Ein traditioneller Fuet aus regionalem Fleisch:
Für einen guten Fuet braucht es hochwertiges Fleisch. Wir wählen unser Fleisch direkt an der Quelle aus und arbeiten ausschließlich mit verantwortungsvollen Züchtern. Die Schweine werden in der Bretagne und in Auvergne-Rhône-Alpes im Freien gehalten.
Bei der Verarbeitung verwenden wir ausschließlich die edlen Teilstücke des Tieres. Unser großzügiges Rezept besteht zu 80 % aus magerem Fleisch. Die 20 % Fett bündeln die Aromen des Fuet und verleihen ihm seine so köstliche Textur.
Ein Pfeffer-Fuet, hergestellt mit dem handwerklichen Können unserer Metzgermeister:
Unsere Handwerker arbeiten nach traditionellen Rezepten. Das grob gewolfte Fleisch, vermischt mit Gewürzen, entfaltet seinen vollen Geschmack bei einem langsamen Anwärmen an natürlicher Luft.
Wie es die Tradition verlangt, wird der Fuet mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt, darunter Zucker. Diese Sorte ist noch reichhaltiger, denn sie ist mit einem köstlichen Pfeffermantel überzogen. Genau das ist der Vorteil des Naturdarms: Sie können die ganze luftgetrocknete Wurst genießen, einschließlich der gepfefferten Hülle, die vollständig essbar ist.
Pfeffer-Fuet genießen: Tipps unserer Metzgermeister:
Der Pfeffer-Fuet schmeckt auch pur sehr gut. Um ihn nach allen Regeln der Kunst zu genießen, verwenden Sie ein perfekt geschliffenes Messer. Der Fuet ist eher dünn, schneiden Sie ihn daher in mittelgroße Scheiben von etwa einem halben Zentimeter. So kommt sein ganzes Aroma zur Geltung, das den kräftigen, leicht süßlichen Geschmack des Fleisches mit der Schärfe der Pfefferhülle verbindet.
Doch auch Beilagen verschmäht der Pfeffer-Fuet nicht: Mit Oliven, Brot und anderen Wurstwaren eignet er sich perfekt für einen sehr geschmackvollen Aperitif.
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 40 Tage.
Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.
Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung.
