Großer Saucisson Bridé aus der Ardèche

Ein großer Saucisson Bridé, 100 % aus Frankreich, mit Zutaten bester Qualität

Für unsere Saucissons verwenden wir ausschließlich französisches Schweinefleisch mit Qualitätssiegel. Das heißt: Die Tiere wurden in Frankreich geboren, aufgezogen und verarbeitet – nach genau festgelegten Vorgaben und einer sehr anspruchsvollen Qualitätscharta.

Das Fleisch stammt von Höfen aus der Region, die sich durch eine verantwortungsvolle Tierhaltung auszeichnen. Die Schweine werden natürlich gefüttert – die Garantie für Fleisch von hoher Qualität mit besonders vollem Geschmack.

Doch das ist noch nicht alles. Auch die übrigen Zutaten dieses großen Bridé sind natürlichen Ursprungs. Laktose sorgt für eine optimale Fermentation des Saucissons. Wein, Kräuter und fein abgestimmte Gewürze verleihen jedem Stück seinen unverwechselbaren Geschmack.

Saucisson Bridé g.g.A.: ein handwerkliches Produkt aus dem Besten der Ardèche

Sind die Zutaten sorgfältig ausgewählt, wird der große Saucisson Bridé zum größten Teil von Hand gefertigt.

Die edlen Teilstücke vom Schwein werden grob gewolft, dann werden die Gewürze unter das Brät gemischt. Jeder Saucisson wird in den Darm gefüllt und anschließend von Hand mit Leinengarn gebunden („bridé“). Die kunstvoll um die Wurst gewickelte Schnur hält sie während der gesamten Vorreifung in Form.

Die handwerkliche Herstellung folgt überlieferten Rezepten. Unsere heutigen Wurstmeister haben dieses traditionelle Können übernommen und verfügen zudem über eine fundierte handwerkliche Ausbildung.

Wegen seiner Größe braucht der große Bridé länger, um zu reifen: etwa 8 Wochen, in denen er langsam sein Aroma entfaltet. Am Ende dieser Zeit ist jeder Saucisson von einem natürlichen blaugrünen Edelschimmel überzogen, der seine Qualität bezeugt. Das Klima der Ardèche, das für die Reifung von Saucissons besonders günstig ist, trägt zum einzigartigen Geschmack dieser Spezialität bei.

Ein Saucisson für alle Gelegenheiten …

Groß genug zum Teilen, ist der große Bridé ideal für den Aperitif. Ob mit Brot und Cornichons oder auf einer Platte mit Wurstwaren und Käse – er wird für seinen authentischen Geschmack geschätzt.

Doch das ist nicht die einzige Art, diesen ausgezeichneten Saucisson aus der Ardèche zu genießen. Groß und Klein werden vom Saucisson im Briocheteig (GM) begeistert sein, den Sie mit diesem großen Bridé zubereiten.

Auch in der Küche können Sie ihn verwenden, um Ihren Alltagsgerichten mehr Würze zu geben: Auf der Pizza oder in einem Nudelgericht kommt er bei der ganzen Familie gut an. Er ist außerdem eine erstklassige Zutat für herzhafte Kastenkuchen, Gratins und andere Schmorgerichte. Selbst aus den Resten lassen sich noch köstliche Omeletts zaubern.

Er ist auch hervorragend im Salat oder im Sandwich. Ein paar Scheiben Saucisson Bridé zu frischem Gemüse – und schon haben Sie ein leichtes, schmackhaftes und sättigendes Gericht.

Denken Sie daran, rechtzeitig nachzubestellen, wenn ein Stück zur Neige geht. Unsere Saucissons werden innerhalb von 24 bis 48 Stunden geliefert.