Bärlauch-Landterrine

Suchen Sie ein originelles kulinarisches Erlebnis für Ihre Vorspeisen und Aperitifs? Lassen Sie sich von der Bärlauch-Landterrine verführen. Sein kraftvolles Aroma gepaart mit einem delikaten Geschmack wird von Ihren Gästen einhellig geschätzt.

Bärlauch, eine Pflanze mit magischem Geschmack

Diese in wilden Gebieten beheimatete Pflanze wird seit vielen Jahrhunderten als Heilpflanze, Aromapflanze oder sogar als Talisman verwendet. Der Legende nach trägt eine schwangere Frau, wenn sie ein Blatt Bärlauch zu sich nimmt, zum Schutz ihres Babys bei. Es scheint, dass es seinen Namen einer bestimmten Angewohnheit der Bären verdankt: Nach dem Winterschlaf nehmen sie diese Kräuter vorrangig zu sich, um sich zu entschlacken.

Heute ist Bärlauch vor allem für seinen hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt . Beim Kochen ist es eine Zutat der Wahl für die Zubereitung von Pesto-Saucen, zum Würzen von Salaten oder zum Würzen von Suppen. Im Gegensatz zum gewöhnlichen Knoblauch werden nicht die Knolle, sondern die Blätter verwendet.

In diesem Terrinenrezept passt Bärlauch wunderbar zum Fleisch. Trotz seines sehr starken Duftes hat es einen eher süßen und delikaten Geschmack . Dies ist perfekt, um eine Pastete mit einem intensiven Aroma und einem authentischen Geschmack zu erhalten.

Eine traditionelle Terrine und hochwertige Zutaten

Diese Bärlauch-Landterrine wird nach dem klassischen Rezept hergestellt . Es besteht aus Schweinefleisch, Fett und Leber. Die Sahne und die Eier helfen dabei, alles zusammenzubinden. Noch immer nach traditionellem Rezept wird die Terrine mit Cognac und Pfeffer gewürzt, die harmonisch mit Bärlauch harmonieren.

Alle Zutaten stammen von lokalen Produzenten. Die Terrine enthält keine Farbstoffe oder chemischen Zusätze , Sie können sie bedenkenlos der ganzen Familie servieren. Darüber hinaus passt diese rustikale Wurstwaren zu vielen Gerichten und kann auf tausend und eine Art verzehrt werden.

Wie schmeckt man eine Bärlauch-Landterrine?

Für eine unkomplizierte Verkostung servieren Sie die Terrine mit knusprigem Brot : es ist einfach und köstlich zugleich.

Für einen einfachen Aperitif gibt es nichts Besseres als die großen Klassiker: Terrine serviert mit süß-saurem Gemüse oder sogar auf einer Platte mit Aufschnitt und Käse.

Auch als Vorspeise oder in der kalten Küche eignet sich die Bärlauch-Landterrine hervorragend . Begleitet von Salat, geriebenen Karotten, frischem oder gedünstetem Gemüse ergibt sich ein wunderschöner, farbenfroher und sehr leckerer Teller.

Für Ihre Express-Mittagessen, Picknicks oder auch Snacks ist die Terrine ideal für die Zubereitung eines außergewöhnlichen Sandwiches . Etwas, das Ihrem Alltag ein wenig Luxus verleiht! Schon beim Frühstück gibt Ihnen ein guter salziger Toast die nötige Energie, um gut in den Tag zu starten. Eine großartige Möglichkeit, gleich morgens Protein zu sich zu nehmen und sich zu amüsieren. Wenn Sie den kleinen Hunger verspüren, zögern Sie nicht, die Terrine auf Ihre liebsten kleinen Salzkekse zu legen : ein echter Leckerbissen, fast regressiv!