Saisonterrine mit Auvergne-Blauschimmelkäse

Saisonale Terrine mit Auvergne-Blauschimmelkäse oder die Kraft des lokalen GeschmacksMöchten Sie ein gewöhnliches und dennoch außergewöhnliches Produkt entdecken? Probieren Sie unsere saisonale blaue Auvergne-Terrine. Die Textur der Pastete in Kombination mit dem intensiven Geschmack des Käses ergibt einen wirklich explosiven Cocktail. Alles wird auf handwerkliche Weise aus natürlichen Zutaten hergestellt.
Herkunft :
Ardèche
Gewicht :
180 g
5,00€
5,00€ €
€27,78 kg

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Verkostungstipp

Nach dem Öffnen zwischen 0 und 4 °C lagern und innerhalb von 8 Tagen verbrauchen.

Zutaten

Schweinefleisch und -fett, Schweineleber, Auvergne-Blauschimmelkäse: 15,34 % (Milch), Sahne (Milch), Eier, Salz, Cognac, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver (Sulfit)

Ernährungswerte

Nährwertdeklaration (pro 100g) Richtwerte:
Energie: 1282 KJ / 309 Kcal
Fette: 26,87 g/100 g, davon gesättigte Fettsäuren: 11,9 g/100 g
Kohlenhydrate: 0,68 g/100 g, davon Zucker: 0,31 g/100 g
Protein: 15,77 g/100 g Salz: 1,72 g/100 g

Vollständige Details anzeigen

Wenn sich Terrine auf Terroir reimt

Diese Terrine bietet dank des Auvergne-Blauschimmelkäses eine besondere Geschmacksvielfalt.

Bleus sind Käsesorten mit intensivem Geschmack , die sich durch ihre „blaue“ Textur auszeichnen. Diese bläulichen Flecken und Reflexe, die wir in der Paste sehen, entstehen durch die Aussaat eines mikroskopisch kleinen Pilzes. Während der Reifung führt der handwerkliche Käser das Einstechen durch und erzeugt so Löcher, um die Paste zu belüften und durch die Anwesenheit von Sauerstoff die Entwicklung des Blaus zu ermöglichen.

Auvergne-Blau ist einer der kräftigen Blautöne mit einem anhaltenden Bouquet .

Seine Konsistenz ist krümelig und spröde, gleichzeitig aber sehr butterartig. Es ist ein Käse mit kräftigem Geschmack, der die ganze Köstlichkeit der Auvergne verkörpert. Hergestellt aus Kuhmilch aus der Region, passt es wunderbar zur saisonalen Terrine aus heimischem Schweinefleisch und Leber.

Abgerundet wird das Rezept durch die Zutaten einer authentischen Terrine: Sahne und hochwertige Eier, alles gewürzt mit etwas Cognac und schwarzem Pfeffer.

Eine handwerklich hergestellte Terrine, die auf Natürlichkeit setzt

In dieser Terrine finden Sie keinerlei Farbstoffe oder chemische Zusätze , im Gegensatz zu Industrieprodukten voller Zusatzstoffe. Sein außergewöhnlicher Geschmack entsteht durch eine sorgfältige Mischung aus Fleisch, Käse und den verschiedenen verwendeten Gewürzen, die alle natürlichen Ursprungs sind .

Das Produkt wird geduldig von Handwerkern zubereitet, die ihren Beruf mit Leidenschaft ausüben und ihr Land lieben. Wenn Sie sich für diese saisonale blaue Auvergne-Terrine entscheiden, profitieren Sie von echtem traditionellem Know-how, verstärkt durch eine solide handwerkliche Ausbildung. Das Ergebnis ist einfach exquisit.

Wie schmeckt man die blaue Auvergne-Terrine der Saison?

Die Terrine wird kühl gehalten. Achten Sie darauf, Ihr Glas einige Minuten vor der Verkostung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Erwärmen Sie das Messer leicht, indem Sie es unter lauwarmes Wasser halten, um die Terrine problemlos aus der Form zu lösen. Sie können es dann für Ihre Teller aufschneiden, auf Ihre Brotscheiben streichen oder es pur mit Brot und Gurken servieren.

Die Terrine passt hervorragend zu Toast und ist ein Muss für hochwertige Aperitifs . Es ist ein außergewöhnliches Produkt, das Sie mit Ihren Lieblingsgästen für einen einzigartigen Genussmoment teilen können.

Aber diese hervorragende Terrine hat noch mehr als einen Trick im Ärmel. Mit einem guten Salat aus süß-saurem Gemüse ergibt es eine leichte und leckere Vorspeise . Sie können es auch als Füllung für einen originelleren Hirtenkuchen verwenden. Schließlich kann die Terrine auch als Sandwich, für einen Nudel- oder Kartoffelsalat verwendet werden, um problemlos ein komplettes Gericht zuzubereiten .

Diese saisonale blaue Auvergne-Terrine ist auch eine Gourmet-Geschenkidee für alle Gelegenheiten.