaten für Chorizo-Kuchen
Für 6 Personen:
- Salz und Pfeffer
- 12,5 cl Milch
- 200 Gramm Mehl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 Gramm geriebener Käse (Comté, Emmentaler oder eine andere Idee)
- 150 Gramm getrocknete Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 Zweig Thymian
- 10 cl Olivenöl
- 1/2 handwerklich hergestellte Chorizo (mild, kräftig oder extra stark, je nach Wunsch) – finden Sie unsere handwerklich hergestellten Chorizos
- Sehr einfach
- Zubereitung: 20 Min
- Kochzeit: 45 Min
- Ausruhen : -
- Verkostung: 3 Minuten :)
Zubereitung von getrocknetem Tomaten-Käse-Chorizo-Kuchen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
- Erhitzen Sie die Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle. In der Zwischenzeit die Chorizo und die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- In einer Salatschüssel die Eier verquirlen. Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Nach und nach das Öl und die lauwarme Milch hinzufügen. Rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Paste entsteht.
- Waschen Sie die Paprika und legen Sie sie für einige Minuten in den Ofen – so lässt sich die Schale leichter entfernen. Dann in dünne Streifen schneiden.
- Pfeffer und Käse zum zuvor zubereiteten Teig geben. Würzen Sie nach Ihrem Geschmack, ohne den Thymianzweig zu vergessen – dank ihm reisen Sie, bis Sie die Zikaden hören!
- Eine Kuchenform mit Butter bestreichen und die Mischung hineingießen. 45 Minuten bei 180 °C backen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
- Als Aperitif, Vorspeise oder Hauptgericht servieren, eventuell begleitet von einem grünen Salat.
- Genießen Sie Ihren Chorizo-Kuchen!
Und warum nicht?
Für bedingungslose Ziegenkäseliebhaber können Sie frischen (oder nicht) in Stücke geschnittenen Ziegenkäse ersetzen oder hinzufügen (für noch mehr Süße...).
Auch kleine Zucchiniwürfel können diesem Rezept Farbe verleihen!
