Landterrine mit Espelette-Pfeffer
Sie lieben Terrinen, vermeiden aber Eintönigkeit? Entdecken Sie die Landterrine mit Espelette-Pfeffer. Mit seiner großzügigen und würzigen Rezeptur weckt es Ihre Geschmacksknospen und verleiht Ihren Vorspeisen und Aperitifs Würze.
Ein einfaches und leckeres Rezept
Diese Landterrine mit Espelette-Pfeffer vereint die Zutaten eines traditionellen Rezepts. Fleisch, Fett und Schweineleber werden vermischt, um eine schmackhafte Pastete zu erhalten. Durch die Zugabe von Sahne und Eiern erhalten wir eine schöne, glatte und köstliche Konsistenz. Um die Authentizität der Terrine zu bewahren, wurden keine überflüssigen Zutaten hinzugefügt.
Originalität kommt eher von den Gewürzen : Pfeffer, Paprika und Espelette-Pfeffer verleihen den Wurstwaren einen kleinen Hauch von Verrücktheit. Ein sehr angenehmer, leicht würziger Geschmack, der nicht zu sehr brennt. Ideal, um die Atmosphäre aufzuwärmen, ohne es zu übertreiben!
Espelette-Pfeffer, ein wahrer Geschmacksschatz
Dieser ursprünglich aus Mexiko stammende Pfeffer wird seit mehreren Jahrhunderten im Baskenland angebaut. Der Name bezieht sich auf eine Stadt in der Region an der Grenze zu Spanien. Es ist ein traditionelles Gewürz zum Konservieren von Fleisch und Schinken.
Früher als Ersatz für den zu seltenen und zu teuren Pfeffer verwendet, ist er heute ein wahres Erbe. Dieses landwirtschaftliche Produkt trägt seit 2002 das AOP-Label , insbesondere für frische Paprika, in Strängen oder als Pulver.
Espelette-Pfeffer zeichnet sich dadurch aus, dass er schmackhaft und scharf , aber nicht zu scharf ist. Auf der Scofield-Skala, die zur Messung der „Schärfe“ von Paprika und Gewürzen verwendet wird, weist es einen Wert von 4 auf. Das Gleiche wie für Pfeffer und viel weniger als beispielsweise Tabasco. Es bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Intensität und kann von allen Gewürzliebhabern problemlos konsumiert werden.
Sie werden es verstanden haben: Diese Landterrine mit Espelette-Pfeffer ist das ideale Produkt, um Ihre Menüs zu bereichern und Ihre Gäste zu überraschen. Perfekt würzig, lecker und duftend begleitet es all Ihre schönen Momente.
Wie schmeckt man Country-Terrine mit Espelette-Pfeffer?
Als exquisite Alternative zu Foie Gras auf Partys passt diese Terrine wunderbar zu grünem Salat, geriebenen Karotten, gebratenen Pilzen oder Trockenfrüchten. Sie können es auch mit klassischen Gurken und Chutneys servieren, alles begleitet von geröstetem Brot.
Die Landterrine mit Espelette-Pfeffer eignet sich auch perfekt als Ergänzung zu einer Aufschnitt- und Käseplatte bei einem geselligen Aperitif.
Aber die kulinarischen Möglichkeiten enden hier nicht. Zuerst im Salat : Mit gedünsteten, dann abgekühlten und gewürzten grünen Bohnen und Früchten für eine köstliche süße und herzhafte Mischung verleiht diese Terrine dank ihres würzigen Geschmacks einen absolut exquisiten letzten Schliff. Die Kreativität kann sogar so weit gehen, die Terrine für warme Gerichte zu verwenden : Warum ersetzen Sie nicht das Hackfleisch in Ihrem Parmentier durch diese Pastete? Sie werden Ihren Tisch begeistern.
Natürlich eignet sich die Landterrine mit Espelette-Pfeffer hervorragend als Beilage für Sandwiches : ein paar Scheiben Paprika oder Gurke, Tomatenscheiben, Salat ... was immer Sie gerade zur Hand haben: Legen Sie es in Ihr Baguette oder Landbrot und würzen Sie es mit etwas Olivenöl hinzufügen und die Terrine hinzufügen. Es ist eine Abwechslung zu Schinken und Käse!
