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    Fuet beaufort artisanal – La Boutique des Saucissons

Fuet Beaufort

Fuet au Beaufort, ein luftgetrockneter Saucisson mit dem guten Geschmack der Region. Der Beaufort, dieser Savoyer Käse mit seinem sehr feinen Schmelz, und die sorgfältig dosierten Gewürze geben diesem Saucisson ein ganz eigenes Aroma. Der Fuet au Beaufort braucht keine Begleitung: Pur genossen ist er ein Genuss.
Herkunft :
Mont du Lyonnais
Gewicht :
130 g
3,50€
3,50€ €
€26,92 kg

Lieferung innerhalb von 48-72 Stunden zu Ihnen nach Hause oder an einen Relaispunkt

Verkostungstipp

1. Nehmen Sie die Wurst mindestens 15 Minuten vor dem Verzehr heraus.
2. Schneiden Sie großzügige Scheiben für ein authentisches Geschmackserlebnis.
3. Kombinieren Sie es mit einer Scheibe frischem Brot.

Zutaten

Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), BEAUFORT (MILCH) 11 %, Salz, LAKTOSE (MILCH), Pfeffer, Dextrose, Knoblauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Fermente, Naturdarm vom Schwein. Für 100 g Fertigerzeugnis werden 165 g Schweinefleisch verwendet.
Hergestellt in einer Manufaktur, die Schalenfrüchte verarbeitet.

Ernährungswerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 1910 kJ (460 kcal) – Fett 35 g, davon gesättigte Fettsäuren 15,1 g – Kohlenhydrate 5,2 g, davon Zucker 1,9 g – Eiweiß 31 g – Salz 4,6 g.

Vollständige Details anzeigen

Ein Fuet mit Beaufort, 100 % französisch und aus lokalen Zutaten hergestellt

Unsere Trockenwürste werden aus Schweinen hergestellt, die in Frankreich geboren, aufgezogen und verarbeitet wurden. Wir wählen Fleisch erster Wahl aus verantwortungsvollen Zuchtbetrieben in der Region Auvergne-Rhône-Alpes und in der Bretagne.
Ergänzt wird das Rezept dieses Fuet durch Beaufort, einen Käse mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (AOC) aus der Region Beaufortain in Savoyen. Aus diesen Zutaten des Terroirs fertigen wir einen echten traditionellen Fuet: Schon bei den ersten Scheiben werden Sie feststellen, wie sehr französisches Fleisch und französischer Käse dieser Charcuterie spanischen Ursprungs Ehre machen.


Traditionelles Handwerk im Dienst der Qualität

Der Fuet, diese Trockenwurst katalanischen Ursprungs, verdankt seinen Namen seiner langen, schlanken und geschmeidigen Form, die an eine Peitsche erinnert. Im Mund entfaltet er einen leicht süßlichen Geschmack, der sich bestens mit dem Beaufort verbindet – eine wahre Explosion der Aromen.

Um dem traditionellen Rezept treu zu bleiben, setzen wir auf ein handwerkliches Verfahren mit vollkommen natürlichen Bestandteilen:

  • Ein grob gewolftes Fleisch, wobei der Beaufort dem Brät beigegeben wird;
  • Das Abfüllen in Naturdarm;
  • Das Abbinden von Hand mit Leinengarn.

Der Fuet mit Beaufort besitzt feine Aromen, die sich im Laufe der Reifung langsam entwickeln. Gewürze und Käse entfalten ihren ganzen Geschmack in unseren Trockenkammern mit natürlicher Luft. Wir verwenden keinerlei Farbstoffe: Die schöne rosa-weiße Färbung unserer Trockenwürste zeugt von der Qualität des verwendeten Fleisches.


Verkostung des Fuet mit Beaufort: die Tipps unserer Wurstmeister

Schlicht und fein: Unser Fuet mit Beaufort wird mit zwei ganz einfachen Hilfsmitteln genossen – einem Schneidebrett und einem gut geschliffenen, glatten Messer ohne Zähne. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und genießen Sie die ganze Pracht unserer Terroirs!


Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 40 Tage.
Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.
Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung.

Fuet beaufort

Was ist ein Fuet und woher kommt er?

Der Fuet ist eine Wurstspezialität katalanischen Ursprungs, deren Name „Peitsche“ bedeutet: daher seine lange, gerade, leicht abgeflachte Form. Dünner, fester und magerer als andere Trockenwürste, hier aus reinem Schweinefleisch französischer Herkunft.

Was unterscheidet eine klassische gerade Trockenwurst von einem Fuet?

Es sind zwei Trockenwürste derselben Familie, jedoch mit unterschiedlicher Herkunft und Textur. Die gerade Trockenwurst ist eine französische Spezialität – unsere ist eine gerade Wurst mit g.g.A. Ardèche: etwas fleischiger, mit dem typischen Geschmack der Ardèche. Der Fuet stammt aus Katalonien (Spanien): deutlich feiner, fester und magerer. Kurz gesagt: Die gerade Wurst ist fleischiger und ardèchois, der Fuet feiner, trockener und fester.